健康食品「燕麦奶」，到底骗了多少人？

这是 36 开的第 489 张病历单

全单约 1042 字，读完大概需要 2 分钟

每日靠咖啡续命的本 36

今天照例邀请大家共点咖啡

阿基也一如既往地表示：

换燕麦奶谢谢

话说这些年

燕麦奶成功

一步步登上

中产阶级菜单必点系列

没有换燕麦奶的咖啡

都是没有资格加入 brunch 的

江湖上也对燕麦奶颇有称赞

说它不仅是素食主义者的福音

还含有大量膳食纤维

可以促进肠胃蠕动

并且不含乳糖

是很多健身人士的

牛奶贵替

甚至叠加上了环保 buff

似乎燕麦奶唯一的缺点就是贵

但，真的是这样吗？

所谓燕麦奶

顾名思义

就是以燕麦为基底

制作出的和牛奶

质感（及口感）

非常接近的饮品

这也是它唯一和「奶」

有关系的地方

一般来说，在生产过程中

还会加入植物油

顺便来看一眼菜籽油的热量（

根据 2022 年我国

《植物奶品质评测标准》的调查显示

在添加剂方面

有 50%的燕麦奶产品中

会添加稳定剂

营养强化剂

还有乳化剂

机智的同学

此时应该已经发现了华点

这摘下面具

活脱脱一糖油混合物啊

2022 年

上海市消保委检测也显示

近一半的燕麦奶产品

和牛奶的脂肪含量差不多

并没有「更低脂」

说白了，燕麦奶只是

一款营销做得比较好的

植物蛋白饮料罢了

就在上个月

英国医学杂志（BMJ）最新发表了

一项涉及 9 万五千多人的

法国前瞻性队列研究

也印证了燕麦奶的「小心思」

参与调研的志愿者都是

没有任何心血管疾病 (CVD) 的成年人

他们在随访的两年内

需要完成至少三份

自己 24 小时内的饮食记录

研究显示

有 5 种乳化剂的摄入量

（包括纤维素 E460、羧甲基纤维素

甘油一酸酯、甘油二酸酯

磷酸三钠）

都和心血管疾病的发生风险

呈现正相关

摄入越多，风险越大

而刚说了

大名鼎鼎的燕麦奶

纯纯就是

燕麦+油+乳化剂

好家伙

表面是「健康小助手」

背地里全是「科技与狠活」

也的确有测评博主喝完后

发现自己的血糖曲线十分骇人

刚说了这么多「奶」

不少同学之所以选择燕麦奶

是因为牛奶喝不了一点儿

也就是乳糖不耐受

而这和遗传的关系也很大

比如有些同学的 MCM6 基因突变

当食用了牛奶等奶制品后

由于身体的乳糖酶活性不够

可能就无法分解牛奶中的乳糖

要么喝完牛奶就窜稀

要么肚子鼓鼓胀胀全是气

严重者还可能会呕吐，脱水

东亚是乳糖不耐受的高发地区

大约只有 10%的人

拥有「安全喝奶」的「超能力」

顺便来康康你

是不是牛奶安全员叭！

btw

对于乳糖不耐受

和素食主义者来说

燕麦奶的确可以

在一定程度上

帮助实现乳制品自由

但燕麦奶里

并没有足够的蛋白质

还是要从其他食物中补充哦

同时，很多同学不知道的是

燕麦属于碳水

所以燕麦奶也含有

较高的碳水化合物

有减脂需求的同学注意了

再好喝，也不要贪杯哦

病理青年

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