我也不懂「天地人」怎么那么难抢！

星标这个公众号，每一款好酒都不错过

在百年名家云集、遍地都是实力酒庄的勃艮第，一个外国人单身匹马想要从零开始扎根创业酿酒，和那些酿了几辈子酒的本地世家酒农竞争，是不是听起来难如登天？

但是仲田晃司做到了——这位日本土生土长的侍酒师，出于对葡萄酒的一腔热爱只身跑到了法国，卯足了劲学法语学酿酒，把血统里精益求精的匠人精神充分发挥出来。20年前，他成功打造了自己的品牌「Lou Dumont天地人」，酿造出了被称为“勃艮第酒神”的传奇酒农亨利·贾叶Henri Jayer都表示认可的佳作。

过去连续4年，我们都为大家带来过天地人酒庄的新年份配额，因为酒庄特色和性价比都有口皆碑，每次都供不应求而迅速售罄。这次竟然能争取到大幅减产的2021年份和少量剩余2020的配额实在太开心了，包括旗舰特级园Charmes-Chambertin和一级园，还有酒庄特别抢手的自有地块“酒庄酒”，之前没能抢到的小伙伴这次记得要早点下手，真的年年都要靠抢！

「天地人」家的酒款比较多，可以分为三个系列：

1. 酒庄酒：来自酒庄陆续买下的自有地块，都采用经过认证的有机方式耕种酿造出品，使用标注庄主夫妇的名字（Par Koji et Jae Hwa）的白色酒标，仅有四款，三款大区一款Gevrey村级，产量都非常少甚至只有百来瓶，也是天地人所有酒中特别难买到的稀有酒款。不要小看大区级，Aligoté干白和黑皮诺都来自1908年种下的始祖老藤，是鲜为人知的宝贝。

2. 酒商酒：主要出品的酒款，包含很多地块，以经典的橙黄色酒标呈现，其中旗舰的是Charmes-Chambertin和Corton特级园干红，Corton-Charlemagne特级园以及Meursault一级园Les Plures干白。总体性价比非常高，奠定了酒庄的好口碑。

3. 卡通系列酒商酒：不来自酒庄自有葡萄园，采用经过认证的有机和生物动力法方式耕种和酿造，主要来自Marsannay和Morey-St-Denis两村，产量都非常少通常只有数百瓶，以非常可爱的白底卡通图案为酒标。

【发货说明】

预售，1月23日周二开始发货

关于天地人酒庄

Lou Dumont

推荐理由：

• 勃艮第的日本酒庄，精益求精匠人精神的展现

• 与亨利·贾叶亦师亦友，贯彻“天地人”风土理念

• 人气漫画《神之水滴》里数次出现的高人气酒庄

• 国内罕见配额，数量稀少，年年难抢

天地人酒庄Lou Dumont是在2000年7月7日由日本人仲田晃司先生于勃艮第Nuits-Saint-Georges村创建的酒庄。这家酒庄以酒商（Maison）的形式经营，挑选来自勃艮第优质风土地块出产的葡萄购买后自行酿造。随着酒庄快速成长，获得了来自国际市场的赞誉好评，在2003年搬入了Gervery-Chambertin村，正式在勃艮第扎根。开业的时候，仲田晃司获得了一个惊喜：传奇酒农亨利·贾叶先生亲临道贺。

在仲田晃司起初到达勃艮第时，曾深深被贾叶先生的酿酒和风土理念所打动。在表达天、地、人这样的核心理念时，日本传统中深信的这种精神可谓是与法国勃艮第不谋而合。当时仲田晃司就经常向贾叶本人请教风土和酿造的问题，令人惊喜的是贾叶先生竟然也一次次给到了回复和指导。有了前辈的指导，又融入日本匠人本身精益求精、一丝不苟的精神，这才有了让全世界爱好者们认可的勃艮第风土佳酿。

Lou Dumont的标签上印有的汉字“天，地，人”。也正是勃艮第酿酒精神对自然和人类协同的理念的表现。”天“代表了天时、气候环境的宏观变化；“地”代表了地质土壤和地块略地（Lieu-dit）对葡萄风味的个性表达的影响；而”人“在这里扮演了末尾一环，遵循自然规律精心耕种。在天地间承上启下之时，把“人”的顺位放在末位，表达了对自然风土的谦卑。仲田晃司先生将其印制在酒款上，以此为核心主旨，不仅表达自己的向往，同时也是对自己的鞭策和约束。酒庄目前也已经获得了欧盟有机认证，在风土表达上稳固前行。

那仲田晃司的酒喝起来怎么样？作为有幸品尝过多个年份和多个酒款的知味荐酒小分队，我们为大家解读下其独特的风格。酒庄所有酒款，从大区到特级园翘楚无一例外表现出了一种“精致、细腻”的感觉，尤其在大区酒上，尽管以可口易饮为主要特点，但细心品味酒体的后段与余味等，都有非常清晰的层次。甚至在长时间醒酒后，大区级酒都依然能够撑住（大区红7-8小时后果味依然多汁）。而一级园、特级园等旗舰佳酿则会在风味集中度和风土个性上逐步升级。酒款对橡木桶的使用也十分注意，不同款的新桶比例会根据酿造表现而单独定制。“一丝不苟”这四个字，在每一瓶酒中都有清晰体现，让人肃然起敬。

【发货说明】

预售，1月23日周二开始发货

超稀有·酒庄自有地块

【仅6支·年产仅100多瓶珍稀有机干白】

2020 天地人酒庄勃艮第丘必欧干白

Domaine Koji et Jae Hwa Coteaux Bourguignon Blanc Bio

【仅6支·1908年老藤有机大区红】

2020 天地人勃艮第老藤必欧干红

Lou Dumont Bourgogne Rouge Vieilles Vignes Bio

【仅3支·有机花香馥郁单一园】

2020 天地人马桑内莱奥蒂尔园必欧干红

Lou Dumont Marsannay En Leautier Rouge Bio

【仅3支·稀有113年老藤芝麻香】

2021 天地人酒庄阿里高特1908老藤必欧干白

Domaine Koji et Jae Hwa Aligote Vieilles Vignes 1908 Bio

酒商酒

珍稀一级园&特级园

【仅4支·精细优雅新款默尔索一级园】

2020 天地人默尔索一级园普露尔园干白

Lou Dumont Meursault 1er Cru Les Plures Blanc

【仅5支·年产仅900多瓶旗舰香贝丹特级园】

2021 天地人香牡香贝丹特级园干红

Lou Dumont Charmes-Chambertin Grand Cru

酒商酒

精品村级园

【仅5支·科通山出色单一园少见干白】

2020 天地人佩尔南韦热莱斯靓女园干白

Lou Dumont Pernand Vergelesses Les Belles Filles Blanc

【仅6支·75年老藤丰盛深邃村级】

2020 天地人夜圣乔治老藤干红

Lou Dumont Nuits St Georges Vielles Vignes

【仅6支·精致有力香贝丹村级】

2020 天地人热夫雷香贝丹干红

Lou Dumont Gevrey Chambertin

【仅5支·清澈微妙蒙哈榭村级】

2020 天地人普里尼蒙哈榭干白

Lou Dumont Puligny Montrachet Blanc

酒商酒

超值口粮

【天地人亲民爽口干红口粮】

2021 天地人勃艮第干红

Lou Dumont Bourgogne Rouge

【天地人花香细腻干白口粮】

2021 天地人勃艮第干白

Lou Dumont Bourgogne Blanc

【仅7支·超值微妙矿质村级口粮】

2020 天地人萨维尼伯恩干红

Lou Dumont Savigny les Beaune Rouge

【发货说明】

预售，1月23日周二开始发货

有任何问题，请添加客服赏源知味企业微信向她留言，即可获得帮助。

知味荐酒推荐规则

能够入选知味荐酒专栏的酒款都满足以下几个条件：

1. 知味团队从近百家可靠酒商数万款酒中反复筛选2. 知味专业品鉴团队严格的亲身盲品试饮，确保理想的储藏状态和出色的品质表现3. 综合对比各个渠道价格和国际均价，确认其具有出色的性价比

祝大家买得开心，喝得愉快，期待你们的反馈！

文 | 知味荐酒小分队

© 知味葡萄酒杂志