俗话说“过了腊八就是年”，腊八，拉开了农历新年的序幕，伴随着年味越来越浓，这时候也是冬季养生的重要时期。
腊八这一天，通常会熬煮腊八粥，食俗之外，也是有依据的。熬制腊八粥的主要食材是五谷，印证了《黄帝内经》里的那句话：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
清代营养学家曹燕山所撰《粥谱》，详尽地解释了富含五谷的腊八粥有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、安神的作用，是食疗的佳品。
腊八粥的传统食材包括大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和各种豆类。让我们一起来看看，“腊八粥”主要食材有哪些功效和作用。
食材功效
大米：入脾、胃、肺经，具有补中益气、健脾和胃、滋阴润肺、除烦渴的作用。同时，常喝大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。
小米：具有养肾气，除脾胃热的作用，特别适合胃热消渴，小便不利的人食用。
薏米：具有健脾、利水、清热排脓的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。
红枣：补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
花生：花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。
桂圆：具有补益心脾、养血安神的功能。主治气血不足、心悸不宁、健忘失眠等症。
莲子：具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。常用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。
豆类：常用的有黄豆、赤小豆。豆类多具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
给大家推荐几款腊八粥的食谱，今天就可以吃起来，吃着吃着，“吉祥、平安、健康”就挨个向您报道喽！
小米腊八粥
主要原料：大米、小米、糯米、薏米、赤小豆、绿豆、红芸豆、莲子、枣、桂圆肉、花生仁、玉米碴
做法：
1. 薏米、玉米碴、赤小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡；大米、小米和糯米清洗干净。
2. 各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气即可。
红枣腊八粥
主要原料：红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
做法：
1. 红豆、玉米提前泡3-4小时，其他材料混合洗净。
2.所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
过了腊八就是年，一岁一年一团圆，新的一年祝你好运“粥”而复始，万事“粥”全。
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