冰箱里的冷冻肉，超过这个时间就别吃了！细菌暴增15倍，再贵也得扔！

马上就要过年啦！每次假期返程，你家的行李是不是这样的 ↓

虽说这些东西包含了家人浓浓的爱意，但是如何储存这些食物也成了头疼的问题。

稍有不慎就容易导致串味、腐烂。

哪些食物需要放在冰箱？

食物怎么储存更保鲜？

冰箱怎么收纳才能更好地利用空间？

今天的内容很干货，建议先收藏哦~

01

蔬菜这样储存更新鲜

1、这些不用放冰箱

南瓜、土豆、山药、红薯等根茎类蔬菜——

找个阴凉干燥的地方，放个把月不成问题。

番茄、茄子、西葫芦、黄瓜、青椒这样的蔬菜——

比较怕“冷”，放冰箱会加速水分流失，营养价值也减少，放阴凉干燥的地方就好。

2、这些要放冷藏区

菠菜、油麦菜、油菜等叶菜——

去掉烂掉、坏掉的叶子，把水分擦干后，用厨房纸巾包裹好，放入保鲜袋，一般能保存3~5天。

西兰花、菜花等花科蔬菜——

0℃保鲜的话可以储存10~14天。

02

水果这样储存更好吃

1、这些不用放冰箱

香蕉、木瓜、芒果、猕猴桃、火龙果、菠萝——

室内阴凉处保存，可保存3-7天。

大部分热带水果，适合的存储温度都在 10℃ 左右，在冰箱长期放着容易冻伤（发生冷害）。

2、这些适合放冷藏室

浆果类水果——

如葡萄、草莓、蓝莓、树莓等，冷藏前不用清洗，用厨房纸包好放在保鲜袋里，避免挤压，一般能保存3~7天。

核果类水果——

如苹果、梨、柠檬、橙子等，同上述办法，可保存1个月。

03

肉类冷冻储存要注意

1、冷冻肉千万别超过这个储存时间！

关于肉类保存期，美国农业部（USDA）给出以下参考：

不管怎样，对于冷冻肉的建议只有一个：时间越短越好。

这样无论从食品安全角度，还是营养和口味角度，都更有保障。

2、储存注意事项

①不管是什么肉，买回来要充分清洗；②再分成一次性吃的分量，避免反复解冻；

③接着用保鲜膜、保鲜袋包装，避免裸肉直接储藏；

④可以在保鲜膜或保鲜袋上标注当天日期，方便查看；

⑤定期清理冰箱，吃不了的或放过期的果断扔掉。

⚠️注意：千万不要反复解冻

把同一块肉反复解冻4次，分别取样进行细菌培养，结果令人震惊，在化冻4次之后，细菌数量居然达到了1600万！是鲜肉的15倍！

3、这3种解冻方法，照着做准没错

冷藏解冻：提前1天或半天，把肉放到保鲜盒或保鲜袋中，再放到冷藏室等待解冻。

隔水解冻：把肉放到保鲜袋里，再放入冷水中解冻。这个方法比冷藏解冻稍微快一些。但要注意：确保保鲜袋不漏，做好密封，同时每半小时换一次水。

微波炉解冻：微波炉解冻后的肉类品质优于空气和水解冻法，且操作简单，速度快、效率高。

04

冰箱分层收纳更科学

很多人不知道的是，冰箱内不同位置的温度是不一样的，如果储存不当，也容易加速食物的腐坏。

所以在使用冰箱存储食材的时候，这些规则可要记住哦~

以上，就是今天所有的内容啦~

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参考资料：

[1]《你家冰箱可能藏着“僵尸肉”！对照这张“肉类保质时间表”，抓紧回家清理》 生命时报 2017-10-13

[2]https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/freezing-and-food-safety

[3]科普中国，北京卫视《我是大医生》

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