去这「破店」探一探~
• 火爆全国宵夜档,Ta是何方神圣?•
在卷生卷死的烧烤界,「破店·椒麻肥哈·烧烤」可谓横空出世;凭过硬出品直接打响招牌、火爆全国。如今这「破店」终于也落地广州,一开又成为新晋排队王!
刚踏入店门,便被这个性的“废墟”风格shock到!不仅有满墙态度十足的slogan,每桌上方还悬有复古水壶和锦囊,一下子穿越回80s的东北。
• 六边形战士警告!狠狠拿捏广东人的胃•
海鲜「丹东肥哈」+「生蚝」,无不新鲜
烧烤「椒麻肥哈」承包烤串人生!
精酿比利时精酿,现在烧烤店都这么卷了吗?!
刚来广州就成排队王,「破店·椒麻肥哈」可不是玩虚的。实打实的新鲜食材赢在起跑线上,招牌肥哈更是每日从东北丹东直接空运到店。东北烧烤不在话下,精酿啤酒让人惊喜。总之,广州夜宵界全能型选手出现了!
• “破店”梦幻开场!•
•到店必点| 椒麻肥哈•
“ 我们的招牌肥哈,在全广那算是这个”(竖起大拇指)
老板底气十足,那这道店内招牌「椒麻肥哈」可得试试!看看是不是真担得起这个名头。
“ 食材新鲜,每日从丹东空运进店。”
精选丹东肥哈,新鲜到货后便是椒麻爆炒的大动作,辣椒和花椒的加入使得肥哈肉充分吸收麻香味,还没出锅就香倒众人。
不愧是必点招牌,一整盆随便夹个头都很大!裹着鲜亮红油的肥哈肉,入口后满足感瞬间爆棚。肥哈肉质紧实,浸透红油和麻椒香气,自身的鲜甜度也被充分激发,不愧是店内招牌!
•各显神通| 八仙过海•
上桌即仙境,怪不得叫八仙过海!
大名鼎鼎的「八仙过海」也是店内人气王,一上桌就仙气缭绕,海鲜用料更是丰富到眼花缭乱!集齐海鲜“八仙”,即可解锁超满足夜宵~
季节限定的爆膏大闸蟹简直是人间美味,大闸蟹的膏黄醇香浓郁,红到晃眼睛!蟹肉也清甜紧实,配合着流着“蟹油”的满膏,口感层次丰富。嗦一口就幸福得起飞~
个头超大的黑虎虾是真的会爆膏!掰掉虾头后就能率先嘬上一口,鲜香麻辣的红油汁浸透虾肉,透爽劲辣!鲜甜的虾肉瞬间被赋予灵魂,让人一边“嘶哈嘶哈”,一边停不下筷子!
除了大闸蟹、黑虎虾外;八仙中还有扇贝、鱿鱼、花甲等选手,一锅足以满足海鲜胃!
•味蕾享受| 麻辣跳跳蛙•
店内招牌跳跳蛙,食材鲜活到入锅前都会跳动!肥嫩可口的牛蛙在烹煮中充分吸满汤汁,口味上主打一个又麻又辣!牛蛙鲜嫩滑口,肉质紧实;混着汤汁入口,鲜掉眉毛!
•鲜羊肉串 / 锡盟羊排串•
除了另辟蹊径的招牌菜,店里的烧烤更是一绝。咱东北用铁签穿的烤串,光看颜值就知道有多正!鲜羊肉串几乎每桌必点,在炭炉上被烤得滋滋冒油,羊肉油脂香气在高温中被充分释放,孜然香气使之更上一层楼!
羊排也是每日手工现串的,烤串师傅对火候的把控到了“变态”的程度。即使手里同时忙着N把串,也能精准把控刷油、刷酱、翻面时机。羊排微微焦黄的外皮下藏着鲜嫩肌理,每一丝肉都被炭火炙烤出灵魂;非常美味!
•黄金蒜蓉生蚝•
这道黄金蒜蓉生蚝,是「破店·椒麻肥哈」的又一爆品。即使是夜宵店常规烧烤单品,在这里口味也被钻研到了极致。
生蚝对食材新鲜度要求非常高,店里精选个头超大的生蚝;加入黄金蒜蓉后送上炭炉烤制。在金灿灿的蒜蓉和鲜红辣椒的衬映下,生蚝的鲜美被zui大限度释放。上桌后轻轻挑起蚝肉,入口鲜味四溢,实在上头!
•一口大牛舌•
来破店,不点一口大牛舌也是走宝!从牛舌厚度可看出用料多扎实,东北人就是实在!入口依旧滑脆的牛舌非常劲道又不难嚼,经过炭烤的牛舌比其余做法更添牛肉的独特奶香味,我能一串接一串地炫。
•桂花冰番茄•
要不怎么说这店卷生卷死呢,在招牌菜品和东北菜这么优秀的情况下,解腻菜品也超级惊艳。这道桂花冰番茄搭配清奇,入口便能感受玄妙之处:冰冰凉凉的番茄佐之桂花清香微甜,清爽沁脾,所有腻味瞬间一扫而空!
•还有这些招牌菜•
店内的爆膏奶油罗氏虾、变态鸭舌、沙棘雪梨;也无不美味。一句话:“来破店,盲点都不会踩雷!”
•比利时精酿,1L吨吨喝•
对了,在「破店·椒麻肥哈」,精酿啤酒也hin出彩。老板很懂“啤酒”,试了N种酒才确定的比利时精酿入口麦香十足,涩味被处理得恰到好处。在这大口吃肉大口喝酒,尊的会幸福住~
•花式整活,承包广州仔的夜•
都说东北人最会整活,破店也不例外!店内每晚会有固定驻唱节目,歌声迷人的驻唱歌手更会跟现场食客互动。总而言之,热心肠老板不允许大家有一秒钟感到无聊!夜生活就是得“燥”起来!
“来破店,开启悠哉烤串人生~”
GET IT
#破店·椒麻肥哈·烧烤
广州市天河区天河南二路宏发大厦23号
周一至周五 16:30-03:00
周六至周日 16:00-03:30
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