热烈祝贺Journal of Future Foods正式被ESCI数据库收录，将于2024年迎来首个影响因子

2023年12月19日，Journal of Future Foods正式被ESCI（Emerging Sources Citation Index）、Biological Abstracts和BIOSIS Previews数据库收录。自本刊2021年创刊起发表的所有文章均被收录在ESCI数据库中。期刊将于2024年迎来首个影响因子。

Journal of Future Foods（ISSN 2272-5669，季刊）是一本国际同行评议、开放获取的期刊，由北京食品科学研究院主办，中国食品杂志社《食品科学》编辑团队运营，属于食品科学与技术学科，旨在报道食品科学领域高新技术、精准营养等方向的最新研究成果。以食品科学领域的全食品营养、智能化和高新科技为主要研究方向。

Journal of Future Foods致力于传播前沿食品科学基础研究，探索未来食品研究方向，开发食品领域颠覆性技术。文章必须具有较强的创新性、科学性、影响力和学术价值。

目前，期刊已被Scopus、DOAJ、FSTA数据库收录。ESCI数据库的收录标志着本刊在学术水平和期刊出版标准化、规范化等方面均获得了国际认可，意味着期刊国际影响力的进一步提升。

在此，衷心感谢各位专家、学者、审稿人以及编委团队的辛勤劳作和奉献。本刊将持续为学者们提供高质量科研成果交流平台，促进食品科学领域的发展与进步。

报道范围

Journal of Future Foods收录原创性研究论文及综述文章，报道内容包括：

01

食品生物制造

利用细胞工程、酶工程、基因工程等生物技术和手段制造新型食品、食品配料或提升食品加工效率和水平。

02

食品感官科学与口腔加工

具体包括，

• 感官测量与评价；

• 感官体验与感觉知觉；

• 分子美食；

• 食品的物理特性与动态感官的关系；

• 仪器测量与人类感官的关系；

• 感官反应、饮食行为与营养的关系。

03

精准营养

针对特定人群（如老年人、孕妇、婴幼儿）或个人特殊需求的食品和膳食补充剂，包括特殊膳食食品。

04

高新技术

包括但不限于：

• 纳米技术；

• 组学技术；

• 3D打印；

• 先进的物理加工技术、绿色制造技术等。

05

智能装备

食品原料和产品成分分析中的图像和光谱技术、智能感知技术，无损检测在贮运及品质控制中的应用等。

06

食品安全大数据

区块链技术、溯源技术、风险评估技术、预测微生物技术等在食品安全保障中的应用。

07

智能化和绿色食品包装

具体包括：

• 食品的活性包装、智能包装或组合包装；

• 食品包装的绿色材料和绿色制备技术；

• 外卖食品和生物活性传递的创新包装；

• 结合传感器、指示器、射频识别技术和现代条码技术的包装系统。

08

跨学科研究

包括但不限于：

• 食品新原料、新成分的探索；

• 药食同源动植物、菌物功能研究；

• 食品危害物筛查与防控；

• 食用农产品损耗最小化；

• 食品摄入、运动与健康关系的系统研究；

• 食品消费科学；

• 数字化在食品供应链中的应用等。

主编团队

Editor-in-Chief

Geoffrey Ivan Neil Waterhouse教授

新西兰奥克兰大学

Senior Editor

潘忠礼教授

美国加州大学戴维斯分校

陈建设教授

浙江工商大学

Scientific Editor

邢新会教授

清华大学

孙东晓教授

新西兰食品科技院

Klaus W. Lange教授

德国雷根斯堡大学

李士明教授

美国罗格斯大学

Associate Editor

Claus Aage Grøn Sørensen高级科学家

丹麦奥胡斯大学

陈国勋教授

华中农业大学

Karim Bekkour教授

法国斯特拉斯堡大学

张年书教授

英国剑桥大学

缪松教授

爱尔兰农业部Teagasc食品研究中心

孔令焱助理教授

美国阿拉巴马大学

陈宁教授

武汉体育学院

康文艺教授

河南大学

卢元副教授

清华大学

张岩研究员

河北省食品检验研究院

感谢您的关注

欢迎广大作者积极撰写论文，踊跃投稿！

期刊主页：

https://www.keaipublishing.com/en/journals/journal-of-future-foods/

投稿链接：

https://www.editorialmanager.com/jfutfo/default2.aspx

编辑部邮箱：

JFF@chnfood.cn

数据库ESCI（Emerging Sources Citation Index）由汤森路透集团于2015年11月推出，与SCIE（SCI Expanded）、SSCI（Social Sciences Citation Index ）、A&HCI（Arts & Humanities Citation Index）等共同组成 Web of Science（WOS） 数据库，主要收录在新兴研究领域中有重要影响力的优秀学术期刊。

ESCI作为WOS的新成员旨在收录具有区域重要性和新兴科技领域的高质量、同行评议的英文期刊。被 ESCI 收录的期刊再经过进一步的专业评估及遴选后便有机会转入 SCIE、SSCI 和 A&HCI 等数据库中。由此可见，被ESCI 数据库收录意味着期刊拿到了走向更高国际舞台的通行证。