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鲤鱼的“悲哀”:养殖最悠久的淡水之王,为何沦为最贱“垃圾鱼”?

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导读:鲤鱼的“悲哀”:养殖最悠久的淡水鱼,为何却不是“四大家鱼”?

农谚说“小雪腌菜,大雪腌肉”,如今这个时候就正是腌制腊鱼、腊肉的好时机,天气晴天、干旱,这对于腌制腊味来说非常有利。

如果你去农村集市转一圈,就会看到售卖各种鱼类的,常见的有草鱼、鲢鱼、大头鱼等,有时候还能看到青鱼售卖,其中要说腌制腊鱼,那还的说是青鱼。

而对于在我国名气很大的鲤鱼,却在市场上十分少见,尤其是在南方地区,鲤鱼是一种不受待见的鱼类,有些人还说它是“垃圾鱼”。


对鲤鱼到底有多么的嫌弃呢?很多钓友在钓到鲤鱼以后,常会把它直接扔掉放生,说这种鱼太难吃了。小编也爱钓鱼,一般钓到鲤鱼了要么是送人了,要么也是放生了,因为全家人都不爱吃鲤鱼。

之前也有跟大家分享了一篇关于“四大家鱼”的文章,其中就有些人把鲤鱼称之为四大家鱼之一,还说鲤鱼、草鱼、鲢鱼和大头鱼(鳙鱼)才是四大家鱼,而青鱼根本就不是。

但事实大家也很清楚,不仅青鱼是四大家鱼,而且还贵为“四大家鱼”之首。相反,比青鱼知名度高得多,养殖历史更悠久的鲤鱼,才无缘四大家鱼。那这又是为什么呢?曾有“淡水之王”的鲤鱼,为什么连“四大家鱼”也没有混上呢?

养殖历史最悠久的“淡水之王”

要说我国养殖历史最悠久的鱼,其实并不是我们现在家喻户晓的四大家鱼,而是鲤鱼,可以说它是我国有文献记载中,最早被养殖的鱼类,而且也是当今世界上最早被养殖的淡水鱼之一,它的历史可比“四大家鱼”要更久远。

在我国最早的一部诗歌总集《诗经》中就有关于鲤鱼的记载:"岂其食鱼,必河之鲤",说的是要吃鲜鱼的话,难道就非鲤鱼不可吗?可见在当时,鲤鱼已经是一种被广泛食用和认可的鱼类了。

据记载在春秋战国时期,越国大夫范蠡就编写了我国第一部和养鱼有关的著作《养鱼经》,在该书中就介绍了鲤鱼的养殖方法。他就曾经主张发展池塘养鲤,并认为鲤鱼:“蓄养三年,其利可以至千万越国当盈”。


也是受其影响,在此后很长一段时间,鲤鱼养殖引起了重视,并且开始在国内很多地方推广养殖,并且得到了长足的发展。后来在南朝梁时陶宏景更是对鲤鱼有着极高的评价:“为诸鱼之长,为食品上味”,而这也是后来鲤鱼被称之为“淡水之王”的重要原因之一。

在当时鲤鱼从众多的淡水鱼中脱颖而出,成为最受欢迎的一种鱼类,一来是它的养殖比较简单,也比较容易掌握养殖技巧。

二来是鲤鱼的繁殖能力强,它不管是在野外,还是养殖在鱼塘里,都有很强的繁殖能力,也就是说对繁殖的条件不高,不像四大家鱼这些鱼类繁殖还有苛刻的条件。


其实我国也是在几十年前才克服了四大家鱼的人工繁殖,在过去养殖四大家鱼都是从野外捕捞它们的幼鱼,然后放在水库、鱼塘养殖。如果是在养殖的鱼塘里面,它们是很难顺利繁殖后代的,而鲤鱼就没有这个缺点。

第三个原因,那就是鲤鱼也很鲜美,营养也很丰富,是男女老少都很喜欢吃的一种淡水鱼。虽然现在很多人不爱吃鲤鱼,但是在古代的鲤鱼,可是非常鲜美的,这是今天的鲤鱼所不能比较的。

为什么连“四大家鱼”也没混上呢?

有些人就会疑惑了,既然鲤鱼如此的厉害,为何连四大家鱼都不是呢?其实这也是有原因的,要怪就怪它的名字不好。

鲤鱼在过去的发展可以说是一路顺风顺水,特别是到了唐朝的时候,更是到达了巅峰:它还成为了一种备受皇帝们青睐的一种鱼,而且还成为了皇族的“亲戚”。


这是因为在唐朝的时候,皇帝是姓李,而鲤鱼的鲤和李是同音,在过去就是有很多避讳的,尤其是和皇帝的避讳。比如朱元璋是姓朱,而朱和猪同音,所以大明朝就统一将猪改名为豕。而唐朝也是如此,“鲤”因此而沾光,然后就被改名为"赤公"。

并且还有更厉害的,就是在唐朝的时候全国上下也是不准吃鲤鱼的,也不能买卖,当然了捕捞到的鲤鱼也要放生,不然就要受到处罚的。因此就没人专门养殖鲤鱼了,但是鱼类作为人们生活中必须的食物之一,怎能不吃,不养呢?

于是渔民就只能放弃鲤鱼,选择其他的鱼类养殖,这样在后来就开始从大江大河捕捞各种鱼类来养殖,而后来经过不断的摸索就发现了,青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼,是最受消费者喜欢的鱼类,并且它们也适合混养,相比于其他的鱼类更好养殖。

于是时间一长,这四种鱼也就成为了“四大家鱼”。从“家鱼”的叫法也看得出啦,它是为了和野生鱼区分的,突出的就是它们是养殖的鱼类。

尤其是在宋朝以后,四大家鱼养殖技术进一步成熟了,并且人们也发现了四大家鱼比鲤鱼更美味,养殖的产量更高,能带来更高的利益。

即便是后来鲤鱼可以养殖了,但是它也和四大家鱼无缘了,其之前的地位也彻底被四大家鱼所取代了。

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