Mysteel年报: 2023 年国内辣椒市场回顾与2024年展望

2023年，辣椒价格整体居于高位，整体呈先涨后跌的趋势，尤其是从三月份之后，由于三樱椒减产的影响，国内库外辣椒相比往年的结束时间要相对提前，库外辣椒就会出现提前开售的情况，这样也就助推了辣椒价格的上涨，叠加从业客户对2023年辣椒价格相对期望值也是较高的一年，且今年的低辣三樱椒供应要低于往年同期，市场处于一个逐步恢复期，业内人士看涨情绪高涨，截至2023年5月20日主产区三樱椒均价达15.21元/斤，达2023年价格最高点。直至9月1日前产区三樱椒均价也是多维持在10.00元以上，但随着干椒的陆续上市，市场供大于求，干椒供应面的加大不乏带动了库椒价格的走低，客商多由库内转向库外。

月份 现货行情 一月

春节归来后，各市场暂未恢复正常交易，市场多零星交易。目前产区小贩暂未下乡收购，市场上货量少，供小于求局面下，产区辣椒价格稳中有涨。

二月 春节后，市场补货需求存在，产区辣椒交易进入短暂小高潮阶段。 三月 货少支撑，辣椒价格整体偏高，后期因印度辣椒价格持续上涨进一步助推国内低辣三樱椒价格。 四月 库外货源陆续结束，月末受五一节日带动，产区辣椒走货出现好转，部分产区单日走货量高达700余吨。 五月 受淡季影响，询价客户减少，销区市场反映目前辣椒消化难度较大，且随着天气转热，辣椒存储有难度，多数按需采购为主。 六月 本月国内三樱椒成交气氛一般，端午节前后走货略有加快，价格较上月相比略有下调迹象。 七月

国内三樱椒延续偏弱态势，月下旬交易放缓，受雨水天气影响，辣椒走货受阻，交易量减少，价格偏弱。

八月

国内三樱椒价格整体呈下滑趋势，行情持续萎靡，货主着急处理货源，多让价出货，采购客商多拿货压价挑拣，交易价格下滑，月内新椒陆续上市，整体购销也不容乐观，采购客商多看空后市，拿货谨慎，整体交易不快。

九月

进入9月冷库三樱椒弱势行情不改，货主多对后市失去信心，多在积极处理货源，采购不积极，成交价格有所下滑，烘干椒陆续上市，购销也不热络，价格多在走低。

十月

月内随着农忙的陆续结束，市场上货量渐增，月内临颍产区炕椒量逐步缩减，晒椒陆续上市但月内上货量相对有限，大量上市在十一月中旬左右。柘城地区月内上货量逐步增加，采购商需求较为疲软，整体货源消化较为缓慢，月内价格下调明显。

十一月 小椒行情分化，价格涨跌互现，整体行情稳中偏弱，月内新干椒供应面不断增加，随着首波落价之后货主介入收储，对行情有一定的提振，发市场客商拿货态度相对谨慎，多以少量多次采购为主，整体交易随行进行。 十二月 椒市行情延续低迷，交易仍不理想，月初小椒行情有所分化，除了金乡产区因储存商停收现象较多，价格有所下滑以为，柘城、临颍产区价格相对平稳，采购商采购力度尚可

数据来源：钢联数据

库存

国内三樱椒主产区库存数量持续稳定在10.7万吨，较去年同期减少3.9万吨，同比降幅26.71%。

山东产区2023年库存辣椒约 1.2 万吨，三樱椒约 0.6 万吨；河南临颍产区 6.9 万 吨，其中三樱椒 5.2 万吨；柘城 2.5 万吨，三樱椒 1 万吨。

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图2021年-2023年辣椒库存走货进度监测

2023年上半年，国内三樱椒库存走货进度整体偏缓国内辣椒价格虽然整体处于高位运行态势，但从走货进度来看，整体表现偏慢。截至6月底，国内库存剩余量约7.45万吨，库存剩余量占比69.65%。去库存进度整体偏缓，主要归结于辣椒价格高位，品种的替代关系；另外一点是大环境偏弱，终端消化量有所减少。下半年随着新干椒的上市，客商逐步由库内货转向库外货源，整体走货不快，截止今日临颍产区出货率剩余10.00%，柘城产区出货率剩余8.00%，金乡产区剩余6.00%。

批发市场成交量

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图3 2017年-2023年柘城大市场月度成交量

上图是2017年-2023年河南柘城辣椒大市场日度成交量。从成交数据来看，可以看出每年的2月-5月以及10月-12月是辣椒交易量较大的月份。主要因为此阶段是库外交易阶段，市场辣椒上量较大。其它月份一般库内交易为主。从走货情况来看，2021年上半年柘城地区辣椒交易量整体低位，主要因为新冠疫情影响，河南柘城静默管理政策导致。进入2022年后，市场也经常因新冠疫情影响进行静默管理，但总体来看，2022终端需求不佳是导致市场交易量较少的主要原因。由图中可以明显看出，2023年上半年辣椒交易量明显高于去年同期。2023年1-6月份，辣椒交易量为37480吨左右，较去年同期走货量多将近13655吨。走货量大主要是因为去年3-5月份柘城地区因静默管理辣椒交易停滞将近2个月。

干辣椒进出口情况

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图4 2023年1-12月份印度辣椒进口情况

截至2023年11月份，我国出口未磨辣椒干总量为7679135千克，1-11月出口总量为72346865千克，1-11月出口总金额为1478616177元，1-11月总出口量同比增加37.59%。

时间

产品

国家

进口量（千克）

金额（元）

11月

未磨的辣椒干

卢旺达

11050

214200

印度

7668085

167266616

共计

7679135千克

167480816元

2023年11月份进口数据显示，目前中国海关进口辣椒依旧以印度为主，占比99.86%；其次是卢旺达，占比0.14%。

2024年供需格局展望

从供应端来看，当前北方小辣椒已经进入大量上货期，但据往年情况来看，当前还未达到上货高峰期，后期辣椒的供应量将继续增加，现辣椒的供应压力还未完全释放。

从需求端来看，当前各地存储商拿货积极性都比较高，整体需求力度也比较客观，利好当前市场。但是从终端市场情况来看，今年终端市场的消费都比较理性，消费较为低迷，故今年辣椒市场的整体终端消费都不是很快。

就目前情况而言，从供应和需求方面来看，虽然目前国内整体消费力度都比较疲软，批发市场以及辣椒加工厂的走货以及需求力度都不容乐观，后期供应端也将存一定的压力，但当前存储商大量的收储入库，或对行情形成一定的支撑，但随着后期供应面的继续放大，价格不乏会有下滑的空间。

综合来看，今年辣椒价格一度落到个位数，存储商介入收储的积极性有所提升，拿货力度也有所放大，预计今年存库量或达近几年的历史高位。短时预计价格以稳为主，但后期随着供应面继续放大，价格不乏会出现下滑。

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