安徽
盖浇饭是一种受到广大人们喜爱的简餐模式，不仅价格实惠，而且吃起来简单又过瘾。今天，我们将介绍一款特色美食——西红柿鸡蛋肉沫盖浇饭。这道菜品味道极佳，颜值高，而且在家里也能轻松制作。
这款盖浇饭的制作过程相对简单，所需食材也很常见，包括西红柿、鸡蛋、猪肉馅等。将这些食材巧妙地烹饪在一起，既保留了食材的原汁原味，又融合出独特的口感和味道。完成后的色彩搭配也很出彩，红彤彤的西红柿和金黄色的鸡蛋诱人十足，每一口都能感受到食材的新鲜和美味。
此外，西红柿鸡蛋肉沫盖浇饭还具有许多优点。它是一道营养均衡的菜品。西红柿富含维生素C和番茄红素，鸡蛋则提供了丰富的蛋白质和营养物质，而猪肉馅则提供了动物蛋白。这些食材的组合使得这道盖浇饭不仅好吃，还能提供人体所需的营养。其次，西红柿鸡蛋肉沫盖浇饭具有饱腹感。米饭与浇汁完美结合，汁液渗透入米饭中，每一口都能品尝到浓郁的汤汁和嫩滑的米饭。这种搭配让人感到饱腹和满足，非常适合作为一餐的主食搭配。让我们赶紧动手，在家里亲手制作一份西红柿鸡蛋肉沫盖浇饭，享受这道美食带来的口福吧！
【西红柿鸡蛋肉沫盖饭】
制作配料：西红柿2个 肉沫150克 鸡蛋2个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 胡椒粉1克 生姜2片 淀粉水小半碗
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、西红柿去皮后切成小丁备用；
3、热锅凉油，加入肉沫翻炒至变色；
4、加入1勺生抽、半勺老抽、半勺盐、1克胡椒粉、姜丝翻炒均匀；
5、把肉沫推到一边，加入西红柿碎，翻炒出汤汁；
6、再少量加入生抽、老抽、胡椒粉、盐调味；
7、翻炒至汤汁变粘稠了，加入鸡蛋碎翻炒均匀；
8、最后可以加点淀粉水收汁，口感更好；
9、米饭盛在碗中，压实；
10、把米饭倒在西红柿里；
11、拌在一起就可以享用了。这个汤汁非常下饭好吃，特别适合冬天懒人，不想炒菜的时候来一碗非常方便！
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