上海
随着小寒节气到来，年味也在逐渐变浓。这几天，已经有不少金山人开始准备起了年夜饭上必不可少的甜食——八宝饭。八宝饭不仅有着“八宝齐聚 团团圆圆 ”的寓意，更是每个金山人心中挥之不去的老味道。
一大早，家住漕泾镇金光村的张阿姨就张罗起了各种食材，红枣、核桃仁、葡萄……准备就绪后，张阿姨首先在碗里刷上了一层猪油，然后摆上各色干果配料，随后沿着碗壁薄薄地铺上一层糯米饭，填上一些豆沙馅，再盖上一层糯米饭与碗边齐平，八宝饭就可以上锅蒸了。蒸制好的八宝饭，直接倒扣在盘子中，形成一个“聚宝盆”的形状，不仅造型好看，还能讨个好寓意。
张阿姨：
过年吃八宝饭，象征着团团圆圆、蒸蒸日上、八方来财、幸福美满、吉祥如意。
一筷子下去，晶莹剔透的糯米散发着清香，又夹杂着果干的酸甜和豆沙的绵密，口感丰富，回味良久。这甜蜜的味道不仅是老一辈记忆中的年味，更是年轻人心中代代传承的家的味道。
夏女士：
阿姨做的这个八宝饭很糯，里面的豆沙又甜又细腻，上面的配料也非常丰富，整体卖相也特别好看。一家人在一起的话，桌上摆一个八宝饭既漂亮又代表了合家团圆。
在漕泾镇金光村，村民张宝芳正在家中张罗着制作糯米八宝饭。她煮了一锅热腾腾的糯米饭，准备了豆沙、红枣、蜜枣、核桃仁、瓜子仁、葡萄干、红绿丝等果品，只见张阿姨拿出小碗，在底部刷上猪油，然后将果品粘在碗壁，扣上一勺糯米饭。
据张宝芳介绍，八宝饭是她家逢年过节必不可少的一道美食。每次做八宝饭时，她都会多做几个，送给邻里一起尝尝这份甜蜜味道。如果当天不吃，还可以将八宝饭用保鲜膜包起来冷冻，等到想吃的时候上锅蒸一会儿就可以食用了。
“小寒忙买办，大寒要过年。”从小寒节气开始，年味渐浓，让我们一起期待新春的到来！
记者丨王佩永 戚静伟
通讯员丨陈杰 杨阳
编辑 | 俞岚婷
责编 | 俞岚婷
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