上海
“中国的上海，举世无双。
这颗东方明珠以不竭 的活力、多元的文化和矫健的步伐闻名于世。
包罗东西、汇聚南北，申城的餐饮风华与日俱增。”
晋级和新登榜单的餐厅勾勒出一幅繁盛的沪上美食画卷
烹饪理念与技艺在不同国家和文化背景的厨师之间交流碰撞
每种菜式和创意都展现了无限的想象
希望这本指南可以鼓励本地或外地的美食爱好者
去发现那些令我们心动的瑰宝
并为本地餐饮业的发展做出贡献
11月16日，「日日煮」非常荣幸连续第四年作为受邀媒体参加了此次【2024米其林上海指南发布会】。
值得一提的是， 今年的 发布会上， 5家餐厅新获米其林一星评级 ； 3项个人大奖颁出：米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。今年的米其林榜单阵容空前壮大， 共推荐148家餐厅，其中23家餐厅首次上榜
话不多说，先为大家奉上今年份新鲜出炉的《2024上海米其林指南》吧！
2024上海米其林指南共收录148家餐厅， 2家米其林三星餐厅 ， 8家米其林二星餐厅， 41家米其林一星餐厅（2包括家新晋餐厅、3家新上榜 餐厅）， 1家米其林绿星餐厅， 26家必比登推介餐厅（包括5家新餐厅）， 71家米其林指南入选餐厅（包括16家新上榜餐厅）， 3项特别奖项： 米其林指南年轻厨师奖、侍酒师奖和服务奖。
2024上海米其林指南完整榜单
泰安门
Ultraviolet by Paul Pairet
壹零贰小馆
Da Vittorio
8 ½ Otto e Mezzo Bombana
御宝轩（黄浦）
宝丽轩
吉品轩
喜粤8号（汝南街）
菁禧荟（长宁）
金轩
三号黄浦会
老正兴（黄浦）
成隆行蟹王府（黄浦）
Le Comptoir de Pierre Gagnaire
大董（徐汇）
利苑（浦东新区）
利苑（徐汇）
福一零一五
福一零三九
福一零八八
鲁采
莱美露滋
福和慧
II Ristorante–Niko Romito
Jean Georges
鹿园（浦东新区）
鹿园（长宁）
Obscura
东方景宴
斐霓丝
人和馆（肇嘉浜路）
家全七福
晟永兴（黄浦）
唐阁
逸道（北京东路）
新荣记（南京西路）
逸龙阁
遇外滩（中山东二路）
明阁
甬府（虹口）
甬府（黄浦）
雍颐庭
雍福会
玉芝兰
New Wave by Da Vittorio Bistrot
粤海棠
EHB
凌珑
头灶
❤️恭喜所有获奖餐厅❤️
2024上海米其林指南发布会上颁出3项特别奖项，旨在发掘美食的同时，表彰活跃在上海餐饮业中的杰出人才。
「米其林指南年轻厨师奖」是为表彰拥有卓越天分和潜力的年轻主厨而设立的。今年由闽东壹鱼赞助的年轻厨师奖颁发给新上榜的米其林一星餐厅EHB的Viviane MELLO女士。Viviane主厨来自巴西，她的热情和精力在领导团队的过程中得到充分认可。这支由年轻人才组成的队伍，在短时间内，表现出对烹调技艺和精湛呈现的强烈追求。在她的带领下，这支队伍执行力强、配合顺畅，又善把控细节。
「米其林指南服务奖」表彰并鼓励行业中能力出众的专业人员，其专业而有魅力的服务使在餐厅用餐成为一次真正愉悦的体验。今年服务奖项颁发给来自米其林指南入选餐厅闽和南欢席的康山琴女士。来自云南的康女士毕业后加入了餐饮行业，作为餐厅开业团队的一员，被调往上海。工作中，她始终保持积极的态度，具有良好的产品知识和对客户需求的用心关注。
「米其林指南侍酒师奖」专为表彰餐饮业内才华横溢的侍酒师，他们以娴熟的侍酒技巧、丰富的餐酒知识和对这一事业的专注与热爱，通过恰当的餐酒搭配，让用餐体验更加完整、愉悦。本届由闽东壹鱼赞助的米其林指南侍酒师奖颁发给米其林二星餐厅8 ½ Otto e Mezzo Bombana的Ervin ONG先生。来自马来西亚的Ervin视野开放，具备良好的葡萄酒服务技巧，沟通技巧和葡萄酒知识。在服务期间，他会主动了解客人的反馈和偏好，专业且有团队精神。
再次恭喜所有获奖餐厅和各位餐饮人才！
❤️❤️❤️
小煮TALK时间
今年的米其林指南榜单
上榜餐厅中，大家都打卡过哪些呀~
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