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12月7号是大雪,别忘了“吃3肉,食3菜,忌3味”,早知道早受益!

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12月7号是大雪,别忘了“吃3肉,食3菜,忌3味”,早知道早受益!



时间过得真快呀,不知不觉中,大雪节气即将到来了,今年的大雪节气是在12月7号,星期四,农历的十月廿五,离现在不到一星期了。大雪节气的到来,意味着初冬已经结束,我们将进入仲冬时节,此时天气已经非常寒冷,叶落草枯,天地之间充满了一派肃杀之气,时不时还会出现降雪的现象,但是大雪过后,白雪皑皑的美景,会令人特别欣喜,感觉也特别浪漫。



大雪节气是二十四节气中的第21个节气,也是冬季的第三个节气。大雪节气与小雪节气一样,也是反映气温与降水变化趋势的一个节气,它是古代农耕文化对于节令的反映,可不是小雪节气时要下小雪,大雪时节就要下大雪的意思哦。在我们南方地区,一般来说到了大雪节气,寒流会频繁来袭,气温会快速下降,所以这个时候养生,显得尤为重要,除了添衣保暖之外,还要记得“吃3肉,食3菜,忌3味”,早知道早受益!

一,吃3肉

1,羊肉



羊肉性温,是冬天的滋补佳品,我们食用羊肉,可以温中健脾、补肾壮阳、增强免疫力、补肝明目、补充能量等。非常适合脾胃虚弱、腰膝酸软、手脚冰凉的人群食用。

推荐菜品:【红烧羊肉】



主要食材:羊肉。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,老抽,红烧酱油,香料包,白糖,冰糖,青蒜苗。

操作步骤:1,羊肉斩块后洗净,放入锅中,加入葱结、姜片和料酒,大火烧开后,捞出洗净控干水分。所有要用到的调料都准备好。

2,锅中加入食用油,油热加入白糖,小火炒出糖色,然后再加入羊肉炒匀,接着加入生抽,老抽,红烧酱油,香料包,再加入开水,大火烧开后,转小火焖煮至肉质软烂。

3,然后转大火烧开,加入冰糖提鲜收汁,汤汁不多时即可出锅,撒上青蒜苗点缀增香,味道太好了。

2,牛肉



牛肉里面含有丰富的蛋白质、氨基酸,以及钙、铁等微量元素,我们食用后,有利于人体吸收和利用,增强我们的免疫力,提升抗病能力。另外,牛肉里面丰富的铁元素,能促进红细胞生成,达到养血补气的作用,所以我们要适当吃些牛肉,有健胃补脾的效果。

推荐菜品:【酱牛肉】



调味料:生抽,老抽,香葱,老姜,料酒,香叶,桂皮,花椒,八角。

操作步骤:1,先把牛肉洗净后,切大块,加入所有调料,牛肉要浸泡在料汁中,然后放入冰箱,腌制一晚上。时间越长越入味。

2,把牛肉和腌制的料汁、调料一起倒入锅中,如果汤汁不够多的话,可以加入一点清水,大火烧开后,转小火焖煮至肉质软烂。

3,把牛肉捞出来晾凉,用保鲜膜卷起来,放入冰箱冷藏一会再切,软嫩细腻不散开,还特别入味。

3,鱼肉



鱼肉中含有丰富的完全蛋白质、多种维生素、叶酸、以及铁、钙、磷等微量元素,是我们生活中必不可少的食物,不仅肉质细嫩、好吃美味、容易消化,还具有非常高的营养价值,经常食用鱼肉,有降低胆固醇,预防高血压,促进大脑发育等作用,

推荐菜品:【清蒸桂鱼】



主要食材:桂鱼。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,蒸鱼豉油,红椒,香菜。

操作步骤:1,桂鱼洗杀干净,剪去鱼鳍,擦干水分,加入食盐、香葱、姜片和料酒,腌制去腥。

2, 蒸锅加入清水,大火烧开后,放入蒸屉,大火蒸10分钟关火。取出来倒去汤汁,夹出葱姜丝,重新放入葱姜辣椒丝。

3,加入生抽和蒸鱼豉油,锅中烧油,油热淋在调料上,再放入香菜点缀美味即成。

二,食3菜

1,菠菜



菠菜是这个季节的当季蔬菜,菠菜中富含多种维生素,胡萝卜素、叶酸、粗纤维,以及钙铁等微量元素,经常食用具有促进消化、润肠通便、增强免疫力、美容养颜、保护视力等功效。

推荐菜品:【菠菜炒鸡蛋】



主要食材:菠菜,鸡蛋。

调味料:食用油,食盐,香葱,料酒,鸡精。

操作步骤:1,菠菜摘洗干净后,放入锅中焯水后捞出,挤干水分切成小段备用。

2,鸡蛋打入碗中,加入葱花,料酒和少许食盐搅拌均匀备用。

3,锅中加入食用油,油热后放入鸡蛋液炒至凝固,然后加入菠菜炒匀,最后加入食盐调味,鸡精提鲜即可出锅。

2,芹菜



芹菜也是这个季节的时令蔬菜,非常常见,但是食用价值非常高,经常食用具有清热解毒、消食化滞、通血脉、镇静安神的功效,同时还有降低血压、减肥、补充营养、利尿等多种作用。

推荐菜品:【芹菜炒肉丝】



主要食材:芹菜,猪肉。

调味料:食用油,食盐,香葱,老姜,料酒,生抽,淀粉。

操作步骤:1,猪肉洗净后,切成细丝,加入食盐,生抽和淀粉,抓拌均匀,腌制入味。芹菜摘洗干净后,切成小段。葱姜洗净后切好备用。

2,锅中加入食用油,油热后放入腌制好的肉丝,炒至变色后,加入葱花、姜片和料酒爆香,然后再加入芹菜。

3,炒至芹菜断生后,加入少许开水,大火烧开后,加入食盐调味,即可出锅。

3,白菜



白菜应该是冬季的当家蔬菜了,无论是南北方的人都喜欢吃大白菜吧。白菜中不仅含有丰富的水分,能够滋润我们的皮肤,还含多种维生素,具有增进食欲、美容养颜、补充营养、润肠通便的功效。

推荐菜品:【白菜粉丝煲】



主要食材:粉丝,白菜。

调味料:食用油,食盐,香葱,生抽,老抽,辣椒,鸡精。

操作步骤:1, 粉丝提前泡发,白菜洗净后切成细丝后备用。

2, 锅中加入食用油,油热后放入白菜炒匀,炒至白菜断生,加入粉丝炒匀。

3,最后,加入生抽和老抽,炒匀后加入食盐,辣椒和鸡精,炒匀后大火烧开,即可出锅。

三,忌3味

1,寒凉味



来到冬季,天气非常寒冷,我们需要热量来抵御冬季的寒冷,所以我们要多吃温热的食材,而少吃寒凉的食物,因为多吃寒凉食物会降低我们的抗寒能力,特别是我们女人,本来一到冬天就手脚冰凉,要是再多吃寒凉食物,无疑是雪上加霜。寒凉食物包括黄瓜、苦瓜、柿子、螃蟹等,大家记得要少吃。

2,辛辣味



进入冬季,是修生养息、积蓄能量时候,古人也讲究“秋收冬藏”,很多人这时候,开始吃火锅、麻辣烫等食物,感觉特别暖和,其实这些辣椒、胡椒等辛辣刺激的食物,也有很大的发散作用,经常食用的话,容易损耗元气导致抵抗力下降,出现嗓子干痒、咽喉不适等上火的情况。所以进入冬季,尽量少吃辛辣刺激的食物。

3,甜腻味



很多人喜欢吃甜腻的食物,比如蛋糕、奶茶等,这些确实可以增加热量,但是如果经常食用的话,会损伤肝脏,所以,无论什么时候,甜腻食物,都要适可而止,切不可贪吃。

关于大雪节气的饮食禁忌,就分享到这里,朋友们,大雪节气到了,你们老家有什么习俗呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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