上海
圆团，
是一道传统的练塘美食。
逢年过节，
练塘家家户户就开始制作圆团，
祈求好运、幸福团圆。
圆润精致的外观，
香甜软糯的口感，
让人口水直流，
以及蒸蒸日上的美好寓意，
也为这一口“家乡味道”，
赋予不一样的意义！
今天，小编化身美食博主，
手把手教大家如何制作这道，
非常美味的农家传统美食——圆团！
1.和面团：外皮主要选用糯米粉，糯米粉中加入开水边加边搅，无干粉状态下揉成光滑的面团，约揉4-5分钟即可成团。
最好趁热戴手套揉好，要是凉了会比较粉，后期不好包馅。
另外，若想要五彩缤纷的颜色可适量加入艾草汁、紫薯泥、南瓜泥搅拌至面团中揉匀。
2.包馅料：取一个剂子，先团成圆形，再像做窝窝头那样，大拇指抠一个洞一边旋转一边团成更大的窝状，包入自己喜欢的馅料，如甜豆沙、黑芝麻、萝卜丝肉末、咸菜豆干肉等。随后，一边旋转一边虎口收紧，团成圆形即可。
3.装饰团子：可自选工具按照个人喜好装饰~
4.蒸团子：包好的圆团放蒸盘里，一定要垫一层油纸或粽叶，因为糯米比较黏，蒸10-13分钟即可。等到放凉一点就没有那么粘手，可以多做一点蒸熟后，放在冰箱储存，下次吃的时候拿出来蒸一盘。喜欢油煎的，平底锅刷层薄油煎至金黄色~
以上就是圆团的全部步骤，
是不是很简单呢？
练塘圆团不仅美味，
而且制作过程也非常有趣。
不妨试试看，
在家自己动手做一次吧~
记者：傅心悦
摄影：傅心悦
编辑：池舒悦
责任编辑：郭苗苗（首席）
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