冬至节气，别只顾吃饺子，这“4大习俗”要牢记，老传统别丢

导语：冬至节气，别只顾吃饺子，这“4大习俗”要牢记，老传统别丢

冬至是中国二十四节气中的一个重要节气，标志着冬季的正式开始。在这个特殊的日子里，除了吃饺子之外，还有许多其他的习俗和传统需要我们铭记。下面就让我们一起来了解一下冬至的“4大习俗”。

一、吃汤圆
在南方地区，冬至吃汤圆是一种重要的习俗。家家户户都会煮上一锅热腾腾的汤圆，寓意着团圆和幸福。
1、适量的汤圆倒进锅中，然后在锅中再倒入少量的食用油，让每一个汤圆上面都能够均匀的裹到一层食用油。
2、再倒入小半碗的清水，开中小火慢慢的烧，让锅中的汤圆解冻，然后慢慢的变软，等到水收干了以后，一面金黄以后，把汤圆翻个面，然后再接着烙另外一面，大概烙个两到三分钟左右的时间，再次翻过来，烙成金黄就可以了。

二、吃糍粑
糍粑是一种用糯米制成的食品，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。在冬至这一天，人们会制作糍粑来庆祝这个特殊的日子。
糯米糍粑
1、500克糯米，再倒入适量的清水浸泡一个小时，淘洗干净，沥干水分，放入电压力锅里，再倒入适量的清水，没过糯米，按煮饭键即可。把炒熟的黄豆放入破壁机里磨成粉就可以了。加入适量的白糖，搅拌均匀备用。
2、糯米饭焖熟后，先趁热把糯米饭压碎一点，再用擀面杖捣成无颗粒的泥状，把糯米糍从虎口里挤出来，再放入黄豆面里滚一圈。糯米糍粑就做好了。

三、吃饺子
在北方地区，冬至吃饺子的习俗非常普遍。在冬至这一天，人们会包饺子来庆祝这个特殊的日子，寓意着团圆和幸福。
白菜猪肉馅
1、首先准备一个碗，加点葱姜、花椒，再加入适量40度左右温水，用手把这个葱姜挤出汁水备用。白菜叶子切碎，放入大盆中，然后加入适量的食用油搅拌均匀。
2、剁好的肉馅，分三次加入葱姜水，每次用筷子顺着一个方向不停的搅拌，然后加入适量食用盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生抽，蚝油。继续顺着一个方向抓拌至肉馅上筋。白菜也腌好了，倒入肉馅里面，继续用手抓拌混合在一起。
3、然后把剩下的葱姜花椒倒在锅中，再加入少许食用油，开中火炸出香味，把这个葱姜大料过滤一下，肉馅里面撒上一把葱花，浇上炸好的料油，再来点芝麻香油，用筷子搅拌均匀，这个馅料就调好了。
4、和饺子面要稍微硬一点点，500克面粉，加4克盐增加筋性，大约240克凉水，边倒边搅拌成面絮状。然后揉成光滑的面团，然后盖上盖子醒面10分钟。，醒好之后，搓成长条再切成小剂子。每一个剂子大约是十克，再撒上一层干面粉，把每个小剂子按扁。然后用擀面把饺子皮擀成中间厚四周薄就行了。包上馅料捏好，然后水开下入饺子。煮至浮起来就可以了。

四、祭祖
冬至是祭祖的重要日子，人们会在这一天向祖先表示敬意和怀念。不同地区的祭祖方式可能有所不同，但一般都会在家族的祠堂或墓地举行仪式，献上供品、燃香、默哀祈祷，以表达对祖先的怀念和尊重。
总之，冬至是一个充满着文化内涵和历史传统的节气。除了吃饺子之外，我们还要铭记其他的习俗和传统，以传承中华民族的文化遗产。