广东
大家好！今天我们要聊聊如何保存野生菌，让你一年四季都能享受到美味。在山林中，野生菌是一种非常受欢迎的美食。但是，它的采摘季节有限，我们需要在保存方法上做一些功课，以便在非采摘季节也能享受到它的美味。接下来，我们就来介绍两种常用的保存方法。
首先，让我们来看看风干法。这种方法是最为常见的保存野生菌的方法之一。通过风干，可以将野生菌的水分降低，从而延长其保质期。具体步骤如下：
1.采摘新鲜无霉变的野生菌，去掉杂质和根部。
2.将野生菌放入烤箱或阳光下风干。烤箱温度调低，以避免野生菌变色或变质。阳光下风干需要经常翻动，确保均匀干燥。
3.风干后的野生菌可以放入密封袋中保存。食用时，用清水浸泡，去除表面的尘土和杂质即可。
接下来，我们来看看冰箱保存法。对于一些含水量较高的野生菌，如蘑菇、鸡油菌等，风干法可能不太适合。这时候，我们可以采用冰箱保存法。具体步骤如下：
1.采摘新鲜无霉变的野生菌，去掉杂质和根部。
2.将野生菌放入冰箱的冷冻室中保存。冷冻前可以先将野生菌洗净并稍微晾干一下，这样可以防止冷冻过程中互相黏连。
3.需要食用时，将野生菌从冰箱中取出，解冻后即可烹饪。
以上就是两种常用的保存野生菌的方法。希望能够帮助大家在一年四季都能享受到野生菌的美味。如果你还有其他问题或需要更多建议，请随时向我们提问。
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