乡村振兴齐鲁样板·村村有好戏｜沂源县凉泉村：馒头坊“蒸”出丰年好气象

□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

记者 刘伟

“他三爷爷，下坡拄好拐杖！”“今天餐厅吃饺子，快去叫你大娘！”

2024年元旦中午，沂源县鲁村镇凉泉村邀请村里100多名60岁以上老人在村里一起吃了顿“团圆饺子”。餐厅里，坐定的老人们个个红光满面，聚在一起家长里短聊着天。凉泉村党支部书记李俊实戴着套袖，穿着围裙乐呵呵地为老人们盛着饺子。“各位大叔大婶，咱们今天不吃‘米酒老面馒头’了，咱一大家子在一起吃饺子，过阳历年！”

李俊实所说的“米酒老面馒头”是凉泉村馒头坊的特产。

凉泉村地处沂源县最西端，与钢城区一山相隔。近年来，凉泉村在鲁村镇以“一村一策”创新思路抓发展思路带领下，成立党支部领办的沂源莱源果蔬专业合作社，努力做实做强“一村一业”产业项目，投资25万元建成年产30多万公斤的“米酒老面馒头”生产线，并与国投集团、坤博乡村振兴公司建立供求关系，持续推动村集体经济发展壮大，实现村集体、村民双增收。

“俺村的馒头攥在手里又松又软，咬上一口又香又甜！”

52岁的王学秀是凉泉村馒头坊的“技术员”，她的工作之一就是用独特配方酿造米酒为老面发酵。“新酿好的米酒得陈上15天才能用来醒面，俺村蒸出来的馒头香味独特，夏天放3天都不馊不粘。”

在村中央的馒头坊里，一条自动化馒头生产线正在忙碌着，几名妇女将码放好的馒头推进蒸箱。40分钟后，香喷喷的馒头冒着热腾腾的白气展现在眼前，打包、装车、发货……不一会，小货车载着致富的希望消失在蜿蜒的山路上。

“蒸好的馒头除满足本村需求外，还供应到燕崖、东里、鲁村的民生综合体、企业食堂以及县城的超市、饭店，日销售量稳定在2000斤以上，实现年经营性收入150万元，集体增收超15万元，还为本村村民提供了多个就业岗位。”李俊实说，小小馒头坊为凉泉村“蒸”出了丰年的好气象。

除馒头坊外，沂源莱源果蔬专业合作社还进行果品、蔬菜、杂粮的种植销售和系列产品深加工。目前，已累计种植苹果400亩、伏巴梨350亩、凯特杏50亩、有机小米50亩、贝贝南瓜20亩，年总产量超200万公斤，销售额600余万元。今年,还将新流转土地200亩种植中药材。

在乡村振兴工作中，基层党支部作为“头雁”是实现“一村一业”长效发展、产业壮大、集体增收、村民致富的关键所在。

如今，在党支部领办下，鲁村镇67个村均规划了各自的产业项目，涉及果品、蔬菜、养殖、杂粮、光伏、黄烟、建材、文旅、机械等多个行业，实现产业项目“遍地开花”。截至2023年12月底，全镇所有村全部实现村集体经济收入10万元以下的“清零”目标，其中20万元以上的村有32个，50万元以上的村有9个。