陕西关中农村，冬季最好的饭菜竟然是这

陕西关中农村，冬季最好的饭菜竟然是这

前段时间，我们去过陕西彬州新民镇的一处农场，对于冬季的农场来说那些长在大棚里的草莓水果，就是最诱人的。而我们的最重要目的就是宣传这里即将上市的草莓果品。

临近吃饭时，农场的管理人员说，为了感谢大家的辛苦付出，中午邀请所有人品尝他们农场的特色美食。当时心想，这大冬天，整个的蔬菜啥都不在季节。即使有几十大棚，里面也都多是特色水果。便很好奇，会有什么样的特色美食。

正当所有人都好奇时，农场负责人端上桌的饭菜，竟然令所有人眼前一亮，很是欢喜。大家异口同声说，这真是咱们当地，冬季最好的饭菜。已经好多年没有吃到过了，这简直比去大饭店吃到的肉肉菜菜都要好。而且，这是陕西彬州，乃至关中地区每到冬季，农村几乎家家户户都爱吃的饭菜。

这已经成了几代人的美好记忆，也是最暖胃，最舒心的饭菜。

所以大家一看到这饭菜，便是眼前一亮，胃口大开，欢喜不已。

一碗熬到浓稠的玉米榛子，一碟腌泡的包菜，一碟腌制的青椒，一盘凉拌洋葱。以及唯一的一盘炒菜，也就是炒白菜。当然，还有一盆怎么也不能缺少的手工馍馍。这些看似不起眼的，清淡寡味，简简单单的饭菜。单是这样看，根本没啥感觉，但是要是配在一起吃，那味道简直美到爆。

关中人的冬季，玉米榛子配咸菜，那简直就是绝配。一口咸菜，一口玉米榛子，简直不要美上天的感觉。这只有亲口品尝过，吃过的人，才能知道和懂得，这里边的滋味到底有多美。要是在冬季能有这样一份饭菜，其他的什么大鱼大肉对他们来说，都是不值一提，不可匹及的。

对于这份玉米榛子配咸菜的情分，关中人，可是祖祖辈辈几代人都没有丢弃过。即使你可能很多年没有遇到和吃到过，也即是现在的生活条件已经好了很多，有了更多的选择。可是内心里也是十足的挂念，一见到也是欲罢不能不能拒绝它的诱惑呢。这是已经刻进骨子里的感觉和滋味。

当然，除过玉米榛子配咸菜，那腌辣椒配手工馒头也是一绝。只要是冬季里腌制的菜，这个时候拿出来吃，就着玉米榛子或者馒头都是味道绝佳。当然如果是一定要吃馒头，那就要吃那种手工制作的，有嚼劲有酵母味道的传统工艺制作的饭菜。酵面发酵，手工制作的，即使并不一定很白很软活，但就是吃起来得劲。

这一顿饭下来，咥这么三四个馒头，吃几碗玉米榛子都不是问题。这并非是饭量大，而是真的馋，就是馋这种味道，这种感觉，平时怎么着都是吃不到的。所以，遇到了，就要狠狠地个来几下。

你要说关中人，几千年的生活啊，这里边的淳朴和简单，就是这么的容易满足和充满欢乐。你能说这是清淡寡味，但就是生生让关中人给吃出了山珍海味的感觉。在他们的心里，没有比这更让他们神魂颠倒，魂牵梦绕的饭菜了。不论你走多远，长多大，对这份味道和感觉总是不能遗忘和丢弃。