city walk山西应县 | 逛遍全城，吃特色美食

应县是一个 很有特点的地方，来到了应县，怎能 不city walk和品尝一下应县美食呢？ 因此，我在应县在一天多时间里，除了去看净土寺和木塔，还逛了大半个县城，吃了五顿饭，堪称是一次很全面的游玩了。

| 应县面皮

先前我说过，一位应县的好友向我推荐应县的面皮和凉粉。我多年前曾经在应县参加过一次婚礼，知道应县有一种叫滴流的特色美食，这种美食我从来未见过。我心想，面皮和凉粉不是很常见么？怎么不推荐滴流。

由于中午在车上没吃饭，下午从净土寺出来后，就感觉很饿。我拐进了辽代街，决定去吃碗面皮。辽代街是应县围绕木塔景区所建的仿古商业街，虽是新建，但风格却采用辽金特色，这跟我们在晋中和太原常见的明清古街还挺不一样。

辽代街上有非常多卖凉粉和面皮的店面，亦或者说整个应县县城都遍布这种店，朋友说随便哪家都好吃，于是我也没挑，径直拣了家比较近的进去。

此时还不到饭点，店里只有我一位顾客。面皮端上来，我发现果然和我们常见的面皮不一样。首先应县的面皮很薄，手切的不算很规则，其次这里加料更丰富，而且里面加了擦碎的鸡蛋。

我肚子已经很饿，稍微搅拌几下后，便立即开吃。刚入第一口，我便感觉出一种神奇：好吃哎！说真的，这比我在其他地方吃过的面皮味道要好很多。

不但面皮本身的口感很好，各种调料的味道也很有层次，而且辣椒也是香而不辣，很适合我这种不太能吃辣的人。而面皮里面加鸡蛋，也是我之前从未见过的。

它这个鸡蛋，像是茶叶蛋，然后用擦子搓碎，加进去的。因此面皮里面有鸡蛋似乎毫不突兀。此外，料里还有灰色的豆腐干，这也是我在别的地方未见过的。

我风卷残云般很快吃完，顿时觉得身体恢复了活力。跟老板结账，8块钱一碗。这是在景区附近，价格似乎比外面高点儿，但味道不错就ok了。

| 刀削面（顺丰削面）

朋友知道我来了，一股脑儿给我推荐当地的吃食。我看朋友拍过的vlog视频中出现过加火腿肠的刀削面，便对面条有了兴致。朋友立刻给我推荐了两家，说自己最喜欢顺丰削面。

面对朋友毋庸置疑的口气，我决定拍板晚上去吃顺丰削面。这家店距离木塔大概3公里左右，我扫了一辆共享电车，开始依着导航向那里出发。

略微吐槽一下这里的路，其实也是很多县城都有的情况，那就是很多主干道几乎完全没有非机动车道。在县城里，非机动车占据一条机动车道几乎是默认的规矩。而我好不容易看到有非机动车道了，却发现上面停满了机动车。

在夜色下来到了顺丰削面馆，里面生意不错，我点了一小碗猪肉面，然后加了一根火腿和三条豆腐干，一共10块钱。

当我拍给朋友看时，朋友说豆腐点错了，应该要炸豆腐，那个更好吃。在朋友的强烈建议下，我起身又去要了一块炸豆腐，1块5一份。咬入口的那刹那，不得不讲，本地朋友诚不欺我，确实炸豆腐更好吃。

那碗刀削面也很好吃，一点不输太原的顺溜刀削面。但太原顺溜刀削面里，同款猪肉面的价格却远超应县的这份刀削面。

我们山西人吃面条吃多了，当然会永远觉得家里的味道最好。但如果是外地的朋友，体验这种刀削面馆还是很不错的，绝不踩雷。

| 稠粥（又一村自助店早餐）

这家店，我这位本地朋友没去过，但却推荐给了我。因为在小红书上，有人强烈推荐了这家店，说早餐8元自助，可以吃到饱。

为此，我早上8点就早早出门，来到这里。他家的生意果然不错，桌子几乎都坐满了，顾客有老有少，但价格已变为了9元。

付款后，店家给一双筷子，代表可以进行自助取餐了。我看主食有稠粥、炒固垒、羊杂粉、包子、饼子等。其他还有几种小菜和粥品。

我知道稠粥是晋北特色早餐，我以前没吃过，于是借此机会打了点儿来尝。又拣了几样看起来自己想吃的，用了三个碗。

这稠粥就是煮成饭的小米，光吃可能没味，但配上小菜还可以，应该很顶饱抗饿。我吃完后，又去重新打了一份蛋汤和一点小菜。这顿早餐吃了个大饱。

| 喝凉粉，吃锅盔（西关老人店）

在应县，凉粉和滴流是最出名和具有特色的食物。但应县吃这两样东西不能说是吃，而是应该说喝。喝凉粉，端起碗来一饮而尽那种。

我知道应县最出名的凉粉店是西关老人店，我曾试图在手机地图上搜索，但没有找到。此时是来应县第二天中午，我已经逛完了木塔，剩下的计划只剩喝凉粉和喝滴流。

跟朋友见面了，朋友决定骑车载我去西关老人店。到底是本地人，轻车熟路，就带我来到这里。这里处于寻常巷陌，并非商业街所在，因此外人的确难寻。

这家店的风格非常复古，如同三四十年前的北方小县城老房子的布局那般，跟贾樟柯电影中的一些情境比较相似。这家店在当地非常知名，人很多，朋友去厨房用本地话点餐，而我在外面找位置坐下等候即可。

朋友送给我一张应县木塔的盖邮戳的明信片，而后，我要的凉粉端了上来，朋友则自己吃一份凉皮。我本来还想要一碗滴流，但刚好这天，这家店里没有滴流了，于是朋友怕我吃不饱，又给我要了一个锅盔。

西关老人店用的碗是那种老式的黄色搪瓷盆，处处透露着一股三十年前的感觉。我喝了一口凉粉，这里的凉粉里同样也加鸡蛋。凉粉晶莹剔透，很软，而且是热的。筷子很难夹住，因此更适合喝，味道又好又舒服。

我跟朋友说：这家的味道确实更好，因为辣椒明显更好吃。最后，我把这碗凉粉喝了个干干净净，对美食最大的认可，就是吃得一干二净。

对了，我还有一个锅盔。这个锅盔跟其他地方的完全不同，更有点像甜枣味道的糕点或饼子。我一度以为它叫另外的名字，为此还请教朋友。结果朋友把我当外国人一样，特意用手机打出锅盔两个字给我看。

我心想，我当然知道guokui就是这两个字，只是不确定这居然也是锅盔罢了。另外我也跟朋友吐槽：为了写公众号好麻烦，在应县每吃一餐都得特意拍照。

| 滴流

吃过凉粉后，朋友要去上班，我便独自继续游逛。我一边往汽车站方向走，一边心想，肯定有地方卖滴流的。既然来了应县，就尝完滴流再走吧。

果然，我的判断很正确，在路上发现了一家卖滴流的店。我大步往里走，问老板娘有没有滴流？老板娘一脸疑惑：有了么，你没有吃过滴流？

我说我是外地人，没吃过。老板娘便立刻打了满满一碗滴流端给我，一边笑着问：能不能吃惯了？

我早听说这食物是用玉米面做成类似粉条的样子，吃着相当健康。实际我几年前也尝过，只是时间久了，忘了。

滴流确实不像应县的面皮和凉粉一样更符合大众口味，入口会有一点点微苦的感觉。但我还算能接受，只是肚子实在有点放不下，慢慢吃，总算吃完了。吃完才感觉，嘴巴里似乎多了一股健康的余香。

问老板娘多少钱，老板娘说5块。付款后，跟老板娘说了再见，便准备离开应县了。

| city walk应县，一些有意思的事物

我在应县的街头看到一座大门，门上贴着：院内有人，禁止小便。我还是第一次见到这种标语。

我问朋友应县的CBD是哪里，得知是应百购物，于是我在应百附近逛了应百超市和好又多超市，并且买了点东西，我一直觉得看县城可以看看超市，各地的超市虽然大差不多，但还是稍有不同。

走出超市时，看到对面街上在放烟花。我还以为应县人民喜欢放炮，结果走近才发现，是有一组队伍在办白事。

应县木塔景区西边的广场上，每天都有人群拿着水粉色扇子跳广场舞，跳得非常欢，他们身后的背景是大小姐总部。这个“大小姐”商标名称下有凉粉店和便利店，总觉这名字好傲娇。

应县街头有很多烟花效果的灯光，看起来流光溢彩。应县晚上的街景，灯光覆盖是真足。

应县其实整体来说相对落后点儿的，有大量的老屋子老房子，在这座县城里会发现很多时代层次感很强的物景。

应县当然也有高楼大厦和高层住宅，马路上也很干净，这里的居民生活幸福指数应该挺可以。

应县的火车站是后修的，目前火车跟高铁共用一个车站。车站离县城有十几公里，需要从城里坐直达大巴才能去火车站。但应县汽车站在县城里，某种程度上，坐汽车大巴其实更方便点儿。

最后，我真挺喜欢应县，希望以后有机会再去吃应县独特的面皮和凉粉。也欢迎大家能去应县玩儿，看看木塔。

PS：附应县的两个景点游玩篇

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