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核心提示：2023年11月13日，欧洲食品安全局（EFSA）发布.2023.8353号文件，就叶酸的可耐受摄入量上限（UL）的修订发表科学意见。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
2023年11月13日，欧洲食品安全局（EFSA）发布.2023.8353号文件，就叶酸的可耐受摄入量上限（UL）的修订发表科学意见。主要内容为：
（1）评估内容。应欧盟委员会（EC）的要求，欧洲食物安全局营养、新食品和食物过敏原专家小组（NDA）被要求就叶酸/叶酸耐受摄入上限（UL）的修订提出科学意见。对文献进行了系统回顾，以评估过量摄入叶酸（包括叶酸和其他授权形式的叶酸，（6S）-5-甲基四氢叶酸葡糖胺和l-5-甲基四氢叶酸钙盐）对健康的优先不利影响的证据，即钴胺素依赖性神经病变的风险、钴胺素水平低的人群认知能力下降、结直肠癌和前列腺癌。目前还没有足够的证据来断定膳食中叶酸的摄入量与认知功能受损、结直肠癌和前列腺癌风险之间存在正向因果关系。钴胺素缺乏症患者神经系统症状恶化的风险被认为是确定叶酸最低摄入量的关键影响因素。目前尚未有新的证据可以改善叶酸摄入量与钴胺素缺乏症患者巨幼红细胞性贫血缓解之间的剂量反应特性；
（2）结论。食品科学委员会先前为所有人群制定的叶酸最大摄入量保持不变，即成人（包括孕妇和哺乳期妇女）为1000μg/天，1-3岁儿童为200μg/天，4-6岁儿童为300μg/天，7-10岁儿童为400μg/天，11-14岁儿童为600μg/天，15-17岁儿童为800μg/天。4-11个月婴儿的UL值为200μg/天。这些上限值适用于叶酸、（6S）-5-甲基四氢叶酸葡萄糖胺和l-5-甲基四氢叶酸钙盐在其授权使用条件下的综合摄入量。在欧洲人群中，补充叶酸的摄入量不太可能超过UL值，但经常服用高剂量叶酸/5-甲基四氢叶酸盐食品补充剂的人群除外。
更多详情参见：https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.2903/j.efsa.2023.8353
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日期：2023-11-16
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