矶煮鲍鱼
鲜鲍豉油鸡
松露鱼籽芙蓉滑四宝
张福战
1964年出生,
福建省龙海市人
中国烹饪大师,
燕鲍翅大师,中国金牌大厨,
世界奥古斯厨皇蓝带勋章,
法国国际美食优异之星奖牌,
国家级技能竞赛裁判员,
世界中餐名厨交流协会理事,
全国鲍翅燕肚参专家委员,
粤港澳名厨俱乐部金牌会员,
中国饭店业名人名厨白金奖牌,
中国烹饪协会行政总厨资格认证,
世界御厨杨贯一阿一鲍鱼港澳名厨高级研修资格认证。
从业30余年,擅长粤菜、燕鲍翅高档菜肴制作。
入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》《中华美食工匠》。
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