排场！红烧鲤鱼再出圈！河南头道招牌菜款待山东老乡！

近日，一个叫作#郑州请山东人吃红烧鲤鱼#的微博话题在网上引起了广泛讨论，众多网友跟帖打CALL，称：“河南人真中！”“真排场”！

一切都要从一条铁路线说起。2023年10月8日，济郑高铁正式开通运行！自此以后，郑州与济南两座城市正式跨入1.5—2小时“时空圈”，“鲁豫之约”将更加紧密！

作为世代为邻、友好相处的两个人口大省，同在黄河岸，共饮一江水的两省百姓更是欢欣鼓舞！为庆祝这一历史事件，河南日报社·顶端新闻联合山东省各大媒体，推出了一系列文化交流活动。美食，作为最具地方特色的文化载体，自然首当其冲。谷雨春红烧鲤鱼作为“河南头道招牌菜”，用来招待山东老乡可谓是名正言顺，更彰显了河南人对邻居满满的诚意！

尊贵又吉祥，逛吃河南从一条鱼开始

“岂其食鱼，必河之鲤”。早在春秋时期，鲤鱼就是人们餐桌上的佳肴。作为中华文化世世代代的核心区域，河南早已形成了源远流长的“鲤鱼文化”，鲤鱼更是被赋予了“鱼跃龙门”的神异色彩，甚至通过谐音被寄予了“大吉大利”的口彩，受到上至庙堂、下至民间的普遍喜爱。在河南，素有“无鱼不成宴，无鲤不成席”的说法。尽管鲤鱼的烹饪方法多不胜数，但要说出一道世所公认，最具代表性的做法，无疑要首推红烧鲤鱼。

此次谷雨春红烧鲤鱼赞助的“镇店之宝”在河南已经是妇孺皆知。优选鲜活生态红尾鲤鱼，先后经历500次烹饪工艺升级，经50分钟自然收汁始成，肉质软筋，香味扑鼻，鲜香爽口，且没有土腥味，一口下去，齿颊生香。为了让山东老乡都能吃上河南头道招牌菜，谷雨春红烧鲤鱼特别预留了一周的时间，凡12月8日起—12月15日乘坐济郑高铁前来河南的山东旅客，均可在谷雨春公众号扫码领取鱼券，接着就可以去郑州市8家门店内美美地品尝热腾腾的红烧鲤鱼了！

不仅如此，此次官方推出的鲁豫行主题活动中，还有众多河南老字号出现在了推荐食单中，如合记烩面、方中山胡辣汤、老蔡记蒸饺、葛记焖饼、煜丰汴京烤鸭、登封烩羊肉焦盖烧饼等，着实令人垂涎三尺，相信山东老乡们一定会直呼“不虚此行”！

河南米字型高铁落成，中原发展迎来新机遇

济郑高铁通车之后，鲁豫两省之间的人流、物流、信息流、资金流将实现肉眼可见的加速，同时，这一事件也标志着河南省米字型高铁蓝图终于落成！这也是在全国率先建成米字形高速铁路网。

自此以后，河南省形成了以郑州为中心，1小时覆盖全省省辖市，2小时连通周边省会城市及京津冀，6小时通达长三角、粤港澳、成渝等全国主要经济区的高铁出行。得益于此，河南省的经济无疑将迎来又一轮新的机遇，八方通衢的郑州市国家中心城市的地位将再次得到强有力的巩固。

对此，顶端新闻特约专家、河南省社科院城市与生态文明研究所所长研究员王建国评论道：“济郑高铁开通，对于促进豫鲁两省发展、助力黄河流域生态保护和高质量发展战略实施，打造北方地区发展“支撑点”、缩小南北差距具有重要意义。”