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品尝四十年老店的美味,感受厦门尾牙聚餐的热闹氛围

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厦门一到年底各餐厅都非常热闹,这时候就到了一年一度的尾牙宴。“尾牙,是我国东南沿海地区的民间传统节日,源于拜祭土地公的仪式。二月初二为最初的做牙,叫做“头牙”;年尾十二月十六的做牙是最后一个做牙,所以叫“尾牙”。而拜祭后的菜肴开大餐即称为打牙祭。每到年尾,各公司会在尾牙期间宴请员工,以犒赏过去一年的辛劳。”厦门的这个传统依然保留,到了年尾有时候不止公司会尾牙,朋友也会一起过尾牙。今年的尾牙早早来啦!辛苦一年当然要吃点好的,这次选择古早味的四里建兴海鲜餐厅,好好打打牙祭。





四里建兴从名字可以看出他原来在四里,一个自 1984 年起就陪伴着厦门人的老字号,后面四里拆迁就搬到了美丽的筼筜湖畔。这里的环境更好,不但风景宜人,还可以欣赏到白鹭。这里不止有着老厦门人的回忆,还有着时代的记忆,来厦门不妨吃一吃本地人喜爱的菜品。











尾牙季,我们10人选择了店里的鸿运当头套餐,没想到菜品太丰盛了,每一道都那么美味,人均200+吃到撑。入座有准备好的凉菜三小碟(花生米、虾片、凉拌黄瓜)清爽可口,还有雪菊茶为宴会拉开序幕。



白灼ye生沙虾

本地人来此必点的ye生沙虾,壳是硬的,个头有大有小,但肉质鲜嫩,味道清甜,白灼的烹饪方式能够最大限度地保留虾的原汁原味。



清蒸小青龙

尾牙就要吃点好的,对半切的小青龙,一人半只。新鲜的小青龙只需要简单的清蒸就能完美的体现它细嫩的肉质,鲜美的味道。



清蒸东星斑

过年也是必点的东星斑,红色的东星斑寓意好不说,而且火候恰到好处,完美的体现了它的细嫩鲜弹的肉质。



椒盐小溪鱼

小溪鱼的肉质鲜嫩,椒盐的调味料赋予了它咸香的味道,外皮酥脆,内里鲜嫩。



目鱼干焖猪脚

闽南人超爱目鱼干,猪脚的皮韧肉嫩,目鱼干的鲜味融入到猪脚中,使其味道更加丰富。





香酥肉

可能无人不爱吧?香酥肉的外皮酥脆,内里肉质鲜嫩,包上生菜口感清爽中带着香脆。



还有咸蛋黄焗鱿鱼、咸骨芥菜心煲、闽南卤面等,都美味的不得了。









大文蛤水鸭汤

一个文蛤有一个碗那么大,文蛤的鲜味和水鸭的肉香融合在汤中,汤清味美,口感醇厚。



这样的尾牙宴你喜欢吗?不但有丰富的菜肴,还有藏不住的欢声笑语,这就是我们的快乐时光。



月lthyu带你吃厦门

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