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“冬吃5黑,益寿延年”,5黑指什么?怎么做好吃?早知道早受益!

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“冬吃5黑,益寿延年”,5黑指什么?怎么做好吃?早知道早受益!



在我国的传统饮食中,老一辈根据自然规律,流传有不同的饮食习惯,民间有一句谚语叫:“春吃绿、夏吃红、秋吃白、冬吃黑”,意思一看就很清楚,就是每个季节要吃不同颜色的食物,那么现在我们已经进入了冬季,是需要适当进补,储存能量的时候,就应该吃些黑色食物,这样来年才会有更好的精气神,所以才有了“冬吃5黑,益寿延年”之说。



那么,为什么吃黑色食物有延年益寿的作用呢?黑色食物通常是由于多酚或吲哚氧化物聚合而成,这种物质具有抗氧化、延缓衰老、防癌抗癌等诸多功效,还含有比其他食物更高的矿物质,比如钙、铁、锌、硒等,经常食用对人体有很大的好处。所以我们在冬季吃些黑色食物,能起到很好的食补效果。那么冬季该吃哪些黑色食物呢?

第一种食物:黑芝麻



黑芝麻富含的不饱和脂肪酸、维生素E,以及钙、铁等微量元素,食用后具有乌发靓丽、补血养颜、明目补肝、祛风润肠、降低胆固醇,防止高血压、延缓衰老、促进消化、润肠通便等功效。

推荐菜品:【核桃芝麻糖】



主要食材:核桃,芝麻,阿胶。

调味料:麦芽糖。

操作步骤:1,核桃和芝麻都放入锅中炒熟,然后盛出备用。麦芽糖放入锅中软化成糖浆后,加入阿胶搅匀。

2,接着把炒好的核桃和芝麻放入糖浆中,搅拌均匀后,盛入容器中,用勺子按压紧实,上面压平整,让它自然晾凉。

3,等它完全晾凉后,倒扣出锅,再切成小块,每天吃上一块就够了,营养又美味。

第二种食物:黑枸杞



黑枸杞与红枸杞一样,都含有丰富的营养价值,富含枸杞多糖、蛋白质、多种维生素和多种矿物质,除此之外,黑枸杞还含有一种天然的原花青素,钙、铁的含量也要高于红枸杞,食用后,有明目护眼、养肝护肝,延缓衰老等好处。

推荐菜品:【黑枸杞泡水】



主要食材:黑枸杞。

调味料:无。

操作步骤:1,先把杯子清洗干净,倒入一杯开水,等开水晾凉至60度左右,加入黑枸杞。

2,等待5分钟左右,黑枸杞弥漫着浓浓的蓝色或者紫色,即可饮用了,把水喝清,再把黑枸杞吃掉。

3,黑枸杞在碱性水中冲泡,会呈现蓝色,在酸性水中冲泡,会呈现紫色,也就是说黑枸杞用自来水泡是蓝色的,用矿泉水泡是紫色的。

第三种食物:黑豆



黑豆是一种常见的豆类,营养价值也是很高的,李时珍曾在《本草纲目》中这样记载:“久食黑豆,好颜色,变白不老。”黑豆中富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷,铁等微量元素,有防治高血压、高血脂、心脏病等功效,常吃可以强身健体,延缓衰老。

推荐菜品:【盐水炒黑豆】



主要食材:黑豆。

调味料:食盐。

操作步骤:1,黑豆淘洗干净后,放在清水中浸泡,至豆皮发皱变软,碗中加入清水和食盐搅匀备用。

2,将炒锅预热,黑豆捞出控干水分下锅,再加入盐水,大火将水炒干,至锅底无水。

3,转小火继续翻炒,炒至黑豆圆润饱满豆皮裂开,有啪啪的声音,尝起来酥脆,豆香飘出,就可以关火了,盖上盖子闷一会就可以开吃了。

第四种食物:黑米



黑米被称为“黑珍珠”、“补血米"、“长寿米”等,是米中的珍品呀,它富含蛋白质、氨基酸,以及铁、钙、锰、锌等微量元素,食用后具有很好的滋补作用,中医还认为,黑米有显著的药用价值,可以帮助贫血白发的人发生转变,长期食用可延年益寿。特别是用黑米熬制的米粥,清香油亮,软糯适口,营养丰富。

推荐菜品:【黑米粥】



主要食材:黑米,糯米。

调味料:红糖。

操作步骤:1,黑米淘洗干净后浸泡一会,泡至黑米能碾碎就可以了。糯米也淘洗干净备用。

2,把浸泡好的黑米连带浸泡的水一起放入电饭煲中,加入糯米和清水,按下煮粥键启动。

3,等剩下最后十分钟的时候,加入红糖搅匀,等提示音响起候,即可出锅。

第五种食物:黑枣



现在我们常见的基本上都是红枣,黑枣已经很少见了。黑枣被称为"营养仓库”,富含蛋白质、糖类、有机酸、多种维生素,以及磷、钙、铁等微量元素,有养胃补肾、延缓衰老、增强机体活力、美容养颜等众多功效。对女性来说,还能补气养血、明目活血、利水解毒,是润泽肌肤、乌须黑发佳品。

推荐菜品:【黑枣桂圆羹】



主要食材:黑枣,桂圆。

调味料:红糖。

操作步骤:1,黑枣洗净后,放入锅中,加入清水大火烧开后,转小火焖煮至黑枣膨大。

2,桂圆去壳去核备用,等黑枣煮好后,加入桂圆,大火煮开后,再继续煮5分钟。

3,最后加入红糖调味,美味好吃的黑枣桂圆羹就做好了。

关于冬季要多吃的5种黑色食物,就分享到这里,朋友们,你喜欢吃这些食物吗?你是怎么吃的呢?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限,请多多指教。

感谢大家的阅读,美食每天更新。今天的分享就到这里了,觉得有用的点个赞,欢迎转发让更多的人看到,最后别忘了关注一下,我们明天再见。

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