湖北
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番茄肥牛汤是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单，口感鲜美，非常适合夏天消暑解腻。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味的番茄肥牛汤吧！
一、材料准备
肥牛片适量
番茄2个
洋葱1个
大蒜3瓣
盐适量
白胡椒粉适量
高汤适量（可用清水代替）
二、制作步骤
1.将番茄、洋葱和大蒜切好备用。
2.烧一锅开水，将肥牛片焯水去除血水，捞出备用。
3.锅中加入适量油，放入洋葱和大蒜炒香。
4.加入番茄翻炒均匀，炒至番茄软烂出汁。
5.加入适量高汤，大火烧开后转小火煮10分钟。
6.加入焯水后的肥牛片，继续煮5分钟。
7.最后加入适量盐和白胡椒粉调味，煮至汤汁浓稠即可。
三、小贴士
肥牛片焯水时可以在水中加几片姜片，以去除腥味。
如果喜欢酸味更重的汤汁，可以适量加入番茄酱。
如果想要更加丰富的口感，可以加入一些金针菇、豆皮等配菜。
这道番茄肥牛汤不仅美味可口，而且营养丰富，富含优质蛋白质和维生素。夏天来一碗清爽的番茄肥牛汤，既能消暑解腻，又能满足味蕾。赶紧试试吧！
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