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餐饮新纪元，用有趣故事解读餐饮与美食，分享美食人生。
导读
中国很大，但是各地的气候又是完全不一样的，自古以来，人们将秦岭淮河以北统一称呼为： 北方地区； 而秦岭淮河以北称为： 南方地区。
由于南北方地理气候，以及农作物的不同，造就了南方北方完全不同的饮食文化，随着现代社会的快速发展，南北交流日趋频繁，南北方饮食文化也产生了一定的融合。
很多北方人爱吃的美食，南方人也很喜欢吃，但是也有一些美食，至今让南方人无法接受，今天我们便一起来看看让南方人难以接受的5道北方美食，南方朋友：宁愿饿着也不吃。
01
胡辣汤
胡辣汤是一道典型的北方美食，这道特色美食在河南陕西等地深受人们的喜爱，当地人天微亮就忙着上街去吃胡辣汤了。
在郑州，每天早上有超过300万人的早餐都是这道食物，胡辣汤其实配料很丰富，有瘦肉，木耳，豆腐，鸡蛋，粉丝，香菇等等各种食材熬制而成。
胡辣汤吃起来口感有些辣，口味比较重，但是卖相并不是很好，南方人早上吃的比较清淡，面对胡辣汤这种重口味的早餐食物，很多南方人都难以接受。
02
生吃大葱
对于南方人而言，看到北方人拿着一根大葱，直接当水果吃，惊讶的都是掉下巴了，大葱辛辣味这么重的食物，怎么下得了口？
在南方人看来大葱蒜头生姜这些是典型的香辛料，只是炒菜时当做配菜来丰富菜肴的口感，从来没有想过将这些香辛料直接生吃。
但是山东，河南等北方地区的人们却不这样觉得，北方人认为生吃大葱，生吃蒜头是对大葱和蒜头的尊敬。
因为生吃才能够品尝到大葱和蒜头的美味，如果炒熟了再去吃，大葱的原汁原味就被破坏了，在北方生吃大葱已经成为了一道赏心悦目的美食吃法。
03
北京豆汁
北京美食文化丰盛，尤其北京的早餐食物品种众多，深受人们的喜爱，比如北京的豆汁，老北京人每天早上都要喝上一碗。
在北京大街小巷里都可以看到豆汁的身影，但是在南方各大城市，不管是上海广州，还是三四线小城市几乎都难以看到北京豆汁。
因为南方人不喜欢吃这个豆汁的味道，在南方人看来豆汁就像是“潲水”一样，“又臭又馊”的味道，实在是难以接受。
04
东北血肠
北方人很喜欢吃血肠，尤其是东北地区，当地人在春节时，血肠几乎是每桌必有的菜肴，这种经过猪血，猪肠等材料制作而成的特色美食，当地人特别喜欢吃。
但是南方人却并不喜欢，主要是血肠的卖相有点恐怖，南方人看后表示没食欲了，再加上血肠口味比较咸比较重，南方人吃不习惯。
对于南方人而言，腊肠那才是最美味的冬季食物之一，但是北方人却更爱吃血肠，双方一致僵持不下。
05
咸豆腐脑
一般而言在饮食口感上有“南甜北咸”的说法，也就是说南方人普遍吃的比较甜一点，而北方地区天气寒冷，往往吃的比较咸一点。
最典型的代表美食就是豆腐脑，南方人爱吃甜豆腐脑，但是北方人却爱吃咸豆腐脑，南北方“甜咸”豆腐脑之争已经持续很多年了。
对于一个南方人而言，吃豆腐脑，自然是要放白糖进去，这样吃起来口感香甜美味，但是对于北方人而言吃豆腐脑，必须放入各种咸味的菜肴进去，然后搅拌后一起吃，这样吃起来才有味道。
中国美食文化博大精深，南北方都有各自独特的饮食文化，吃不习惯其实也很正常，正是由于这种口味上的差异化，才让中国美食更具多元化和包容性。
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