12月7号是大雪，别忘了“吃3肉，食3菜，忌3味”，早知道早受益！

12月7号是大雪，别忘了“吃3肉，食3菜，忌3味”，早知道早受益！

时间过得真快呀，不知不觉中，大雪节气即将到来了，今年的大雪节气是在12月7号，星期四，农历的十月廿五，离现在不到一星期了。大雪节气的到来，意味着初冬已经结束，我们将进入仲冬时节，此时天气已经非常寒冷，叶落草枯，天地之间充满了一派肃杀之气，时不时还会出现降雪的现象，但是大雪过后，白雪皑皑的美景，会令人特别欣喜，感觉也特别浪漫。

大雪节气是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。大雪节气与小雪节气一样，也是反映气温与降水变化趋势的一个节气，它是古代农耕文化对于节令的反映，可不是小雪节气时要下小雪，大雪时节就要下大雪的意思哦。在我们南方地区，一般来说到了大雪节气，寒流会频繁来袭，气温会快速下降，所以这个时候养生，显得尤为重要，除了添衣保暖之外，还要记得“吃3肉，食3菜，忌3味”，早知道早受益！

一，吃3肉。

1，羊肉。

羊肉性温，是冬天的滋补佳品，我们食用羊肉，可以温中健脾、补肾壮阳、增强免疫力、补肝明目、补充能量等。非常适合脾胃虚弱、腰膝酸软、手脚冰凉的人群食用。

推荐菜品：【红烧羊肉】

主要食材：羊肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，老抽，红烧酱油，香料包，白糖，冰糖，青蒜苗。

操作步骤：1，羊肉斩块后洗净，放入锅中，加入葱结、姜片和料酒，大火烧开后，捞出洗净控干水分。所有要用到的调料都准备好。

2，锅中加入食用油，油热加入白糖，小火炒出糖色，然后再加入羊肉炒匀，接着加入生抽，老抽，红烧酱油，香料包，再加入开水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂。

3，然后转大火烧开，加入冰糖提鲜收汁，汤汁不多时即可出锅，撒上青蒜苗点缀增香，味道太好了。

2，牛肉。

牛肉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸，以及钙、铁等微量元素，我们食用后，有利于人体吸收和利用，增强我们的免疫力，提升抗病能力。另外，牛肉里面丰富的铁元素，能促进红细胞生成，达到养血补气的作用，所以我们要适当吃些牛肉，有健胃补脾的效果。

推荐菜品：【酱牛肉】

调味料：生抽，老抽，香葱，老姜，料酒，香叶，桂皮，花椒，八角。

操作步骤：1，先把牛肉洗净后，切大块，加入所有调料，牛肉要浸泡在料汁中，然后放入冰箱，腌制一晚上。时间越长越入味。

2，把牛肉和腌制的料汁、调料一起倒入锅中，如果汤汁不够多的话，可以加入一点清水，大火烧开后，转小火焖煮至肉质软烂。

3，把牛肉捞出来晾凉，用保鲜膜卷起来，放入冰箱冷藏一会再切，软嫩细腻不散开，还特别入味。

3，鱼肉。

鱼肉中含有丰富的完全蛋白质、多种维生素、叶酸、以及铁、钙、磷等微量元素，是我们生活中必不可少的食物，不仅肉质细嫩、好吃美味、容易消化，还具有非常高的营养价值，经常食用鱼肉，有降低胆固醇，预防高血压，促进大脑发育等作用，

推荐菜品：【清蒸桂鱼】

主要食材：桂鱼。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，蒸鱼豉油，红椒，香菜。

操作步骤：1，桂鱼洗杀干净，剪去鱼鳍，擦干水分，加入食盐、香葱、姜片和料酒，腌制去腥。

2， 蒸锅加入清水，大火烧开后，放入蒸屉，大火蒸10分钟关火。取出来倒去汤汁，夹出葱姜丝，重新放入葱姜辣椒丝。

3，加入生抽和蒸鱼豉油，锅中烧油，油热淋在调料上，再放入香菜点缀美味即成。

二，食3菜。

1，菠菜。

菠菜是这个季节的当季蔬菜，菠菜中富含多种维生素，胡萝卜素、叶酸、粗纤维，以及钙铁等微量元素，经常食用具有促进消化、润肠通便、增强免疫力、美容养颜、保护视力等功效。

推荐菜品：【菠菜炒鸡蛋】

主要食材：菠菜，鸡蛋。

调味料：食用油，食盐，香葱，料酒，鸡精。

操作步骤：1，菠菜摘洗干净后，放入锅中焯水后捞出，挤干水分切成小段备用。

2，鸡蛋打入碗中，加入葱花，料酒和少许食盐搅拌均匀备用。

3，锅中加入食用油，油热后放入鸡蛋液炒至凝固，然后加入菠菜炒匀，最后加入食盐调味，鸡精提鲜即可出锅。

2，芹菜。

芹菜也是这个季节的时令蔬菜，非常常见，但是食用价值非常高，经常食用具有清热解毒、消食化滞、通血脉、镇静安神的功效，同时还有降低血压、减肥、补充营养、利尿等多种作用。

推荐菜品：【芹菜炒肉丝】

主要食材：芹菜，猪肉。

调味料：食用油，食盐，香葱，老姜，料酒，生抽，淀粉。

操作步骤：1，猪肉洗净后，切成细丝，加入食盐，生抽和淀粉，抓拌均匀，腌制入味。芹菜摘洗干净后，切成小段。葱姜洗净后切好备用。

2，锅中加入食用油，油热后放入腌制好的肉丝，炒至变色后，加入葱花、姜片和料酒爆香，然后再加入芹菜。

3，炒至芹菜断生后，加入少许开水，大火烧开后，加入食盐调味，即可出锅。

3，白菜。

白菜应该是冬季的当家蔬菜了，无论是南北方的人都喜欢吃大白菜吧。白菜中不仅含有丰富的水分，能够滋润我们的皮肤，还含多种维生素，具有增进食欲、美容养颜、补充营养、润肠通便的功效。

推荐菜品：【白菜粉丝煲】

主要食材：粉丝，白菜。

调味料：食用油，食盐，香葱，生抽，老抽，辣椒，鸡精。

操作步骤：1， 粉丝提前泡发，白菜洗净后切成细丝后备用。

2， 锅中加入食用油，油热后放入白菜炒匀，炒至白菜断生，加入粉丝炒匀。

3，最后，加入生抽和老抽，炒匀后加入食盐，辣椒和鸡精，炒匀后大火烧开，即可出锅。

三，忌3味。

1，寒凉味。

来到冬季，天气非常寒冷，我们需要热量来抵御冬季的寒冷，所以我们要多吃温热的食材，而少吃寒凉的食物，因为多吃寒凉食物会降低我们的抗寒能力，特别是我们女人，本来一到冬天就手脚冰凉，要是再多吃寒凉食物，无疑是雪上加霜。寒凉食物包括黄瓜、苦瓜、柿子、螃蟹等，大家记得要少吃。

2，辛辣味。

进入冬季，是修生养息、积蓄能量时候，古人也讲究“秋收冬藏”，很多人这时候，开始吃火锅、麻辣烫等食物，感觉特别暖和，其实这些辣椒、胡椒等辛辣刺激的食物，也有很大的发散作用，经常食用的话，容易损耗元气导致抵抗力下降，出现嗓子干痒、咽喉不适等上火的情况。所以进入冬季，尽量少吃辛辣刺激的食物。

3，甜腻味。

很多人喜欢吃甜腻的食物，比如蛋糕、奶茶等，这些确实可以增加热量，但是如果经常食用的话，会损伤肝脏，所以，无论什么时候，甜腻食物，都要适可而止，切不可贪吃。

关于大雪节气的饮食禁忌，就分享到这里，朋友们，大雪节气到了，你们老家有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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