湖南
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中国长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的，白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。近年来，白酒行业产量总体呈现平稳下降趋势。国内白酒产量从2017年的1,198.1万千升下降至2020年的740.7万千升。2021年国内白酒产量累计达715.6万千升，同比下降0.6%。四川白酒产量第一，市场规模超400亿。四川白酒产量稳居国内第一，截至2021年产量占全国白酒总产量的53%。
白酒行业的消费升级、品质升级是大势所趋。高端白酒呈现出产量、销量稳定，收入利润稳定增长的良好局面。从产品端到消费端，数字化建设进程正在为白酒全产业赋能，加快了白酒产业转型升级进程，加速白酒市场进入了规模性竞争阶段。
数据来源：国家统计局、贝哲斯咨询
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