汤圆水饺组“CP” 冬至菜谱翻出新花样

图说：顾客在大润发店内试吃湾仔码头创意菜品 来源/采访对象供图（下同）

临近冬至，民间素来有“冬至大如年”的说法，冬至吃饺子、吃汤圆也成为消费者的保留项目。今天，大润发携手湾仔码头在上海大润发静安店开启了一场冬至特色菜品试吃活动。现场厨师以湾仔码头鲜肉汤圆、玉米蔬菜饺子为原材料，辅以花胶、鸡肉、枸杞、红枣熬制高汤，组合出一道“花胶映月”创意菜品，吸引了不少消费者驻足品尝。顾客李女士表示：“风味很独特，没想到饺子和汤圆也可以组成‘CP’，今年冬至餐桌上可以有一些不一样的特色风味。”

冬至既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。大润发静安店长马叶峰表示，此次携手湾仔码头开展冬至特色试吃活动，一方面是为了满足消费者在节日期间线下“逛吃”的需求，丰富顾客到店体验；一方面，一直以来，中国很多文化内涵丰富的传统节日被年轻一代所忽略，双方洞察到了年轻群体的节日消费趋势，此次大润发跟湾仔码头基于中国消费新趋势的洞察，推出新节日菜谱和系列活动，通过现场烹饪、互动试吃等方式，让消费者更好地体验到湾仔码头的创意佳肴。

通用磨坊中国区总裁兼董事总经理苏强表示：“对于湾仔码头来说，‘用心做美食’是根植于品牌发展历程中的不变初心。这和大润发一直以来坚守的‘初心’‘匠心’‘用心’不谋而合，此次双方的联动，希望从心出发，去探求民族文化传承的情绪价值，期待在岁末佳节，每个中国人都能尽情享用属于每家每户的不凡年味。”据了解，湾仔码头将于2024年1月在大润发全国门店推出春节大礼包“龙行大运”新年福袋，为消费者提供更多新年特色商品。

图说：近期大润发店内肉品热销

根据“冬至”的消费习惯，大润发在门店陈列上突出节气商品供用户挑选；线上渠道大润发优鲜App在主推模块和选品上也设置了节日差异化商品进行主推，例如南方门店主推汤圆，北方门店主推水饺。

大润发优鲜App显示，随着冬至将近，近一周“水饺、汤圆”需求明显上升，“水饺”搜索量环比增长32%，“汤圆”搜索环比增长80%，汤圆、水饺总销售量增长了26.9%。此外，除了常规的水饺、汤圆等冬至节日商品，大润发在售“暖冬好物”宝藏商品受到消费者喜爱，美国谷饲肥牛卷销量环比增长98%，火锅料环比增长63%。

据悉，除了跟品牌联合推出各类体验活动，商品方面，大润发也在结合季节时令等进行产品研发，持续打造差异化商品。马叶峰介绍：“比如我们持续推出的‘宝藏商品’，这一分类中的每一件商品都是由品牌为大润发顾客定制，只有在大润发能买到。未来我们也将携手更多品牌，不断丰富各类体验，为顾客带来更多健康快乐的消费场景、体验与服务。”

新民晚报记者 金志刚