“碰瓷”麦卡伦最专业 格兰格尼常规款都喝不起了 只能喝12年了

在苏格兰威士忌中，麦卡伦可谓标杆级存在，以其外挂级雪莉桶收获了全球一大票粉丝，不仅一次次打破威士忌拍卖价格，还在全球带起了雪利桶威士忌的风潮。
既然有这么一棵大树，号称自己是“小麦卡伦”的苏格兰威士忌也是越来越多，格兰路思（Glenrothes）、格兰多纳（Glendronach）、檀都（Tamdhu）……
铁打的麦卡伦，流水的“小麦卡伦”。
生意不好做，竞争太激烈，就连“碰瓷”行业也越来越卷了。

今天给大家说的格兰格尼（Glengoyne），据说是“碰瓷”麦卡伦最努力、最专业、状态最好的。
成立于1833年的格兰格尼曾经与麦卡伦同属于爱丁顿集团（Edrington Group），旗下还有高原骑士（Highland Park）等单一麦芽威士忌品牌。
不过2003年，格兰格尼被爱丁顿以720万英镑卖给了伊恩.麦克劳德公司（Ian Macleod），从此离开麦卡伦大哥开始“漂泊流浪”生活。
为了“碰瓷”麦卡伦，格兰格尼不可谓不努力。
麦卡伦曾经最著名的一个标志就是坚持100%使用黄金大麦（Golden Promise）。黄金大麦蒸馏出的原酒味道更饱满，更加润滑。
格兰格尼也曾经一度坚持使用黄金大麦。

不过黄金大麦最显著特点就是价格昂贵，产出的原酒少。后来连麦卡伦自己都不使用了，转头使用协奏曲大麦（Concerto）。
格兰格尼一看大事不妙，立马掉头换成了光学大麦（Optic）。（目前，苏格兰威士忌中，还在使用黄金大麦的比例估计1%都不到了。如果你在市场上遇到了一瓶，一定要珍惜啊。）
碰瓷大麦不成，格兰格尼又盯上了麦卡伦的蒸馏器。
麦卡伦历来都是使用小尺寸蒸馏器，可以使原酒更加浑厚、圆润。

当然，麦卡伦的雪莉桶那也是不能放过。
靠着曾经同是爱丁顿集团的“同事关系”，格兰格尼也使用麦卡伦特供雪莉桶，这种雪莉桶一般都是风干四年，用雪莉酒润桶两年。
当然，以上的操作，其他碰瓷的“小麦卡伦”也会照样学样，那么格兰格尼怎么显得自己更加麦卡伦呢？
格兰格尼在使用同款小蒸馏器的基础上，将蒸馏速度降下来，格兰格尼的蒸馏速度只有平常威士忌的1/4 - 1/3。格兰格尼号称自己是全苏格兰蒸馏速度最慢的威士忌（The slowest Whisky Distillery）。
蒸馏速度变慢，酒体更铜制蒸馏器的接触时间更长，风味更加复杂。
如今，“慢蒸馏”，已经成为格兰格尼最显著的一个标配。
由于格兰格尼酒厂位于苏格兰高地和低地交界处，历史上没有泥煤，所以格兰格尼威士忌也没有烟熏泥煤味，如今格兰格尼一直坚持塑造格兰哥尼的风味——鲜明的果香和丰富的甜味。为了使自己的酒体中不含有泥煤味道，格兰哥尼是苏格兰唯一一家全程采用热空气烘干大麦的酒厂。
格兰格尼常规款中，有10年、12年、18年、21年、25年和30年等，此外还有传奇系列等。

有人认为格尼21年以下的都不值得喝，因为不完全是使用雪莉桶了。
但是，酒厂就是这样，一旦被大家关注到，那价格也是水涨船高，再加上这两年格兰格尼品牌宣传上也下足了功夫，格兰格尼18年此前只有1000多元，如今市场价已经蹿升到了2300元，将近翻了一倍。
至于格兰格尼21年，新版的市场价也超过了2000元，老版价格达到了4500元。
割起韭菜了，那也是毫不手软啊。
普通爱好者，还是看看格兰格尼12年吧，如今市场价在380元左右，似乎还在我们普通人预算范围之内。毕竟人家也是获得了好多个世界大奖的。
早期格兰格尼12年是黑色的包装，采用雪莉桶和波本桶双桶。如今已经换成了红色的，20%来自初次填充的欧洲雪莉桶，20%是初次填充的波本桶，其余60%来自一般橡木桶。

虽然格兰格尼12年并非完全是雪莉桶熟成，不过雪莉桶的味道依然非常清晰，闻起来明显的青苹果、柑橘等水果味道，而且不像100%雪莉桶威士忌，有那么甜的味道。格尼12年香味更胜过甜味，更加轻柔淡雅的调性，对于不喜欢太甜腻的朋友，还是很友好的。
相比于其他品牌的12年，基本就是一个普饮款，没有过多期待，但是格尼12年应该还是能给你不同的感受。
在午后的阳台上，配备一些轻食，与朋友来上一杯格尼12年，是不是有点文青风？
格兰格尼12年单一麦芽威士忌 700 ML（Glengoyne Single Malt Whisky 700 ML）
产 地：苏格兰 高地
类 型：单一麦芽威士忌（Single Malt Whisky）
年 份：12年
酒精度：43%
价 钱：370元左右
口 感：明显的苹果、橙子等水果香气，初填桶给了更多强度，带来轻微的刺激感，入口顺滑易饮。

格兰哥尼在2012年之前，一直默默无闻，此后开始登上被人瞩目的舞台，这两年势头更猛。或许这与格兰格尼的坚持不无关系，最慢的蒸馏速度、110个小时的长发酵，时至今日，格兰哥尼依旧传承着这份充满耐心的生存之道。同样的，人生很多事也急不得，得等它自己水到渠成的成熟。就像格兰格尼自己做的：
Sometimes,the right way is the long way.