上海
小寒是二十四节气中第二十三个节气，开始进入一年中最寒冷的日子。市民们开始热衷选购温补食材，以滋养身体，抵御寒冷。青浦的各大菜场内，荸荠、萝卜、菠菜等蔬菜迎来了热销。
上午9点，在青浦一家菜场内，琳琅满目的蔬菜摊位上摆放着各种时令蔬菜，一些新鲜的荸荠、萝卜等在绿油油的菜色中格外显眼。据菜摊老板介绍，由于小寒来临，一些具有温补作用的菜类成为市民选购的热门食材，除了荸荠、萝卜以外，山药、菠菜等也销量较好。
菜摊老板表示：“小寒前后萝卜卖的多一点，很多市民会选择买萝卜回去炖点汤，或者炒菜。一般冬天山药、菠菜都吃的比较多，我们售卖的菠菜主要有大棚种植和采摘的霜打菜，像霜打菜烧制出来的口感会糯一些，口感较好。”
老一辈人常说“春夏养阳，秋冬养阴”，时至小寒，阳气已经渐渐升起，储蓄阳气，为新年打基础。荸荠清甜可口、有清热泻火的功效；萝卜富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力，促进消化；菠菜富含丰富的多种维生素和铁元素，有助于增强人体的抵抗力，补充身体所需的能量。
目前菜场内蔬菜整体价格平稳，白萝卜2元1斤、山药8元1斤、荸荠5元1斤左右，由于菜品比较应季，受到大量消费者喜爱。
不少市民表示购买温补食材比较健康，像荸荠、菠菜、萝卜等食材，可以做成红烧肉炖荸荠、白萝卜炖肉等菜，不仅口感丰富，而且能助消化、解油腻。
温补食材的热销，反映出市民对健康饮食的关注，根据中医“秋冬养阴 无扰乎阳”的原则，小寒时节要多吃一些温性的食物，为身体提供足够的热量和营养，从而更好地抵御严寒。
但是值得注意的是，人们进补应以食补为主，以温补为宜，切记不能毫无章法地乱补，合理进补才能及时补充气血、防寒保暖，达到事半功倍的养生效果。
记者：徐哲
摄影：徐哲
编辑：李璨
责任编辑：孙晨（名优）
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