特立独行的加泰罗尼亚，怎么不算是西班牙的明星产区呢？

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撰文、编辑｜zola

想要理解加泰罗尼亚葡萄酒，逃不开历史和经济两大维度，如今这个自治区可以说是西班牙最富庶的地区之一，仅葡萄酒行业每年创收就接近12亿欧元。

之所以这里能够成为今天经济发达地区，与葡萄酒息息相关。加泰罗尼亚拿捏了西班牙唯二的DOCa级产区之一“普里奥拉托Priorat”，掌控了西班牙在起泡酒世界的话语权“卡瓦Cava”，还是西班牙本土葡萄酒市场中消费最高的地区（占全国消费量22.4%）。

加泰罗尼亚葡萄酒产区什么来头？

加泰罗尼亚地区位于伊比利亚半岛东北部，这里从语言到人文环境都与西班牙不尽相同。加泰罗尼亚人的母语是加泰罗尼亚语，而非西班牙语。与此同时，历史上阿拉贡王国遗留下的文化特质也与西班牙主体习俗文化起源卡斯蒂利亚王国大相径庭。在这种背景下，加泰罗尼亚的葡萄酒都理应独当一面。

要论整个产区的葡萄园种植面积，加泰罗尼亚并不算多，在全国范围内只排到第五名（共计55,118公顷），占全西班牙葡萄园面积的5.77%。但有机葡萄园面积在全国自治大区中排名第二，有机葡萄园占比超过四分之一。据说子产区佩内德斯Penedès放出消息，希望成为第一个完全转向有机种植的产区，“从2025年起，所有企业和酒庄都必须强制进行葡萄园的有机种植”。

加泰罗尼亚的葡萄种植历史可追溯到2700多年前，公元前七世纪La Font de la Canya遗址在今天的佩内德斯产区内，发现碳化的葡萄种子。公元前218年，罗马人登陆伊比利亚半岛，以今天的塔拉戈纳产区为中心，对加泰罗尼亚领土的占领伴随着葡萄种植和酿酒扩张，自此葡萄酒逐渐接入了国际贸易。

时间打造出好酒

整个加泰罗尼亚呈三角形，最长的一边是海岸线，为贸易往来打下基础。大部分子产区集中在南部，2500小时的平均日照时数，14摄氏度的年均气温，350毫米的年均降水量略显干旱。同时，悠久的历史成为加泰罗尼亚葡萄酒质量高的因素之一，因为在历史中不断筛选不断进步。

塔拉戈纳产区logo图中的细耳颈瓶是当时罗马帝国储存和运输葡萄酒的常用器皿，是酿酒历史的证明。从公元1世纪始就向外大量运输，并写明产地“塔拉可（塔拉戈纳的前身）”，包括普里尼奥在内的众多拉丁作家都曾在其作品中提及了塔拉可葡萄酒。

目前有迹可循的最古老的加泰罗尼亚葡萄酒酒标，在今天的佩内德斯产区内，是1809年Fons Falç-Dalmau酒庄的Malvasia de Sitges品种酿造，这个品种在根瘤蚜爆发时几乎要被全军覆灭，如今有几家酒庄致力于守护这一品种。比如曾经的西班牙Cava主力军、如今公开叫板产区协会的Corpinnat（高端起泡酒联盟，意思是佩内德斯的核心）成员之一Recaredo酒庄。

1875年-1920年期间，葡萄酒合作社的形式保护了当地脆弱的行业，在根瘤蚜肆虐后主要为了解决农民们的经济困难。1903年-1905年间，陆续成立了维拉弗兰卡和雷乌斯两大酿酒实验室，成为加泰罗尼亚地区现代化之路的起点，为后来在此地酿造酒款的质量打下了良好基础。这两个酿酒中心直到今天仍发挥着巨大的作用。

1932年，加泰罗尼亚境内6个子产区率先得到法规认可，成为DO级产区。现在加泰罗尼亚共有12个DO产区，卡瓦产区D.O.Cava、阿莱利亚产区D.O.Alella、加泰罗尼亚产区D.O.Catalunya、塞格雷河岸产区D.O.Costers del Segre、巴赫斯平原产区D.O.Pla de Bages、蒙桑特产区D.O.Montsant、特拉阿尔塔产区D.O.Terra Alta、塔拉戈纳产区D.O.Tarragona、恩波达产区D.O.Empordà、佩内德斯产区D.O.Penedès、巴韦拉盆地产区D.O.Conca de Barberà，以及普里奥拉托产区DOC.a. Priorat。

好吃好喝好玩

如果要规划一条加泰罗尼亚旅游路线，这一路可谓好吃好喝好玩了。这里是西班牙的经济发达地区，也是旅游发达地区，是文化艺术交融的中心，有探索不完的特色建筑或各种博物馆，还有绵长的海岸线，有火山有瀑布有森林......

更重要的是，对吃货们来说，还有什么比去“2025年世界美食之地（the World Region of Gastronomy，欧洲第一个获此殊荣的地区）”逛吃更有吸引力。如果还喜欢喝点，下面这几家可是酒庄游的首选！

作为国家唯二的DOC.a.产区，普里奥拉托有不少值得探秘的酒庄。Ferrer Bobet酒庄正牌是著名日本漫画《神之水滴》的第十一使徒，被称为“夕阳的遗言”，酒款历年都在Robert Parker评分均在92分以上。

最吸睛的是用悬崖边天然形成的石窖来熟化酒，900年前隐居于此的修道士们在钙质岩上凿出这些石槽，目前酒庄仍在使用。如此暴露的环境下做无控温天然发酵，无疑面临着许多的困难。

塞格雷河岸产区（DO Costers del Segre）是个远离海岸线的内陆产区，但其实它是加泰罗尼亚葡萄酒极为重要的一环。作为加泰罗尼亚第一个引进赤霞珠、梅洛和霞多丽等国品种的产区，分散在八个跨城市群，这种跨区产地的共同性，并不是因为风土气候，而是是生产的葡萄酒的现代性。

西班牙醉小产区（仅有223公顷）、也是距离巴塞罗那醉近的阿莱利亚产区，代表酒庄ALTA ALELLA.CELLER DE LES AUS，以酿造纯净自然的卡瓦及自然酒著称。这里的酒农正与资本家们斗智斗勇，为此他们中的大部分已经放弃国际品种，改种本地的Pansa Blanca。如今这个小小的地方种植面积仍有缩小的趋势，但品质得到越来越多的关注。

位于地中海沿岸的特拉阿尔塔产区是闻名的白歌海娜产区。EDETARIA酒庄以及庄主兼酿酒师Joan Angel Lliberia都值得亲自一见，因其对歌海娜复兴的巨大推动作用被业界誉为“歌海娜魔术师”。

佩内德斯产区有一家MONTRUBI酒庄，一直在投资恢复几乎灭绝的本土葡萄Sumoll，但目前大概也只有100公顷。这家酒庄也成为世界上第一家用100%Sumoll酿造葡萄酒的。

为了能让产区酒款质量和行业声誉不断提升，加泰罗尼亚还实施了“合格庄园葡萄酒”VFC项目，目前只有6个原产地命名产区中的14家合格酒庄，这些都是得到认可的历史上最好的酒庄们。加泰罗尼亚之于西班牙是个特别的存在，这份特别也在葡萄酒中有所体现，有机会一定要去加泰罗尼亚一探究竟~（END）

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