超棒的家庭糕点，比阿胶还补血！清新香甜，滋补暖身，冬季必备

在冬季，我们需要更多的滋补食物来保持身体的健康和活力。而有一道糕点，可以说是比阿胶还补血！每周做一份，不仅滋补暖身，而且口感自然香甜。最重要的是，它简单易做，不需要太多的材料和烹饪技巧。

虽然许多人都喜欢西式面点，比如蛋糕和面包。毕竟那种香软柔和的口感是每个人都喜欢的。然而，在我们传统的糕点中，也有很多美味的选择，这一款是我最喜欢的，甚至可以说比西式糕点更出色，那就是红枣糕。

红枣糕的香软程度不输给蛋糕店里的美食，特别是它浓郁的香味，几乎无法抵挡。这款糕点非常松软香甜，甜而不腻，比起买来的更美味。今天就让我们一起来品尝一下吧，这是最地道的传统美食，满足你的味觉需求，而且外观也十分出色，千万不要错过。

【红枣糕】

制作配料：红枣180克 低粉238克 玉米油65克 红糖45克 鸡蛋6个 泡打粉2克 小苏打1克 白芝麻1小勺 红枣核桃碎 葡萄干适量

制作方法：

1、首先处理红枣：将红枣洗净，去除核，切成小块，放入锅中，加入红枣重量的2倍清水，大火煮开后转小火焖煮，直到水分完全蒸发，红枣变成泥状。如果你无法接受红枣渣，可以将其过筛，得到细腻无杂质的红枣泥。过滤后的红枣泥大约为210克。处理好的红枣泥放在一旁备用。

2、准备一个稍大的盆，加入红糖，打入6个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入红枣泥一起搅拌均匀，让红糖溶解。将混合好的糖蛋红枣泥放在一旁备用。

3、准备其他食材，将粉类过筛并混合备用，还可以准备一些自己喜欢的果干，如核桃碎、红枣碎、葡萄干等。

4、准备一个稍深的模具，铺上油纸备用，然后在模具里撒上一半的果干。

5、将剩下的果干加入少量面粉中拌匀，将多余的面粉筛掉备用。

6、开始打发鸡蛋，将鸡蛋放入温热水中，用打蛋器以最大功率打发，持续打发直到鸡蛋体积变大，能画出清晰纹路，然后转中速，继续打发2分钟左右，直到蛋糊能够稳定提起而不易掉落。这样就打发好鸡蛋了。

7、将预先准备好的植物油倒入打发好的鸡蛋中，快速搅拌均匀，然后倒回大碗中继续搅拌均匀，再分次将过筛好的面粉加入，翻拌均匀。

8、面糊中会有少量气泡，但依然是松软的状态，流动性较差，这样就基本成功了。

9、最后将裹了面粉的果干加入面糊中，稍微拌匀即可。

10、将面糊倒入模具中，整理平整，最后撒上白芝麻。

11、将模具放入预热好的烤箱中，上下火160度烤约35分钟。

12、用牙签插入，如果没有带出面糊，就表示熟透了。取出，放在凉架上，撕掉油纸，待凉后切块。可以根据个人喜好切成适合的大小。

红枣富含铁质，对于补血和调节生理周期非常有益，每周做一锅，既能补充能量，又能保持身体的健康。而且制作过程简单，不需要太多的材料和烹饪技巧，非常适合大家在家中制作。以后可以滋补暖身，享受自然香甜的口感，让自己更加健康美丽！

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