【科普】适合冬天吃的6种水果，挑选指南来了！

最近，冬天的应季水果纷纷上市了。然而，面对市场上种类繁多的水果，你是不是也挑花了眼？到底哪些水果更适合冬季吃？不同的水果又有哪些挑选技巧呢？我们一起来看看吧～

冬枣

俗话说：“一日三枣，百岁不显老”。冬枣中含有丰富的维生素C，是水果界的维C之王，维C含量是苹果的81倍，柠檬的11倍，另外还含有多种微量元素。冬枣不但营养丰富，而且鲜食可口，皮脆，肉质细嫩！

不过，枣吃太多会引起胀气等问题。枣皮的膳食纤维很粗，脾胃不好的人吃的时候，最好把皮去掉，抑或是蒸煮过后吃。枣属于一种高糖食物，吃完要漱口哦。

1、看色泽：自然成熟的冬枣，表面的光泽度比较高，颜色呈青色、黄色和红色，分布不均匀。

2、看外形：要选择大小比较均匀的，形状呈圆形的冬枣，看起来有点像小苹果。

3、尝口感：优质的冬枣清脆爽口，果肉部分最甜，果皮基本无味，而且有自然的枣子清香。

草莓

草莓吃起来甜甜的，但是热量却不高，可以说是水果界的良心存在。草莓含水量超过了90%，维生素C和钾的含量非常优秀，半斤草莓就可以满足一天的维生素C需求了。而且，草莓表面的小籽儿还能帮助肠胃蠕动和身体“排毒”。

1、看外形：草莓正常的形状应该是圆锥形的，在挑的时候不要去挑那些奇形怪状的。新鲜的草莓表面光滑，没有明显的伤痕或软烂的地方。

2、看颜色：新鲜的草莓叶通常是绿色鲜活的，果实呈鲜艳的红色。

3、看果肉：新鲜的草莓，果肉饱满多汁，质地紧实，不会出现水分渗出或者松软变形的现象。用手指轻压草莓果肉，能感受到一定的弹性，而不是过于软烂。

猕猴桃

猕猴桃是一种营养价值丰富的水果，含有维生素C、膳食纤维、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸等。

老年人多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松，抑制胆固醇的沉积，从而防治动脉硬化，还可改善心肌功能，防治心脏病等，也能对抗癌起到作用。多吃猕猴桃还能阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓衰老，还可以调节人体机能，增强抵抗力，补充人体需要的营养。

1、看颜色：首先选择表皮颜色为黄褐色的，其成熟度比较高，受到的光照比较充足，水分多，营养足，吃起来更加香甜。表皮发绿的猕猴桃，或许是长在果树的背面，成熟度低，水分和营养也差一些。

2、看形状：要优先选择形状比较扁的，个头大的，扁一点的猕猴桃靠近树干，养分吸收充足。好的猕猴桃顶部突出的地方呈鸭嘴状。

3、看表皮上的绒毛：如果猕猴桃表面的绒毛比较丰富，且拿手搓不掉的话，那就证明是非常新鲜的。

4、摸软硬：选购时轻捏猕猴桃，如果表皮有没有发黑、凹陷、腐烂，就不要买了。要选择整体上软硬程度一样的。

柚子

老人常说“冬吃柚，赛过肉”，对柚子评价颇高。柚子看上去平平无奇，能量不是最低的，维生素C也不算很高，但在冬天的应季水果里，柚子糖分低，而且升血糖速度也很慢，因此值得推荐。

不过，柚子虽好，也要控制食用量。尤其是糖友，最好每天吃柚子不超过3瓣，分次吃。

1、看形状：要选颈短、底凹的柚子，如果是同样大小的柚子，要挑选分量重的，外形小、体重大的柚子含水多。

2、看色泽：如果柚子皮细洁，要挑选表面油细胞呈半透明状态、颜色呈现淡黄或橙黄的，这种柚子的成熟度高，汁多味甜。

3、试硬度：用力按压柚子中间的部分，不易按下的柚子囊内紧实，质量好。

山楂

山楂中含有丰富的维生素，特别是丰富的维生素E，维生素E是出色的抗氧化剂，对维持人体健康有着重要的作用。

在《本草纲目》《中国药典》中有记载，山楂具有健脾胃、消食化积等功效。所以，消化不良、食欲不振的人可以适当吃山楂。

注意，冰糖葫芦虽然也是山楂制作而成，但是含糖、盐量高，不适宜糖尿病患者吃；而孕妇尽量少吃，吃多的话会造成营养不均衡，对胎儿发育不利。

1、看外形：优质的山楂大小均匀，果皮红亮有光泽，没有虫眼也没有损伤，果形比较端正，均匀。

2、试软硬：山楂的软硬程度也能体现它的酸甜，果肉较软且面的山楂吃着更加甜些，果肉硬的口感偏酸。

3、试重量：挑选的时候可以用手掂一掂，同等大小的山楂，较重的水分多，会好吃些。

橘子

橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，能补维C，橘肉含水量高，能生津止渴。橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，可以直接吃。

不过，橘子吃多易上火，建议一天吃1~3个。橘子洗净放入40-50℃的温水中泡一分钟，取出擦干净，放微波炉加热一分钟。加热后，橘子皮中含有的挥发油等物质都会渗透到橘子肉里，吃了不上火。

1、看大小：选个头中等的，太大的皮厚、甜度差，小的又可能生长得不够好，口感较差。

2、看色泽：要选颜色较红的橘子，通常颜色越红，熟得越好，味道越甜。还要选表皮光滑的，上面的油胞点比较细密的橘子，这种橘子酸甜适中。

3、试弹性：弹性方面，要选弹性好的橘子，皮薄肉厚水分多的橘子，都会有很好的弹性，用手捏下去，感觉果肉结实但不硬，一松手，就能立刻弹回原状。

下次再去买水果，照着做就对了！ 此外，不同水果含的酵素不同，如果想让酵素在体内产生不同的作用，还应选择最合适的时间。

吃水果要分时间段

一、空腹时别吃太酸的

早上胃肠经过一夜的休息，功能尚在恢复中，因此最好选择酸性不太强，涩味不太浓的水果。

胃肠功能不好的人，更不宜在这个时段吃水果，尤其是猕猴桃、柿子、柑橘、山楂等。

柿子也不适合空腹吃，会加快肠胃的运动，增加心脏负担。

二、两餐之间吃水果能快速补充维生素

两餐间吃水果，水果中的果糖和葡萄糖能被人体快速吸收。

比如山楂最好餐前吃，但食用太多可能会引起胃酸过多和腹胀。

甘蔗可在午餐后吃，柑橘最好饭后两小时吃。

三、晚餐后不要大量吃

餐后1小时吃水果有助于消食，可选择苹果、山楂等有机酸含量多的水果。

但晚餐后不要大量吃水果，既不利消化，又很容易因吃得过多，使其中的糖转化为脂肪，在体内堆积。

综合自科普中国、养生中国及网络

整理：程 前

编辑：毕扬静

责编：颜文彬

*转载请注明来源于“上海长宁”