北京
央广网宁波1月5日消息（记者 刘欣莹 通讯员 孙伟 朱海升）冬天，早晨，来一碗独属宁波人的年糕菜泡饭，是宁波人对早起肠胃的最好慰藉，也是唤醒清晨的传统美食。
最好的青菜，要从田里现割。拔起的瞬间，还带着青菜昨晚的梦。经过霜打的青菜，入锅即糯，还带着甜味。
年糕菜泡饭做法简单，水煮沸，依次下入青菜和米饭。
米饭有讲究，传统做法须用昨晚的剩饭，放竹篮通风搁置一晚，经过风干的米饭，久煮不糊，还能开出米花来。
接下来放入年糕，文火一分钟，开锅放入少许猪油提香，适量盐提鲜，一锅年糕菜泡饭即告完成，耗时不超五分钟。
青菜的绿，配上年糕泡饭的白，一清二白。颇似宁波长辈从小教育孩子，做人要清清白白。
如果昨晚刚好做了油豆腐烤肉，那就算是加了餐。把打了冻的油豆腐埋进泡饭里捂热，饱含的肉汁在嘴里爆开，那是属于宁波人早晨独有的幸福。
宁波自来富庶，但宁波人也低调节俭，一碗清晨的年糕菜泡饭，就是最好的体现。
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