冬天遇见此肉别手软，花100块买来炖好冻起来，随吃随取，特省事

冬天遇见此肉别手软，花100块买来炖好冻起来，随吃随取，特省事！

冬天天气寒冷，大家都会买一些肉类来补充营养，抵御寒冷，冬季常吃的肉类有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等等，但是最近几天，我发现猪肉又在涨价了，而羊肉和牛肉就更贵了，最起码50块钱一斤，而且每天做饭，刷锅洗碗，对于我们这些家庭主妇来说，也算是一种煎熬。今天我给大家带来一种价廉物美的东西，而且我们可以一次多做点，做好后把它冻起来，可以吃一周以上，这样我们就不用每天去做油腻腻菜肴了，只要炒个清菜，蒸一个鸡蛋汤，一顿饭也能吃得有滋有味。

这食物就是——猪头，我们这里大一点猪头一般是100块钱一个，小一点的差不多在80左右，因为很多人看见了就害怕，吃得人也不多，所以很少看见有售卖的。但是猪头其实做好了，非常好吃，而且营养也很丰富，它含有大量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，尤其是维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素E等含量很高，可以提供人体所需的能量，而且它的脂肪含量也不高，能满足人体需要的营养成分。食用猪头肉，可以帮助人体提高免疫力，促进新陈代谢，增强肌肉力量，同时还有助于预防心血管疾病。

所以我只要遇见猪头，就会买一个回家做好吃的。但是很多人不会做猪头吃，尤其是现在的年轻人，一般都不会做猪头肉，那么猪头肉怎么做好吃呢？以前人们都喜欢把它腌制起来，晒干后煮着吃，特别香，我小时候最喜欢吃。但是现在提倡低油少盐后，腌制品不能多吃了，我们就把它做成猪头糕，这可是我们这里的一道名菜呀，一个猪头能做一大锅，把它做好后冻起来，随吃随取，特别省事。下面把详细的操作步骤分享给大家。

菜名：猪头糕。

主要食材：猪头。

调味料：食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，白糖，香料包。

操作时长：3个小时。

操作步骤：

第一步，清洗猪头。先把猪头上的毛发全部清理干净，可以用小夹子夹，这样比较快捷一点。然后把猪耳朵，猪舌头割下来另外做菜，再把猪头破开备用。

第二步，煮猪头肉。接着，把猪头块放入锅中，加入清水，食盐，香葱，老姜，和料酒，大火烧开后，取出来洗净。然后再次重复上述动作，大火煮开后转小火焖煮至猪肉能用手轻松剥下来。

第三步：剥下猪头肉。接着，把猪头肉捞出来，稍微晾凉后，戴上一次性手套，把里面的骨头全部弄出来，然后把猪头肉重新放入锅中，加入清水，香葱，老姜，和料酒生抽，老抽，白糖，香料包，大火煮开。

第四步，撇去油腻。煮至肉质软烂，能用勺子轻松碾碎，上面出现一层油腻时，用汤勺把上面的油腻全部撇去。一定要撇干净哦，不然冻起来后，上面会有白色的猪油，影响食欲。

第五步：冻起来。把油腻撇干净以后，捞出里面的香料包，葱、姜等不要，然后放入一个大盆里，因为猪头中含有胶质，它自然晾凉后，就会冻成晶莹剔透的猪头糕了。

第六步，成品图。把冻好的猪头糕切好小块，用保鲜袋装起来，放在冰箱，随吃随取，特别省事。这个天气，就是放在外面也能吃好几天，而且特别Q弹，特别鲜美，喜欢的朋友可以试试哦。

关于猪头糕的制作方法做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃猪头肉吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。

本文由爱喜聊生活原创，欢迎关注，带你一起长知识！