第二十届农交会 | 百万年演变历史看农交会柑橘家族

柑橘是800万年前起源于喜马拉雅的古老树种，也是人类最早采食利用的水果之一。在上百万年的自然选择和近4000多年的人工选育过程中，逐渐形成了如今庞大的柑橘家族。

与同为“世界四大水果”的香蕉、苹果、葡萄不同的是，柑橘家族中，“成员”多到数不胜数、样貌可谓千姿百态、味道更是丰富多彩。

庞大的柑橘家族中，大多都是宽皮橘、柚、香橼。柑橘家族扩大的进程中，香橼只作父本、柚子只作母本、宽皮橘则是既当“爹”又当“妈”。香橼和宽皮橘杂交出了莱檬和粗柠檬；宽皮橘和柚子杂交出了酸橙（多用于育种）。携带柚子、宽皮橘基因的酸橙和香橼杂交出了柠檬，这里柚子和香橼攀上了亲戚；早期混杂橘和柚子杂交出了甜橙。甜橙和柚子又杂交出了葡萄柚和早期混杂橘杂交出了晚期混杂橘。（当然，以上这三层关系中，均为自然状态下的杂交。）或许你感到有些混乱，下面一张图带你了解柑橘家族。

图片来源：果壳网在第二十届中国国际农产品交易会上，柑橘家族的成员悉数登场，展现自己的风采。

景德镇葡萄柚与春香柚

由左到右为葡萄柚、春香柚

在第二十届农交会5G官方直播间里，来自景德镇葡萄柚与春香柚登场。企业代表介绍到，葡萄柚的特点为皮薄水分足，榨出的果汁堪称一绝！
春香柚又叫做黄金贡柚，完全成熟后为金黄色，吃完后还会有余香，入口相比葡萄柚更为香醇。春香柚含糖在14%左右，酸度低，口感甘甜脆爽，无仔，果皮易剥，11月中旬采摘，来年四五月食用风味更好。

德庆贡柑

图片来源：德庆县融媒体中心来自德庆的贡柑稳坐S4地方展区的C位，据悉德庆贡柑也称“皇帝柑”，早在唐代开元年间就已经开始种植，在宋绍兴年间，德庆的柑桔成为了朝廷专属贡品。因此得名“贡柑” “皇帝柑”。
因德庆地处亚热带，气候温暖湿润，森林覆盖面积大，从而形成常年昼夜温差大的特有气候。土层有机质含量丰富，PH在4.5-5.6之间，非常适合柑桔的生长。德庆贡柑集柑的爽脆、橙的清甜、柚的蜜香为一体，且吃了不上火。

赣南脐橙

来自江西省赣州市的赣南脐橙被称为“水果之王”，甜度很高，果肉含量达85%，果汁含量在50%。据相关负责人介绍，赣南脐橙在水果品牌价值里名列第一名，达670亿。种植面积160万亩，产量为150万吨左右，是一个兴民富民的产业。

向左滑动，依次为南丰蜜桔、“翡翠绿”璞柑、文旦柚、白金柚

除了这些常见的柑橘，在展会现场还有很多“新品”，比如：化州橘红、新会陈皮、油柑、观赏橘。它们与柑橘又有什么关系呢？

化州橘红

化州橘红也称为“化橘红”。化橘红，为芸香科植物，是化州柚或柚的未成熟或近成熟的干燥外层果皮。通常在夏季果实未成熟时采收，置沸水中略烫后，将果皮割成5或7瓣，除去果瓤和部分中果皮，干燥，压制而形。化州古时荒凉的地方，瘴气多，民众多患痰饮。相传有罗辩者，怜悯民众苦困，种橘于“石龙”城内，所产橘红，消痰化饮有神效。
橘红是划分等级的，以片大而薄，色橙红，质油润，毛多为佳。化州橘红有"正毛化橘红"和副毛化橘红"之分，据药理分析，"副毛化橘红"的药效是"正毛化橘红"的50%左右。

新会陈皮

陈皮是柑橘的果皮，贮藏的时间越久越好，存期不足三年的称为果皮或柑皮，存期三年或以上的才称为陈皮。陈皮以广东所产为佳，历史贸易中特称"广陈皮"。50年以上的新会陈皮有药香、老药材的味道。而外地陈皮则由于香气微弱、单一，或甜、或酸、或苦、或涩，其香气随陈化年份长短发生的变化不大。
陈皮具有多种功效。用于湿阻中焦、脘腹痞胀、便溏泄泻，以及痰多咳嗽等症。也对泌尿生殖系统、心血管系统、呼吸系统等起着保健作用。

油柑

油柑又称山油柑、牛柑子等，是一种大戟科落叶小乔木。
油柑具有刮油解腻的效果。食用油柑可以帮助消化多余脂肪，促进肠胃的蠕动。油柑也有着润喉的效果，内含大量的水分和糖分，喉咙有不适感时喝一杯油柑汁即可缓解。除了上述两种功效外，油柑还有助于降低慢性炎症和氧化应激，还可以帮助缓解焦虑和压力。

盆景盆栽柑橘

柑橘除了可食用外，还可以作为观赏植物。农交会上展出了不少柑橘盆景，有四季桔、朱砂桔、金桔、金蛋果。每一种桔子都有不同的寓意。
四季桔：一年内科多次开花结果，果子颜色金灿灿寓意着万事大吉、事事顺利。
朱砂桔：颜色红似朱砂，寓意新的一年红红火火、步步高升。
金桔：果子金黄灿烂，像一个元宝一样，寓意着新的一年里财源滚滚。
金蛋果：果实饱满、色泽金黄，寓意生活幸福美满、和和美美。

柑橘家族体系庞杂，既可以食用也可以观赏。柑橘在我们生活中必不可少，如何挑选柑橘呢？贵的就等于好吃吗？最后，李文娟老师用一个视频告诉大家答案。

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编辑：史心星

主编：杨公元

监审：宋锦峰