广东
在我国南方有这么一座海岛，拥有着迷人的沙滩，一望无际的海洋，清澈见底的海水，被人们誉为“中国夏威夷”，这就是我们的海南岛。“春牛春杖，无限春风来海上。便丐春工，染得桃红似肉红。春幡春胜，一阵春风吹酒醒。不似天涯，卷起杨花似雪花。”这是宋代诗人苏轼来到海南岛写的《减字木兰花·立春》，里边描述了我们海南的地域特征，并且在这美景下陶醉得忘乎所以的场景。
近些年来，海南岛成为旅游胜地，尤其是冬天，有不少东北的朋友来海南岛过冬，更是不少内地朋友向往的旅游目的地。当然，这里不仅仅只有美景，更是有令人垂涎欲滴的地方特色美食。
苏轼来到海南后就给儿子修书一封：“东坡在海南，食蠔而美，贻书叔党曰：无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味。”，可见诗人苏轼来到海南后，喜欢上了这里的美食。那么，接下来菜卫卫给大家分享6道海南地方特色美食，都是当地人的心头肉，来旅游可别忘记吃，尤其是最后一道更是不能错过，一起来看看吧！
第一道：海南清补凉
说起海南清补凉，想必大家应该不陌生，可能就在你家附近就有，不过要吃到正宗的还是得到海南。因为这是属于海南当地的一道特色小吃，风靡一时的特色可口甜品。其口感甜而不腻，吃上一口冰凉润喉，爽滑可口，让人停不下嘴。曾被苏轼誉为“椰树之上采琼浆，捧来一碗白玉香。”
传统的做法其原材料是以：红豆，花生，薏米，空心粉等食材制作而成的。不过海南各地的口味不同，因此也会加入椰果，菠萝粒，西瓜粒等食材丰富口感。
第二道：海南鸡饭
海南鸡饭是一道海南的传统特色主食，其中以文昌鸡饭最为出名，同时也是我国四大名饭之一。是由鸡肉与米饭一起烹饪而成的，其色泽金黄，入口喷香爽滑，皮脆肉嫩，米饭充分吸收了鸡的鲜味，鲜香可口，来海南旅游可不能错过的美食！
第三道：海南粉
海南粉是海南省最极具地方特色的美食小吃之一，同时也叫腌粉。起源于海南北部，现如今主要在海口市，安定县以及成定县。其口感软滑，香浓回味，可以打开我们的味蕾，刺激食欲，多吃不腻的美食。据说流传历史很悠久，是游客值得品尝的一道美食。
第四道：黎家竹筒饭
黎家竹筒饭是海南黎族的一道传统特色美食小吃之一。相传是黎家人在上山打猎之时，会在竹筒里面装上米饭当干粮，吃的时候直接将竹筒烤熟即可。久而久之便成为黎家人招待客人的一道美食。
黎家竹筒饭的口味有多种，例如：盐巴饭，豆饭，肉饭等等美味的竹筒饭。与云南傣族的竹筒饭有点相似，但又区别很大，所以到海南旅游的朋友得好好品尝一下哦！
第五道：万宁东山羊
万宁东山羊的历史很悠久，其名声从宋朝开始流传至今，一度还成为宫廷贡品，目前是海南四大名菜之一。在海南有这么一句话“冬吃东山羊，如同穿上一件棉衣裳”，可见万宁东山羊的名气在当地有多大了吧！
万宁东山羊的做法有很多种，因为东山羊皮薄肉厚，很适合做成红焖东山羊，又因为东山羊肉嫩香甜，基本没有羊膻味，也很适合做清炖东山羊。所以到海南旅游，万宁东山羊可是不会忽略的一道美食。
第六道：文昌白切鸡
文昌白切鸡是海南极具特色美食之一，也是四大名菜之一，更是四大名菜之首。相传有位文昌官员，在进京面圣的时候带了几只文昌鸡给皇帝品尝，皇帝吃完后对文昌鸡赞不绝口，于是文昌鸡就开始小有名气。
到了民国时期，财政部长宋子文在文昌开完会后带文昌鸡回广州，送给达官贵人品尝。这一品尝，让所有的达官贵人彻底被文昌鸡的美味所折服，于是乎文昌鸡开始大范围被人们所熟知。
而文昌白切鸡是文昌鸡众多做法中，最能体现文昌的口感与鲜味的做法。其最大的特点就是肥而不腻，吃起来皮脆肉嫩，百吃不腻。虽然广东也有白切鸡，但是这两种白切鸡的做法各不相同，广东的白切鸡是以清水煮沸从而浸泡，最后吃的时候蘸连料汁吃。而文昌白切鸡在煮的过程中需要用一些食材和调料进行煮沸后再浸泡，口感更加丰富，更加有层次感。所以到海南旅游，文昌鸡是不能错过的一道地方特色美食，也是到海南旅游首选的美食哦！
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