江苏
今日小寒，记得要排寒，常吃这5种食材，排寒养身体，顺利过寒冬！
今天就是小寒节气了，小寒是二十四节气中的第23个节气，也是冬季的第5个节气，过了小寒后，再过一个大寒节气，就是新年了。小寒节气一般在公历的1月5至7日，今年在1月6号04:49:09交节。小寒节气的到来，标志着一年中最冷的时候正式开始，过完小寒就是三九四九冰上走的时候，所以我们一定要注意防寒保暖哦。
在这样寒冷的环境下，我们的身体容易受到严寒的侵袭，我们免疫系统的活力因此也会减弱，所以此时除了添衣保暖外，还要通过科学的饮食，来驱寒排寒，以此增强我们的体质，提高我们的免疫力。因此民间在小寒节气，有吃排寒菜的习俗，尤其是这5种食材，常吃可以排寒养身体，帮助我们顺利过寒冬！
一：大枣。
大枣是一种药食同源的食物，味甘，性温，归脾、胃、心经，冬季经常食用，具有补中益气、养血安神，驱寒保暖等功效，女性常吃还有美容养颜的功效。民间常说的“一日三枣，容颜不老”就是这个意思。
推荐菜品：【红枣糯米粥】
主要食材：红枣，糯米，芡实，枸杞，红豆。
调味料：红糖。
操作步骤：1，红枣提前淘洗干净泡发好，红枣，糯米，芡实，枸杞等食材都洗净备用。
2，把所有食材放入电饭煲中，加入和平时煮粥一样多的清水，按下煮粥键煮粥。
3，等煮粥时间剩下最后10分钟时打开盖子，加入红糖调味，拌匀后再盖上盖子，等提示音响起即可出锅。
二：桂圆。
桂圆肉大核小，香甜可口，是冬季滋补品之一，中医认为，桂圆味甘，性温，食用后具有补益心脾、养血安神的功效，是一种非常好的温补食材，既能帮助我们补气，还可以帮助我们人体祛除寒气。
推荐菜品：【桂圆烧鸡蛋】
主要食材：桂圆，红枣，鸡蛋。
调味料：红糖。
操作步骤：1，红枣洗净后浸泡一会，桂圆去壳去核备用，有桂圆肉就直接用好了。鸡蛋洗净后，放入锅中煮熟，捞出来过凉后剥去外壳。
2，准备一个汤锅，加入红枣，再加入足量清水，大火烧开后继续煮至红枣软糯，然后再加入桂圆煮开。
3，煮至桂圆变软，再加入红糖和鸡蛋，大火煮开，即可关火出锅。
三：板栗。
板栗也是性味甘温的食材，归脾经、胃经、肾经，食用后不仅具有健脾养胃、止血消肿、强筋活络等功效，还能帮助我们排出寒气，健脾暖胃。
推荐菜品：【板栗炖鸡块】
主要食材：板栗，鸡肉。
调味料：食盐，食用油，香葱，老姜，大蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖。
操作步骤：1，先把鸡块清洗干净后，浸泡一会，泡出里面的血水，然后再捞出来冲洗干净，控干水分。板栗直接去壳备用，葱姜蒜洗净切好备用。
2，锅中加入食用油，油热后放入鸡块，炒至变色后，加入葱、姜、蒜和料酒爆香，接着再加入生抽和老抽上色。
3，最后加入板栗和清水，大火烧开后转小火焖煮至鸡肉软烂，转大火加入食盐调味，加入白糖收汁，最后加一勺蚝油提鲜，炒匀后即可出锅。
四：生姜。
生姜是一味常用的调料，应该人人都熟悉吧，它还是一味药食同源食材，味辛，性微温，具有解表散寒、温中止呕的功效。大家都知道，一般风寒感冒后，都会用生姜和红糖煮水喝，就是因为它还有驱寒的功效，平时也可以喝一杯。
推荐菜品：【生姜红糖汤】
主要食材：生姜。
调味料：红糖。
调味料：1，准备一块生姜，清洗干净后拍扁，或者切成丝后放入锅中，加入清水，大火煮开后，继续煮出生姜的香味。
2，这时候，就可以加入红糖了，加入红糖后，再次焖煮一会，即可关火出锅了。
五：韭菜。
韭菜是一种温性食材，具有辛散的作用，冬季食用韭菜，可以驱逐冬天积聚在人体内的寒气，从而起到辅助排寒气的作用。
推荐菜品：【韭菜炒肉丝】
主要食材：韭菜，猪肉。
调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。
操作步骤：1，猪肉洗净后切成细丝，加入食盐，料酒，生抽和淀粉，抓拌均匀后，腌制入味。
2，韭菜摘洗干净后，切除根部，再切成小段，放入碗中备用，香葱和老姜洗净后切好备用。
3，锅中加入食用油，油热后放入肉丝，翻炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香，然后加入清水，大火烧开后，加入韭菜段炒匀，再次大火烧开后，即可调味出锅。
关于小寒节气的排寒菜，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃这些食材吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
