云南
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方法： 一）十三块的排骨两斤，切块用面粉浸泡十分钟，洗净晾干水备用。 二）成熟西红柿一斤，洗净削皮打成汁。 三）排骨下热锅加生姜，葱，盐，炒至两面金黄，备用，西红柿汁下锅加白糖，啤酒半瓶，盐，油，胡椒熬稠。 四）把排骨倒汤锅里，加西红柿汁煮一小时即可开锅食用，美味又可口！
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