全国农业农村劳动模范郭思中：打造衡东土菜富民产业链

香辣脆嫩的黄贡椒脆肚，独具特色的衡东土头碗，鲜嫩可口的鳝鱼炒蛋……湖南聚味堂食品有限公司研制出的衡东土菜预制菜品，挑动着食客的味蕾，让衡东土菜地道的“家乡味”在全国各地飘香。

说起聚味堂，不得不说到企业创始人郭思中，他是三樟镇土生土长的衡东人。

“出门在外的日子，最想念的就是一碗家乡菜。”也正因对衡东土菜的那份乡愁，让郭思中从东北回到故乡，开始二次创业，并担任了县里的土菜协会会长，弘扬传承家乡土菜文化，带动周边百姓致富奔小康。

郭思中手捧黄贡椒制作而成的辣酱

实干兴业 回家乡建故乡

中专毕业后，郭思中怀揣梦想，独闯哈尔滨，开始了自己的创业生涯。经过二十余年的艰辛打拼，创建了食品销售公司。专营湘菜食材，将家乡的三樟黄贡椒、湘黄鸡、酱板鸭、湘西腊肉、东江鱼等湖南土特产送上东北餐桌，2009年销售收入突破亿元大关。郭思中也被推举为黑龙江省湖南商会副会长，并被推荐为家乡衡东县的政协委员。

2016年，在一次县政协的会议上，受县委县政府“引老乡回故乡建家乡”的号召，郭思中回到家乡湖南衡东，开始二次创业。衡东有“全国唯一土菜名县”之称，郭思中这次瞄准了土菜产业，并将在外打拼十多年的积累全部带回家乡，创办集种植、研发、生产、销售于一体的农业综合企业一一湖南聚味堂食品有限公司。

进一步加工黄贡椒

这几年，郭思中带领的聚味堂发展迅猛，公司拥有5个标准化生产加工车间，3条国内最先进的食品加工生产线，冷冻及冷藏库容量14000立方米。2018年被评定湖南省农业产业化龙头企业；2020年被评定为国家高新技术企业，“宴上臻”商标被评为“湖南老字号”品牌。2022年，公司产值超3亿元，聚味堂已成为湖南省级农业产业化龙头企业。

企业帮扶 助力乡村振兴

个人富不算富，大家富才叫富。郭思中一直没有忘记回乡创业的初心：振兴家乡、振兴乡村。

2017年，郭思中的家乡三樟镇，黄贡椒获得大丰收，但价格低廉，出现严重滞销现象。郭思中果断投入200多万元，按保护价敞开收购了600多吨黄贡椒，解决了销售不畅问题。

新鲜采摘的黄贡椒

近几年，郭思中还探索实施了公司+合作社+农户的合作模式，与县内12家合作社达成协议订单关系，建有6个样板化种植基地，通过这种稳定利益联结机制发展的订单农业，影响辐射4000余户农户参与，带动农民调整产业结构，增加土地收入，人均增收3000余元。此外，公司直接接纳和通过公司合作经销商旗下酒店及餐馆安排农村就业2000余人，三年累计支付贫困就业人员薪酬达620余万元。

同时，郭思中还邀请专家到乡镇免费举办农技讲座，进村开展技术指导，免费发放技术培训资料，推广实用新技术。尤其是对所有农户和各专业合作社种植的黄贡椒等农产品实行保护价敞开收购，确保农产品全程绿色、环保无污染，降低农业经营风险，消除了广大农户的后顾之忧，大大激发农户种植积极性。

三樟黄贡椒种植示范基地

郭思中还与省内高校合作，将黄贡椒品种提纯复壮，让农户进一步增产增收。“相比以前亩产值2000元左右，如今黄贡椒亩产值翻了好几倍。”郭思中介绍，提纯复壮后的黄贡椒亩产能达1500公斤，产值达1.5万元以上。在郭思中的带动下，目前衡东县的黄贡椒种植面积达4万亩，涌现专业种植合作社近50家，近万农户种植。2020年，衡东三樟黄贡椒成功入选全国“十大名椒”。

产业融合 助推高质量发展

人才是第一资源、创新是第一动力。郭思中带领聚味堂公司投资主办衡东烹饪技术培训学校，聘请湘菜大师、名厨及我省部分高校和科研机构的教授为兼职教师，突破衡东土菜产业链上人才匮乏这个制约瓶颈，联通土菜人才的培训与就业渠道，源源不断向产业链输送亟需的“土”专家，加快推进土菜食材种植、加工、仓储物流、餐饮服务、厨艺培训、土菜文化传承的融合发展。据统计，该校80%以上的学员结业后，活跃在土菜产业链上。

茁壮生长的辣椒苗

此外，郭思中带领公司与湖南农业大学、湖南农业科学研究院等高校和科研机构建立“产、学、研”校企合作机制，签订了“联姻”合作协议，组建了衡东土菜研发中心，研发生产的虫草头碗、黄贡椒脆肚、鳝鱼炒蛋、盐卤老母鸡、劲脆老鸡爪、如意臻肚、紫苏臭鲈鳜鱼、如意老鸡爪等系列酒店预制菜、家庭快捷菜广受好评，市场供不应求。

“一业兴、百业旺”。在郭思中的带动下，聚味堂充分发挥衡东土菜、三樟黄贡椒的大品牌效应，为产业发展注入新的活力，成为经济的新动力和新引擎，持续带动茶油、绿色有机水稻、生态蔬菜、李花蛋鸭、湘黄鸡等衡东县特色农产品发展，促进土菜发展的一二三产业深度融合，助推县域经济的高质量发展。

鸟瞰生产基地

如今，湖南省内外衡东土菜餐饮门店达1500多家，土菜从业人员达12万人，全县土菜产业产值突破40亿元，产业链创税达1亿元。

2023年，郭思中被评为全国农业农村系统劳动模范。

如今，郭思中的公司基地里，工人们正在紧张工作，机器轰鸣，新的车间还在扩建。