山东
牛角村位于枣庄市中区税郭镇境内，明朝宣德三年（公元1428年），李姓由山西洪同县喜鹊窝大槐树迁徒到此，搭建窝棚，开荒种地，播种五谷，休养生息，繁衍后代。之后，有牛姓兄弟二人迁移此地，与李姓结为邻居，打帮为伴，种田为生，养育子女。故以牛姓取名“牛角”。随着时代的变迁，牛姓逐渐变得人老业衰。认为人丁不旺与自己所居住的位置有关，后来牛姓逐渐从此地迁出，如今村中已无牛姓。后来有张、徐、李等姓不断聚集此地。因地处高低不平的荒岭，各姓的住处都是依地势而建，因此居住分散，过去曾流传着顺口溜“张家的岭，徐家的窝，李家占了个茅草坡”。以此说明此的荒凉，自然条件恶劣，人们生活艰难。
该村地下有着丰富的煤炭资源和铁矿石，据说清朝时期此地就建设过煤矿，为开采煤炭有日本人曾经到此。解放后，1958年大炼钢铁时期，这里聚集着数万人，开挖铁矿石，形成千军万马的会展热潮，当时是到处红旗招展，人声鼎沸，场面十分壮观。为便于铁石开采，将此村集体搬迁到于官庄村（西王庄乡），后来又逐步迁回。之后，枣庄矿务局，在村西建设煤矿，进行开采煤炭，一时间，车水马龙，甚为繁荣。八十年代后期，煤矿撤走，利用原有的房屋和基础设施改建成枣庄矿务局结核病防治医院，后改为枣庄矿务局精神病院，现为枣庄矿务局东郊医院。
改革开放以后，安城公社曾在此投资兴建煤矿，一时间，村前、村东、村西矿井架纵立，形成数眼立井，开挖煤炭，由于煤质好，销往全国各地，是安城公社的支柱产业。之后，该村也建井挖煤，增加集体收入。村内建设了全日制小学。完成四通工程建设。
八十年代前后，由政府主导，在此开展以治岭改土为重点的农业大会战，实行林田路渠综合治理，改变了农业基础条件。实行生产责任制后，由政府扶持，大力发展池田藕种植，后被注册为“玉角莲”牌绿色商标。增加了农民的收入，使人民的生产生活条件得到明显改善，实现安居乐业。
[地方名吃]“二锅羊肉汤”。也称“牛角岭羊肉汤”，二锅乃是老板李传德的乳名，八十年代初期，由于家庭困难，李传德便在原206国道旁边，搭建两间草棚，支起大道锅，做起卖羊肉汤的生意，在那个时候，由于经济困难，每碗羊肉汤只卖两三毛钱。他诚实守信，苦心经营，不断摸索经验，所熬制的羊肉汤味道鲜美，无比可口，成为十里八乡的名吃，许多外地的客人慕名而来品尝。由此生意兴隆，饭店规模不断扩大，接待标准和接待能力逐步提高。现已拥有三家分店。(供稿 市中区地名办)
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