北京
近日，神经酸研究进展备受社会关注。
神经酸，学名顺-15-二十四碳单烯酸，是一种单不饱和脂肪酸，主要作用是维持神经细胞的生物合成及大脑发育有关。
根据今年3月清华大学联合国家卫健委、中国医科大学、首都医科大学等多位行业专家教授组织编辑出版的《新编神经酸与脑健康》一书中介绍，在母乳里就含有神经酸，且对孩子脑部发育很重要。①
研究表明，神经酸是一种不饱和脂肪酸，是一种安全成分，可以在一定程度上反映出婴儿大脑的成熟度，它在脑中的积累是髓鞘形成的标志，且有助于婴幼儿大脑发育，对提高新生儿、婴幼儿及儿童智力很重要，并越来越多应用于婴幼儿或成人食物添加中。
目前国外不少婴幼儿奶粉品牌中有些已经添加了神经酸，且同时被美国、欧洲、澳大利亚、新西兰、加拿大等多国允许添加至食品中。欧盟、美国等多国也均已将神经酸列为可使用营养素。②③④ 据悉中国、加拿大等国家均存在诸多关于神经酸在婴幼儿食品中添加的专利。⑤⑥
本文综合自：
①王朝东，李玖军等，新编神经酸与脑健康，清华大学出版社，2023年3月第1版
②Canadian Nutrient File Compilation of Canadian Food Composition Data-Users‘ Guide-2015年版
③澳大利亚、新西兰食品标准网络版（FOOD STANDARDS AUSTRALIA NEW ZEALAND (FSANZ)) NUTTAB 2006 ONLINE VERSION 的Browse nutrient list和 NUTTAB 2010 ONLINE VERSION Searchable Database
④意大利卫生部报告Ministero della Salute
⑤中国专利CN1398529A
⑥加拿大专利CA2196880C
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