俗话说,“冬吃萝卜夏吃姜”,一到冬天,餐桌上的萝卜那便是必不可少了。
萝卜的吃法众多,简单到小巷里晾晒的萝卜干,到华丽的牡丹燕菜,是既接得了地气,也登得上大雅之堂。
这次就给大家推荐一道简单易做、风味俱佳的萝卜美食——蒸萝卜丸子。
在众多萝卜品种里,最适合用来做萝卜糕的就是普通的白萝卜了,冬天的白萝卜脆甜多汁,拿来做萝卜丸子简直一绝。
白萝卜切丝,五花肉剁成泥,混合到一起加盐、胡椒粉和生抽等调味。加木薯粉揉成团,再搓成一个个丸子,裹上干粉,上锅蒸熟,出锅撒上葱花就可以了。
蒸好的萝卜丸子咸香软糯,还可以搭配上味碟,一口一个,上桌就被抢光!
清蒸萝卜丸子
白萝卜
1个
五花肉
150g
木薯粉
100g
胡椒粉
2g
生抽
5g
2g
葱花
适量
①萝卜切丝,五花肉剁成泥。
②萝卜丝和五花肉泥混合,加胡椒粉、生抽和盐调味。
③加入木薯粉,揉捏成团状。
④浅浅的裹上一层木薯粉干粉,上锅蒸熟,出锅后撒上葱花即可。
蒸一蒸就能吃的萝卜丸子,营养又鲜美,咬一口咸香软糯,拉出丝丝缕缕的萝卜丝,皆是萝卜的清香滋味。
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