星巴克、哈根达斯、斐济水——犹太人的世界（5）

兔主席 20231203

第一部分：原来他们是犹太人

第二部分：犹太人的企业与品牌

一、服装、时尚品牌与企业

二、美妆

三、餐饮及食品零售

1.Starbucks（星巴克）

Starbucks创立于1971年。最初三位创始人中，有一位是阿什肯纳吉犹太人Zev Siegl。

图：Zev Siegl（1942~）

但并不重要：几位创始人创业初就是受荷兰裔美国人Alfred Peet（Peets’s Coffee的启发，美国现当代咖啡行业的革命者与奠基人），购买Peet的咖啡豆与设备。1984年，Starbucks创始人买下了Peet’s Coffee；1987年，他们把Starbucks卖给了Howard Schultz。Schultz曾经担任Starbucks的运营及营销负责人，一度离开创办自己的咖啡生意。Schultz用380万美元盘回了Starbucks，并由此开拓真正的“星巴克帝国”。

图：Howard Schultz（1953~）

Howard Schultz生于纽约一个贫穷的阿什肯纳吉犹太人家庭。父亲是卡车司机，家住政府公屋。Howard Schultz领导Starbucks近四十年，将其打造为全球第一的咖啡连锁巨头，并且在政治上很活跃，充满政治野心。过去几次大选，他都被传为民主党候选人。

Howard Schultz毫不掩饰、坚定地支持以色列及其对巴勒斯坦的政策。这也使得Starbucks经常被阿拉伯/伊斯兰国家抵制。

2.Häagen-Dazs（哈根达斯）

图：Reuben Mattus（1912~1994）& Rose Mattus（1916~2006）

Häagen-Dazs的创始人是一对阿什肯纳吉犹太人夫妇。

Reuben Mattus是波兰犹太人。父亲早逝。九岁那年，他和母亲一起来到纽约。Rose Mattus（娘家姓Vesel）也是波兰犹太人，早年移民到英国，在Rose五岁时随家人移民到纽约。两人在1936年结婚，并一直做冰激凌生意。

1959年，他们创立了Häagen-Dazs。为何取这个名字？因为当时冰激凌生意价格竞争非常激烈。Mattus夫妇的策略是走高端路线，搞一个带北欧风味的舶来品牌，命名“Häagen-Dazs”，并在雪糕上印上丹麦地图，暗示其来自丹麦。

Reuben Mattus后来解释说，之所以选择丹麦，是因为丹麦在二战时期对犹太人比较好。其实这些都是说辞罢了：ä和zs的拼法在丹麦语里都不存在，Mattus夫妇就是刻意找了一个带有欧洲风味的名字，让美国消费者觉得高端大气上档次。迄今，Häagen-Dazs的名字仍会让人许多误以为这是一个北欧品牌，而不是纽约阿什肯纳吉犹太人的雪糕生意。

为了迎合消费者的喜好，许多中国企业喜欢搞“洋品牌”，掩盖或淡化自己的出身。但最精于此道的还是犹太人。

3.Dunkin' Donuts

图：William Rosenberg（1916~2002）

William Rosenberg生于波士顿的工人阶级社区。父母是来自普鲁士（德意志帝国）的阿什肯纳吉犹太人，父亲是杂货店商人。他于1948年创立了Dunkin' Donuts，后发展成为全球最大的烘焙及咖啡连锁品牌之一。

公司于1990年卖给了Baskin-Robbins，又在2020年一并卖给了Inspire Brands。

4.Baskin-Robbins（“31种冰淇淋”）

图: Irv Robbins（1917~2008）& Burt Baskin（1913~1967）

Irv Robbins：生于加拿大的阿什肯纳吉犹太人；Burt Baskin，生于美国伊利诺斯州的阿什肯纳吉犹太人（上辈移民自俄罗斯）。两人联手创立了Baskin-Robbins，发展成为全球最大的冰淇淋连锁店之一，以能够同时提供31种冰淇淋口味著称（其“BR”品牌上有“31”字样）。

其中一位创始人Burt Baskin于1967年去世（54岁）。1972年，公司上市，其后一年，就卖给了英国食品公司J. Lyons and Co.，创始人基本退出。之后，品牌辗转，九十年代时与Dunkin' Donuts合并。后都被Inspire Brands收购。

5.Ben & Jerry’s

图：Jerry Greenfield（1951~）与Ben Cohen（1951~）

美国另一冰激凌巨头，1978年由两位阿什肯纳吉犹太人Jerry Greenfield和Ben Cohen创立。公司于2000年出售给英国食品及日用品具有联合利华（Unilever）。

由于Häagen-Dazs、Baskin-Robbins 及Ben & Jerry’s三家公司都是犹太人创办、运营的，一度让一些人认为冰淇淋行业都由犹太人控制。

6.Snapple

图：左一，创始人Arnold Greenberg（1932~2012)；左二，地方官员Thomas Gullotta。右二，创始人Hyman Golden（1923~2008）；右一，创始人Leonard Marsh (1933~2013) 。

Snapple是由三个阿什肯纳吉犹太人在1970年代创立的。Hyman Golden上辈移民自罗马尼亚；他与Arnold Greenberg是高中同学，又是Marsh的姐（妹）夫。Marsh上辈移民自俄罗斯。这是几位犹太人“老乡”共同创业的故事。Snapple后发展为全球最大之一的茶饮及饮料品牌。绝大多数Snapple的饮料都能获得犹太教饮食规定（Kosher）认证。

1992年，创始人退出。Snapple几经辗转，最终由Keurig Dr Pepper（NSDAQ：KDP）持有。

7.Keurig Dr Pepper

Keurig Dr Pepper是一家美国上市（NASDAQ：KDP）的茶饮及咖啡巨头，旗下拥有100多个冷热饮品牌。作为控股公司，Keurig Dr Pepper本身的名字未必为人所知。可看看下面的产品照片：

如果说有Keurig Dr Pepper有一个品牌一定家喻户晓，那就是“七喜”（7UP）。“七喜”由Keurig Dr Pepper所有并制造，百事负责全球代理及销售。

图：Bob Stiller（1943~）

Keurig Dr Pepper由两家公司合并而来：Keurig Green Mountain + Dr Pepper Snapple Group。Keurig Green Mountain的创始人Bob Stiller，1943年出生于纽约一个阿什肯纳吉犹太人家庭。他自1981~2007年担任公司的总裁及CEO，并担任董事长到2012年。2015年，德国投资巨头JAB Holding Company以139亿美元收购了 Keurig Green Mountain，完成后者私有化。2018年，Keurig Green Mountain又以187亿美元收购了Dr Pepper Snapple Group，合并后成为Keurig Dr Pepper（KDP）。这是有史以来最大的软饮公司并购案。

无论Snapple还是Keurig Dr Pepper，都不能再称为“犹太人的公司”，但都有这样的特点：1）最初由美国阿什肯纳吉犹太人创立；2）犹太人创业者建立了品牌；3）资本介入，创业者实现退出；4）最终在资本驱动下不断组合，组建了更大的茶饮咖啡品牌集团。

8.The Wonderful Company

图：Stewart Resnick (1936~) & Lynda Resnick (1943~)

The Wonderful Company不是一家上市公司，也不与终端消费者发生直接接触，所以知道的人可能不多。

创始人Stewart Resnick出生于洛杉矶，父辈是移民自乌克兰的阿什肯纳吉犹太人；妻子Lynda出生于巴尔的摩，父亲是知名电影人Jack Harris（1918~2017），父母都是阿什肯纳吉犹太人移民后代（Jack Harris父亲原姓Ostravsky，来自波兰；母亲来自罗马尼亚）。

The Wonderful Company旗下最重要的品牌，就是2004年收购的斐济水——大概是高端水品牌的天花板，名流和权贵必喝之水。

划划重点吧：斐济水是犹太人的生意。

9.Shake & Shack

图：Danny Meyer（1958~）

这两年，快餐连锁Shake Shack（NYSE：SHAK）在中国内地开了越来越多的分店，以潮流人气汉堡店的形象进入人们的视界。

创始人Danny Meyer来自一个密苏里的阿什肯纳吉犹太人家庭。

（未完待续）