这种美味的高档海鲜，已经让海底荒漠化？派人去吃能解决问题吗？

在印度洋、西太平洋海域下5000米的深海中，生存着种类繁多的海胆，而在我国沿海大概有70种左右。

这些海胆被人们看作是海中最有营养价值的美味，然而，在海洋其他生物眼中，它们却像是噩梦，被称为“海洋蝗虫”。

来自海胆的侵入

眼前这条红雀鲷一直生存在这里的水域，它像个农夫，勤勤恳恳的打理着自己的一亩三分田，海藻就是它的农作物，而活跃在其中的微生物就是它们赖以生存的口粮。

为了让自己的辛勤耕耘不受破坏，它不厌其烦的用嘴清理着外来入侵的破坏者，这其中最令它感到头疼的就是海胆。

海胆的破坏力简直惊人，只用花很短的时间就能将岩石上的海藻啃食殆尽。它们浑身尖刺，想将它们驱逐出去，红雀鲷需要花些力气，一不小心，嘴巴可能就会被戳破。

为了自己的粮食，红雀鲷用尽全力，终于在太阳下山之前，将入侵的海胆全部清理干净，这个时候它才终于放心进入休眠。然而，贪心的海胆却并没有因此作罢，它们可不愿意放弃这片肥沃的区域。

对于海胆来说，丰富的食物绝对是它们的动力来源，平时每天只能移动10cm的距离，但在食物的驱使下，可以每天移动1米的距离。

趁着红雀鲷休整的间隙，它们立即卷土重来，大批海胆迅速开始侵蚀水中的海藻，所到之处片甲不留。看来，明天的红雀鲷又是忙碌的一天。

海胆不仅对海藻情有独钟，还喜欢海底的蠕虫、软体动物或其他棘皮动物，甚至有的时候连动物尸体也不放过。

它们总是昼伏夜出，像个小偷一样，巧妙地避开海藻保护者的作息时间，然后开始大肆掠夺。

粉碎机般的牙齿

进食中的海胆就像一个小型粉碎机，轻易的就将食物分解干净，你可别小看海胆的牙口，它们可是能啃坏钢柱、挖空石头的人间利器。

它们经常会藏身于岩石、珊瑚礁，或者珊瑚礁缝隙内，更有甚者，直接用牙齿在坚硬的岩石上咬磨出一个洞，再藏身于这个洞中，以免被海浪冲走。

这口锋利的牙齿被隐藏在海胆的身体中央，外形很像一个灯笼，也被叫做亚里士多德的灯笼。

在这个灯笼里面总共有5个颚板，每个颚板上面长有一颗牙齿。5五颗牙齿排成一个五角星的形状，可以像抓娃娃机的爪子一样，张开和合拢。海胆用这个爪子，抠挖岩石上的海藻，或者直接嚼碎石头。

之所以海胆能有如此强悍的一口牙齿，主要是因为它们的牙是由含镁的方解石晶体组成，这种矿物质比一般的方解石更硬更耐用。除此之外，这些牙齿竟然还自带“自动磨刀”功能，始终保持锋利。

海胆牙齿的横截面是一个丁字，中间是最硬最结实的部分，两边则是最软最脆的部分，当海胆啃咬硬物的时候，牙齿会从比较软的外层断掉，就像削铅笔一样，牙齿的方解石晶体不会慢慢磨平了棱角，而是一片片崩裂，使牙齿始终保持一个又薄又锋利的形态。

海胆的牙齿，就像一把永不钝化的刀，可以轻松地切割岩石和金属。有一次，美国加州的一处防波堤，有40多条钢柱被海胆啃坏了，钢柱上都是海胆的牙印，有的深达1厘米。

科学家们对海胆的牙齿进行了深入的研究，试图揭开它们的奥秘。加州大学的雅各布斯工程学院就曾经用3D显微技术研究过海胆的牙齿，想要仿照它的结构，制造出一种能自我磨刀的机械爪，用来探测火星的沙土。

海胆的存在不仅对人类研究提供了帮助，在其没有泛滥成灾之前，对海洋生态系统也起到了维持海洋多样性和稳定性的作用。

比如说，海中的海藻虽然为很多生物提供了食物来源，但是一旦过多，会抢夺珊瑚的光照和空间，从而影响珊瑚的健康生长，海胆的存使得珊瑚有了喘息的机会。

为何曾经的海胆没有泛滥，如今却一发不可收拾？

然而，近年来海胆的数量突然爆发式的增长，它们像一群蝗虫一样，扫荡着海里所有的海藻，将原本生机勃勃的海底变成了贫瘠的荒漠，很多生物因此失去了它们的栖息地。

海胆荒漠的形成，造成了严重的海洋生态系统失衡，降低了海洋的生产力和服务力。

难道就没有办法抑制住这些海胆的数量吗？其实在过去，海胆是有天敌的，而这些天敌就生活在它们身边，比如海獭、狼鳗、龙虾、蟹、隆头鱼、海星等。

特别是海獭，它们大部分时间都漂浮在海面上，每当需要进食的时候，它们会一个猛子扎入海底，轻而易举就将岩石上或珊瑚礁内的海胆消灭了一大半。

海獭每次需要进食自己体重三分之一的食物，以保证充足的营养和脂肪来抵御寒冷，而海胆就是它们最喜欢的食物。

海獭的存在无疑是控制海胆数量，维持海洋平衡的关键因素。然而，近些年来人类的一些行为，却让海獭遭到了严重的灾难，有的数量大幅减少，有的甚至消失了。

比如，在加利福尼亚，海獭曾经是海胆的最大天敌，它们可以一天吃掉几百个海胆。 但是，人类为了海獭的皮毛，曾经大肆捕杀海獭，使得海獭的数量从数十万只降到了几千只。

在加勒比海，海星也是海胆的重要天敌，它们可以用自己的触手把海胆的壳撬开，然后吃掉里面的肉。

但是，海星在2013年开始遭遇了一场致命的疾病，导致了海星的大规模死亡，有的地方海星的数量减少了90%以上。

眼见海胆的天敌们一天天减少，难道就再没有其他办法可以阻止它们的横行生长了吗？

把海胆端上餐桌真的可以控制海胆数量吗？

为了减少海胆的数量，其实人类作过一系列的尝试，比如人工捕捞、人工喂养或是人工移植，当然其中最令人们兴趣盎然的办法，就是将它们端上餐桌供人类享用。

海胆是一种有性生殖的动物，它们有雌性和雄性之分，它们通过把精子和卵子放到水里，让它们在水里结合，产生新的海胆。而海胆的生殖腺是人类最爱吃的部分，被人们叫做海胆黄。

比如在日本，这种海胆黄就被高级日料店制作成为寿司或是刺身，并有一个好听的名字“海洋之乳”。在法国，海胆是一种高雅的开胃菜，被称为“海洋之果”。

在中国，海胆也是一种珍贵的海味，被称为“海洋之肝”。 海胆的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等，对人体有益。 海胆的味道也很独特，有一种鲜甜的海洋气息，让人垂涎欲滴。

如果能够把海胆大量打捞起来，给人类食用，不仅可以满足人类的口腹之欲，还可以减少海胆的数量，恢复海藻的生长，保护珊瑚礁，岂不是一举多得？

这个想法听起来很美好，但实际上，也有很多困难和问题。

首先，海胆的品质和口感，和它们的食物和环境有很大的关系。如果海胆吃的是优质的海藻，它们的肉质会更鲜美，颜色会更鲜艳，价格也会更高。如果海胆吃的是劣质的海藻，或者没有海藻可吃，它们的肉质会变差，颜色会变淡，价格也会下降。

而海胆荒漠中的海胆，往往是后者，它们的品质很低，不适合直接食用。而且海胆的需求和供应，也会随着季节、市场、口味等变化而变化。

其次，一部分国家和地区，还因为不同的文化差异，对海胆嗤之以鼻。比如，澳大利亚人宁愿敲碎海胆也不愿入口，主要因为海胆黄属于内脏，他们并没有吃动物内脏的习惯。

因此，海胆的市场并不是一个稳定和可预测的市场，不能简单地认为多捕多卖就能解决问题。最后，海胆的捕捞和消费，也会对海洋生态系统产生一些负面的

比如，海胆的过度捕捞，会破坏海胆的自然分布和结构，影响海胆的遗传多样性和适应能力。海胆的不合理消费，会造成海胆的浪费和污染，影响海洋的清洁和健康。

因此，海胆的捕捞和消费，也需要有一定的规范和管理，不能一味地追求利益和快乐，忽视了海洋的可持续发展。

结语

综上所述，海胆这种美味的高档海鲜，已经让海底荒漠化，派人去吃能解决问题吗？答案是：不能。

所以，对于目前来说的权宜之计，是需要有一定的限制和监督。

最好的控制方式，还是恢复海胆的天敌，让海胆的数量和质量，由自然的平衡来调节，而不是由人为的干预来操纵。

这样，海胆才能真正成为一种美味的高档海鲜，而不是一种泛滥成灾的危险。