贵州有名的六道美食，浓浓的地方特色，鲜香四溢，看得直咽口水

贵州，有多美？

贵州是全国唯一一处没有平原的省份，是夏日很多人都爱去的避暑圣地。在贵州除了一系列鬼斧神工的美景，还有当地人每时每刻必要怀念的美食，每一道，都地方特色满满。

去贵州，一定要打卡贵阳美食，当地的美食主要以酸辣和香辣为主，简直就是爱吃辣人的福音。在贵州短暂停留所吃的这几道美食，足够让我怀念一辈子，每道美食，吃在嘴里，都幸福满满。

贵州最著名的六道美食，浓浓的地方特色，鲜香四溢，看的让人直咽口水！

第一道：酸汤鱼

酸汤鱼是贵州“黔系”菜肴中的一道名菜，酸汤鱼吃起来鱼肉鲜嫩可口，汤汁中淡淡的酸味中裹着鲜香，还可以搭配自己喜欢的青菜一起煮着吃，荤素搭配，营养开胃，酸香沁人。

第二道：折耳根炒腊肉

折耳根腊肉是贵州人的心头好，自然也是我的最爱。今天，我做了一道经典的折耳根炒腊肉，一起来品尝吧。

喜欢折耳根的人一定不能错过这道炒腊肉，尝试一下，你一定会爱上这个味道。腊肉干香可口，折耳根口感清脆，一口咬下去，幸福感爆棚。

最初是看见一位当地人吃的津津有味，这也成功激发了我尝试它的好奇心，只是这一口下去，出了贵州，如今还不能释怀，刻进舌尖的美味。

第三道：宫爆板筋

宫爆板筋是贵阳的一道经典家常菜,以其独特的口感和丰富的味道而备受食客喜爱。这道菜选用猪板筋为主料,经过精心烹制,呈现出一种酥脆与嫩滑的美妙结合。

宫爆板筋的烹饪过程讲究火候和调料的搭配。首先,将猪板筋切成小块,用盐、料酒腌制片刻。然后,热锅凉油,将腌制好的板筋块炸至金黄色,捞出备用。接着,锅中留底油,放入干辣椒、花椒、姜蒜末煸炒出香味,再加入豆瓣酱、酱油、糖等调料,炒出红油。最后,将炸好的板筋块回锅,快速翻炒均匀,使调料充分渗透到板筋中。

第四道：丝娃娃

这道菜的名字挺有意思的，在贵州当地，基本上每一条街上，都能够看到它的身影，可想而知，它有多受贵州人的喜爱了。

面皮中加入各种自己喜欢的小菜，第一次，放得太多，差点都要卷不住了，不过只要面皮放得下，想吃多少卷多少，完全能够吃到饱，卷好的春卷再蘸一口酸汤，恰到好处，非常爱。

第五道：烤脑花

这道美食，男女老少，应该没有人不爱的，在贵州街上，你会看到那些刚学会走路的小娃娃都吃的挺欢。

烤脑花主要食材就是猪脑，一提起猪脑，可能有些人会望而却步了，不敢吃，觉得这种吃法有点恐怖了，但是我可以明确的和你说，去贵州不吃它，就是错过了一道难得的美食，香而不腻，太好吃了。

第六道：肠旺面

贵阳肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃，有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

肠旺面的历史可以追溯到清朝末期，经过几代人的不断改良和创新，成为了贵州特色的美食之一。除了味道独特外，肠旺面还有着丰富的营养价值。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，能够满足人体所需的营养物质。

这样的贵州美食，你又是否爱了呢？如果有幸来一次贵州，别只顾着欣赏风景，这些美食更是不可辜负，绝对把你安排的明明白白。朋友们，还有那些我没提到的贵州美食，欢迎在评论区留言和分享哦！

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