吃山楂时，切记山楂的“死对头”，两者不能一起吃，吃了没病找病

院中数粒红山楂，寒天雨冻成冰挂。晶莹剔透流光镀，满腹情思酸倒牙。山楂，古时称为“朹”，又称为猴楂、鼠楂，因为“猴、鼠喜食之”，同时，山楂树也是咱们中国独有的果树，也是中国特有的药果兼用树种。

山楂营养美味，富含丰富的多种山楂酸，多种维生素、柠檬酸，胡萝卜素以及钾、钠、钙、磷、镁、铁等微量元素。为啥说山楂是药果兼用呢？早在古时《本草图经》、《本草纲目》等诸多医书中都曾记载：山楂酸甘，微温，有消食健胃，行气散瘀，也可用于泻痢腹痛、高血脂、小儿乳食停滞等症。

但是，最近山楂上热搜了！什么原因呢？一位网友晚上连吃了10元的山楂和10元的板栗，结果半夜疼的不行，去医院一检查居然被诊断为胃炎、胃石。原因就是因为山楂和板栗同食了！

以前，总认为食物之间的禁忌都是忽悠人的，直到真的看到因为有人因为同食了相克的食物导致生病，这才恍然大悟！老于仔细一查后发现，山楂除了不能和板栗同食，还有很多食物也不能一起吃了，吃了真是没病找病啊！下面就一起看看吧！

1、海鲜：山楂和海鲜不能同食，真的让老于很是震惊啊！之所以不能同食，是因为海鲜富含丰富的蛋白质，而山楂中又含有较多的鞣酸，这种物质可以很容易的和海鲜蛋白发生反应，形成块状、不易消化的物质，从而导致身体出现胃结石。（就跟那位网友一样）

2、动物肝脏：动物的肝脏只要收拾干净，不管是爆炒还是卤煮都十分的美味，尤其是富含丰富的金属元素，例如铁、锌、铜等微量元素，而山楂中所含有的物质恰好可以起到相互反应的作用，减少动物肝脏的营养食用价值。所以，山楂和肝脏同食后，等于吃了也是白吃的系列。

3、胡萝卜：胡萝卜营养丰富，富含糖类、挥发油、胡萝卜素，多种维生素以及钙、铁等微量元素。但是，胡萝卜不宜和山楂同食，因为胡萝卜含有维生素C降解酶，而山楂又富含大量的维生素C，二者同食，同样也属于白吃系列。

小贴士：不仅如此，像黄瓜、南瓜也富含维生素C降解酶。所以，在吃富含维生素C的食物时，这几样食物不可同食，就像黄瓜不能和西红柿一起吃是一个道理！

综上所述，山楂不仅不能和板栗同食，还不能和海鲜、动物的肝脏、胡萝卜、黄瓜以及南瓜同食。在了解完山楂的营养和不能与哪些食物同食后，老于再分享3种山楂的做法，

推荐食谱一：山楂糖雪球

食材：山楂、冰糖、白醋、小苏打

步骤一：山楂先冲洗干净，再往水中放入1茶匙小苏打，浸泡15分钟左右再次冲洗后捞出沥水备用。锅中加入适量的水和冰糖，开大火熬化。

步骤二：做山楂糖雪球，糖液是关键。大火熬化后改小火慢熬，当糖液中的水分被慢慢熬制蒸发后，先开始会出现大的气泡，之后就会出现密集的小气泡（如图所示）。

步骤三：糖液出现密集的小气泡后立马关火，加入适量的白醋，开始不停的搅拌，这时你会发现糖液开始出现白霜了，

步骤四：出现糖霜之后，倒入沥干水分的山楂，继续快速翻炒，直到所有的山楂挂满糖霜，且不再粘连为止。

这道美食山楂、冰糖、水以及白醋的比例为1:0.5:0.5，就是说200克山楂，100克冰糖,100毫升水，白醋喝汤的小茶匙，1茶匙的量就可以。其次，大火熬化糖液后，改小火，边熬边搅拌。

推荐食谱二：山楂桂花糕

食材：山楂500克、糖桂花少许、白糖250克、水200克、橄榄油或者玉米油20克

步骤一：首先把山楂洗净，接着去蒂去核，做完之后把山楂再次浸泡到水里。因为山楂去核后，果肉裸露在外面容易氧化变色。

步骤二：把山楂、白糖、水以及橄榄油一同放入料理机中，搅拌成糊状后倒入锅中，开小火，不停的翻炒，直到山楂酱可以粘在铲子上挂成三角形即可。

步骤三：把做好的山楂糊倒入模具中，冷却凝固后切块摆盘，最后再撒入适量的糖桂花即可。

推荐食谱三：山楂陈皮菊花茶

食材：山楂干、陈皮、菊花，冰糖

步骤一：首先把陈皮用温水10分钟，再用小刀把陈皮上的白瓤刮掉，接着再撕成小块；把菊花和山楂干同样用水冲洗几遍。

步骤二：把所有的食材倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后改小火再煮15分钟，然后加入少许的冰糖再煮10分钟即可。

——老于说——

以上就是今天和大家分享的内容，今后在吃山楂的时候，可别忘了山楂也有同食禁忌的食物哦！如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，这就是最暖心的支持！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！