湖南
野菜在我国种类繁多，常见的有荠菜、冬笋、蒲公英、野芹菜、鱼腥草等等。不过要说最好吃的野菜，笔者认为筒蒿是其中之一。现在是冬季，正是吃筒篙的最佳季节，不过很多人对筒篙、黎篙、艾篙、卢篙傻傻分不清楚。简单的来讲黎篙它是吃杆的，而筒蒿一般吃叶，喜欢吃火锅的朋友应该对这种野菜不陌生。通常筒篙会用来涮火锅，口感清脆，并且有一股很浓的清香味。
筒篙在生活中很常见，一年四季都能种植，在菜市场也能找到它的身影。筒篙，它原产于地中海地区，大概在公元5世纪的时候由阿拉伯人传入中国，在我国已经有1000多年的栽培历史。在《本草纲目》中记载筒篙其茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿，此外这种植物开的花为黄色，宛如小菊花，所以有的地方也叫它菊花菜。此外筒篙也叫同蒿、蓬蒿、同蒿菜、蓬蒿菜、皇帝菜。
茼蒿菊科、茼蒿属的一年或二年生草本植物，这种植物茎杆直立，茎表面光滑无毛。叶为对生椭圆形，边缘有不规则的深齿裂或羽裂，用鼻子闻闻全株都有很浓的香气。它的花期在4月份左右，头状花序单生于枝端，呈黄色或黄白色。果期在7月到9月份，种子呈黑褐色或黑色，长三棱形。在《本草纲目》中记载：“筒蒿茎肥，叶绿有刻缺，微似白蒿，甘脆滑腻。四月起薹，高二尺馀，开花深黄色，状如单瓣菊花，一花结子近百，成毬”。
目前这种植物在全国各省均有分布，不过主要集中在南方，是冬季很常见的一种蔬菜。不过由于茼蒿有一股很独特的清香味，有不少人吃不习惯这种野菜。不过茼蒿确确实实是个好东西，它可以说全身都是宝，有非常高的价值。它主要有3大作用，农民朋友如果在野外看到茼蒿这种植物，不妨将它采摘回家，用处有很多。
第一、茼蒿是冬季常见的野菜，营养价值高
茼蒿是典型的冬春季节野菜，它的全草都是可以食用的，味道脆嫩爽口，味道绝佳。而且它的吃法有很多，特别是冬季的时候用来涮火锅，既能暖胃还能给锅底提香。除此之外也可以清炒茼蒿、鸡蛋炒茼蒿，腊肉炒茼蒿等等。事实上不仅是咱们现代人喜欢吃茼蒿，事实上在古代人们也喜欢吃茼蒿。明朝《救荒本草》中就有记载。
茼蒿不仅是冬季常吃野菜，事实上茼蒿还富含非常高的营养价值。据现代科学研究，茼蒿中富含丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸。常吃有助于降血压、血糖、润肺补肝等作用。
第二、茼蒿可以用来泡茶喝，明目
茼蒿除了拿来做野菜是之外，事实上它还可以用来制成茼蒿茶。采摘它的嫩叶在铁锅中不断的翻炒，过程中去掉它的水分，在取出阴干即可用来泡茶。经常熬夜眼睛不舒服的就可以拿它来泡茶喝，有清肝明目的作用。
第三、茼蒿可以入药，有很高的药用价值
茼蒿药食两用，它既是咱们日常生活中常见的野菜，事实上它也是一味有名的中草药，《千金方》中就有记载茼蒿有调胃健脾、清血养心，润肺消痰的作用。在农村如果有农民朋友胃口不好，懂这种植物价值的老人就会去野外它来炒着吃，可以增进食欲。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于茼蒿了解了吗？大家吃过茼蒿吗？喜欢它的味道吗？大家有什么想说的可以在下方评论区留言，分享您的见解。
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