这个冬天吃什么？我们一起寻味滁州各地美食~

立冬虽寒，亭城尤暖

冬天最期待的便是
三五好友围坐一起
吃一碗热气腾腾的美食
幸福感油然而生
快来和小编一起来看看

滁州各地

冬日里那些必吃的美食

琅琊区

1.西涧鱼羊鲜

美味佳肴润人胃

谁知神仙为何狂

要说寒冷天气最痛快的事儿

还是吃喝一碗热汤过瘾

吃完全身热乎乎

世间美味不过鲜，何为“鲜”，便是双“鲜”合璧的一锅地道鱼羊鲜。西涧湖依傍在风景秀丽的琅琊山下、环境优美，水质清澈，花鲢作为西涧湖中的常驻嘉宾，具有极高的蛋白含量，当西涧湖大鱼头遇上琅琊山山羊肉，鱼腥撞上羊膻，竟然成了一口纯纯鲜味。追求养生与口感的，可不能错过，汤汁奶白、肉质滑嫩、营养丰富，吃在嘴里暖在胃里。

2.一帆风顺饺

冬天吃饺子必不可少

相传，因立冬处于秋冬之交

饺子与“交子”谐音

所以吃“交子”之时的饺子

成为沿袭至今的重要习俗

一帆风顺饺，又名“豆网锅贴卷”。据传，元朝末年，各地农民纷纷起义抗击元军，滁州地区一农民起义军首领义举抗元获得了老百姓的支持，并在一次即将出征的时候，老百姓用家里仅有的面粉掺入玉米面、葛根粉、山芋粉与荠菜、野菜、树叶、河虾做成饺子，煎时用水及和面的罐冲洗后（产生的面糊）浇在饺子上，为壮士送行，祝福义军旗开得胜、一帆风顺。现代很多老百姓都在儿女出远门或者考试时制作这道菜肴,配料和制作方式也越来越好，口味和营养价值也获得很大提高。

推荐寻味地址：

红三环大酒店(滁州北站店)
安徽省滁州市琅琊区紫薇北路1329号(近凤凰东路)

南谯区

南谯板栗烧鸡

闻着空气中满满的板栗香

听着锅里咕嘟咕嘟的沸煮声

便觉这是幸福的事儿了

南谯板栗烧鸡是将土鸡和板栗混杂，肉质鲜嫩，板栗甘甜，咸香糅合，是一种药食同源的美食。板栗的营养居世界群栗之冠，与低脂肪的鸡肉搭配，使两种食材的营养发挥到极致。。

推荐寻味地址：

名称：贤人居山庄

地址：南谯区施集镇街道最东侧（加油站旁）

电话：13615501889

名称：井楠茗宿

地址：施集镇井楠村赵洼村民组

电话：19955000565

名称：九天峰度假村

地址：南谯区施集镇杨饭店村九天峰 路8号

电话：0550-6828888

全椒县

面对来自低温的挑战
除了多添衣、开足暖气
还有什么“御寒之法”呢
没错，就是吃羊肉面
一碗热羊肉面升腾

融化十里寒冰

马场羊肉面

李时珍在《本草纲目》中说，羊肉能够“补中益气，安心止痛，主治虚劳寒冷”。在“千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷”的季节，一碗马场羊肉面，可以温暖你一整个冬天。

推荐寻味地址：

名称：马厂童理友酒家

地址：全椒县马厂镇西大街165号

电话：18226997255

名称：马厂陈四羊肉馆

地址：全椒县儒林路556号

电话：15655067755

名称：马厂王记羊肉馆

地址：全椒县学府路王曹西苑

电话：15249985987

来安县

半塔全羊汤

来安半塔镇全羊汤馆林林总总，遍街而立，由于半塔全羊汤内涵丰富、魅力独特，因而在整个来安美食文化中被迅速“发扬光大”。

半塔全羊汤选用山头放养的山羊为主料，以羊身全部原料为食材，切成肉丁，辅以28味中药秘制而成，羊汤口感清淡，羊肉肉质软嫩。

推荐寻味地址：

名称：大余郢全羊汤

地址：滁州市来安县半塔镇大余郢全羊汤

电话：13645500920

天长市

千秋鱼羹

正所谓冬日要吃好

一年暖到尾

寒冷的冬天里

一碗香浓美味的鱼羹

既温暖又营养

千秋烩鱼羹拥有千年的历史，是天长的传统招牌名菜，酒宴之佳品，入选非物质文化遗产。天长很早以前就有剔鱼刺做羹菜的做法，鱼肉烩出来的羹，味鲜美、味香醇、味微辣，可祛寒化暖，健胃养生。

推荐寻味地址：

名称：百姓人家大酒店

地址：天长市天发北广场葛氏百姓人家大酒店
电话：13855057197

名称：锦春大酒店

地址：天长市天发北广场锦春大酒店
电话：18205505577

名称：新世纪大酒店

地址：天长市广陵中路与二凤南路交叉
电话：18355002011

明光市

女山湖清汤鱼丸

气温显著下降

天气逐渐干燥

冬天吃什么

女山湖清汤鱼丸

补肾护心降血脂

主料为上好高汤、鲢鱼制作的鱼丸，辅料为香菜、蒜花。本品汤纯味鲜，鱼丸洁白、细腻、富有弹性，营养丰富。本品对鱼丸的制作标准较高，要求不软不硬，既要有韧性、有弹性，还要入口柔绵、滑润。洁白晶亮的鱼丸漂浮在清汤中，如点点星斗在银河中闪亮。

有诗赞曰：“点点星斗布空稀，玉露甘香游客迷。南疆虽有千秋饮，难得七星沁诗脾。”

推荐寻味地址：

名称：女山湖水上大酒店

地址：明光市女山湖镇街道1号

电话：13956327990

名称：安康食府

地址：明光市韩山路188号

电话：13905506018

名称：印象嘉山景观酒店

地址：明光市体育路68号

电话：15255077688

定远县

定远二龙羊骨头汤

北方冬天吃水饺

南方冬天吃汤圆
定远补冬常喝这碗汤

驱寒进补暖“羊羊”

定远二龙羊骨头汤采用二龙当地羊肉，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

推荐寻味地址：

名称：女山湖水上大酒店

地址：定远县二龙回族乡蓝玉 街民族饭店

电话：18726620554

凤阳县

凤阳酿豆腐

凤阳的冬天

记忆是属于酿豆腐的
暮色里回家

风雪吹白了街道

等待的是一份热乎乎的酿豆腐

御膳豆腐是凤阳洪武宴的代表菜品，俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把酿豆腐作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后十分赞赏，黄厨师后来进宫当了御用厨师。酿豆腐制作方法精细，要“把三关”（选料、制作、火候）“走四步”（做菜胚、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。外脆里嫩，营养丰富，为洪武宴席上佳肴。

推荐寻味地址：

名称：凤阳洪武大酒店

地址：凤阳县新城区中都大道与西华路交叉口（明中都文化旅游商业街）

电话：15385089918

名称：凤阳凯悦大酒店

地址：凤阳新城区花鼓大剧 院旁

电话：18365288916

来源：滁州文化旅游

↓↓每日一景↓↓

地址：安徽省滁州市全椒县太平文化街区南公园21号西北方向126米

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张 洋，初审：贲方舟

复审：刘永江，终审：张 继