“新招式”频出 广东“小红薯”撬动“大产业”

南方财经全媒体记者喻淑琴 广州报道

广东薯业全产业链合作大会近日在广州举行，同期进行广东薯业全产业链综合展。南方财经全媒体记者从会上获悉，近年来，广东推动薯业全产业链提档升级，加速高质量发展“新招式”频出，正聚力把“小红薯”做成“大产业”。

统计数据显示，2022年广东甘薯和马铃薯产量已分别达428万吨和107万吨。今年10月，广东省农业农村厅印发的《广东甘薯产量提升行动实施方案(2023-2026年)》（下称“薯六条”）提出，到2026年力争全省甘薯产量同比2022年提高20%。

广东薯业如何再提产量，又如何顺利实现从增产到增收的价值衔接？在推动薯业农产品商业化、构建现代农业市场体系方面，广东“新举措”连连。

政策上，出台“薯六条”，积极推动薯业产业机械化、标准化、市场化；种植技术上，引入数字化管理，依托物联网、大数据等技术，以5G视频监控、风光水传感器、土壤监测传感器等各项智能设备，实现马铃薯数字化监控、智能化生产；加工技术上，加强原料加工适宜性筛选、鲜薯储藏保鲜、甘薯品质数据库建设、多元化加工等关键技术攻关创新，拓展薯业产业链，提升薯品附加值；发展模式上，采用反季补位、生态联合的方式，进一步推广薯类作物反季种植，同北方薯区形成“互补”，打造薯业全产业链协同发展模式。

“薯类是重要的粮食作物、经济作物，对保障粮食安全、满足人民群众多元化食物要求和提高农民收入具有重要意义。”广东省农业农村厅党组书记、厅长刘棕会表示，全省各级农业农村部门要积极作为，从人才、技术、装备、链条市场和营养增效等方面着手，全方位谋划推动薯产业多元化、集聚化发展，助力提升“广薯”知名度和影响力，让“广薯”成为农业增收、农户致富的“金豆豆”。

在广东，甘薯是水稻之外种植面积最大的粮食作物。数据显示，近年来广东甘薯种植面积、单产和总产稳中有增，且品牌效应愈发显现，全省有29个“粤字号”薯业品牌、3个薯类特优区、11个区域公用品牌，潭布番薯、五华高山红薯、惠东马铃薯、恩平马铃薯等薯类知名度不断提升，已成全国薯业“后起之秀”。根据大会发布的广东薯业地图，甘薯在全省区域均有种植，且产量喜人。

小薯全身是宝。特别是近年来，甘薯的营养价值逐渐为人所熟知。此次大会上入选“十大名薯品牌”的普薯32（西瓜红）、“火山一号”等甘薯品种，富含丰富的微量元素和矿物质，还具备糖化速度快、商品率高、甜糯无丝、香气浓郁等特点。

种子是农业的“芯片”。此次大会圆桌沙龙上，广东省农科院作物研究所马铃薯研究室主任李小波称，该院最新培育出的马铃薯耐寒品种“粤薯1号”，可扩大广东冬季种植范围，将对广东冬种马铃薯产业发展起到支撑作用。

大会还公布了“十大薯业高质量发展创新案例”，其中，湛江遂溪大学生返乡创业主导的“火山红薯”标准化数据应用体系，引进薯业“智慧大脑”实现光学分选，采用国际领先的光学智能分选流水线，为每条红薯拍摄40张照片，通过数据分析，可快速获取甘薯重量、尺寸、长度和表面瑕疵以及是否有病虫害等信息，并分成18个级别进行包装销售，以满足不同市场需求，提升红薯附加值。目前，“火山红薯”正锚定高端市场打造粗粮头部品牌。同时，“‘稻稻薯’高效产粮模式”以及雷州市那毛福平种养专业合作社主导的“那毛村助力百县千镇万村高质量发展”等案例入选。

此外，广东薯业全产业链综合展展示47个甘薯品种，6组项目在大会期间进行了签约，涵盖薯业数据共建共享、科研试验、采购等多个领域。广东薯业全生态链正进一步加强紧密协作，打造全链条、标准化、规模化、品牌化发展格局。

南方财经全媒体记者从大会上获悉，为满足居民饮食和消费的多元化需求，推动薯业可持续发展，广东还结合生产、制造和消费大市场优势，推动“广薯”向专业化和价值链高端延伸，积极进行加工多元化探索，推动广东甘薯产业由“小特产”向“健康食品大产业”跨越。目前，集甘薯营养代餐、烘焙糕点、甘薯冰激凌产品、益生菌饮料、预制菜以及紫薯花色苷护肤品等多款甘薯精深加工产品正推向市场，引领薯类产品从“饱腹”到“保健”的转型。