逼近千亿，打破想象！如何成为下一个伊利？

智谷趋势（ID：zgtrend） | 斯丝

01伊利，穿越周期

中国乳制品行业进入了弱复苏周期状态。

上半年全国牛奶产量1794万吨，同比增长7.5%；前8个月乳制品产量2008.9万吨，同比增长3.6%。

乳制品的产量增速跟不上原奶增速，下游消费端渐显疲态，今年上半年各大乳企的业绩表现都有不同程度的降速。

这使得市场对传统旺季第三季度的业绩期待甚于以往。

而冲在行业最前面的，仍是龙头伊利。率先接住市场和投资者的灼热目光，穿越周期，扛起引领乳业深度复苏的大旗。

从财报来看，伊利在前三季度营业总收入达到974.04亿元，同比增长3.77%，归母净利润93.80亿元，同比增长16.36%，均创历史新高。

从第三季度的表现看，伊利单季实现营业总收入312.07亿元，同比增长2.66%，实现净利润30.75亿元，同比增长59.44%，整体业绩表现与今年上半年相比明显改善。

按照第三季度双节期间的市场恢复程度，伊利管理层认为目前各经销商的备货意愿非常积极，预计今年第四季度乳业市场仍然延续向上增长的态势。

落在全行业中，在乳业缓慢复苏、不间断振荡的周期内，伊利给出的这份超高答卷，既是在意料之外，又在情理之中。

分品类来看，报告期内，伊利液态奶营收654.32亿元，同比增长2.07%；奶粉及奶制品营收199.22亿元，成人奶粉以23.9%的市占率稳居细分市场第一；冷饮业务实现收入103.83亿元，以双位数的增长态势傲立行业市占额第一位。

林立的数据高光背后，是伊利基于关键技术突破的创新产品一再“引爆市场”，也是全链数智化赋能下整体运营效率显著提升，正在形成强劲活跃的“新质生产力”。

02喝牛奶的人都找到想喝的奶

“在伊利人眼里，世界上只有两种人。一种人是喝牛奶的，一种人是不喝牛奶的。伊利的目标就是要将这两种人变成一种人——喝牛奶的人。”

这是伊利集团董事长潘刚的一句名言。

如今伊利早已走进千家万户。喝牛奶的人，也都在伊利找到了想喝的奶。

这么说的底气来自于伊利对消费者消费需求的长期洞察。

经历三年疫情，消费者对乳制品高品质营养的要求再上一层。当整个行业大盘仍拘泥于以价换量的初级阶段时，伊利率先跳了出来，在追求优质、高营养的赛道上实现旁若无人般的高歌猛进。

10月16日至19日，国际乳联（IDF）2023年世界乳业峰会在美国芝加哥举行。

凭借卓越的产品品质和全面均衡的创新实力，伊利成功斩获“可持续包装创新”“以食品安全和消费者营养为核心的新品创新研发”两项大奖，成为唯一获奖中国乳企，也是全球获奖数量最多的企业。

这是伊利继2022年登上“IDF乳品创新奖”全球榜首之后，再次闪耀全球乳业最高领奖台。

往远处看，伊利代表着中国乳企向世界传递着“健康、可持续”的发展理念；往近处看，一个个贴合消费需求的创新型新品筑起了伊利三季度业绩稳健增长的护城河。

这是一个成分党崛起的消费时代。消费者对产品成分的苛刻不仅在于奶茶要喝不加奶精的，宝宝酱油要用不含钠的，还在于牛奶就要喝产自内蒙古的。

针对消费者对奶源地的特别关注，伊利在北纬48°的呼伦贝尔草原建造了高标准限定有机牧场，全面创新牧场保护和科学饲养，推出了营养更丰富的金典限定呼伦贝尔有机纯牛奶。

占据品质制高点带来的，是消费者的用心投票。报告期内，以金典品牌为代表的高端白奶实现双位数增长，常温白奶三季度市占率继续提升，稳居行业第一。

叠加上第三季度“双节”送礼高峰的到来，连带着液态奶也实现第三季度收入230.09亿元，同比增长8.48%，较第二季度增长提升7.96个百分点。

当中式养生的健康理念逐渐深入人心，在一部分人继续日咖夜酒的生活时，另一部分人已经连冲了三杯伊利“轻慕”红参焕活配方奶粉。

以生鲜牛乳为基地，采用专利红参萃取及冻干技术，能更大限度保留人参皂苷、氨基酸类及微量元素等滋养元素，提高健康活力。产品一经推出，就掀起了超预期的市场热度，成为“脆皮大学生”、“脆皮打工人”的定制营养品。

从2011年到2021年，我国糖尿病患者人数由9000万增加至1.4亿人，全球第一糖尿病大国的帽子越戴越紧。

作为喝奶大户，中国消费者急需一款既不损伤口感和营养价值，又能平稳血糖的牛奶。

伊利显然时刻都与消费者站在了一起。今年4月份，伊利推出的全球首款控血糖牛奶——舒化安糖新健品，获得低血糖生成指数（GI）食品认证，GI值仅为20。

打破想象的边界，伊利让喝奶的意义不简单。中国食品科学技术学会院士专家团也给出高度认可：“舒化安糖健既具有牛奶的营养属性，又能平稳血糖，对主动健康和健康老龄化有着积极意义。”

乳制品外，伊利也持续推进矿泉水、宠物食品、牛肉和益生菌保健品等业务发展。关注到消费者对市场上无糖茶饮料口感苦涩、保鲜添加剂等问题的改进需求，伊利采用行业首创的茶水分离式“锁鲜盖”技术，还推出了中国首款旋盖式现泡茶伊刻活泉。

但若仅是这样，也只能说伊利抓住了消费者的消费需求，真正将产品推向前台的，是伊利长期不变的技术创新底色。

春江水暖，“龙头”先知。作为亚洲乳业龙头，当其他企业苦思卖什么产品的时候，伊利已经站在了行业话语权的制高点，靠技术创新向后来者挥旗示意。

乳铁蛋白提取工艺上，伊利通过全球首创的乳铁蛋白定向提取保护技术，将常温纯牛奶乳铁蛋白保留率由10%提高到超90%，率先打破关键技术壁垒，极大提升了中国食品科技的全球话语权。

面对“室温下储存、饮用活性益生菌酸奶”这个世界性难题，伊利独创ADI无菌后添加专利技术，首次攻克益生菌在常温环境下失活的技术壁垒，常温下也能在每包中添加10亿CFU全球知名LGG活性益生菌，最大程度保证菌种活性。

首次、首创，伊利的技术迭代不仅指向着企业本身的创新成就，更意味着全球乳业在不断实现零的突破。

而他站在哪里，哪里就是行业前行的方向。

03登顶数智化高山

此前，国际品牌价值评估机构Brand Finance发布了“2023全球最具价值乳品品牌10强”榜单，伊利以124亿美元品牌价值位列第一位，品牌价值较去年增长17%，连续四年位居全球乳业第一。

发展至今，将伊利定义为一家乳制品公司已经太过草率，拨开层层迭代的产品圈，它的身份标签从乳制品企业一路进化至大健康产业、食品科技产业。

如今站在东西方饮食文化交流激荡的浪尖处，伊利更是一家代表着中国健康追求的民族品牌。

支撑着它的身份角色向前演变的，是统筹全产业链变革的数智化推手。

在上游，以伊利现代智慧健康谷的敕勒川生态智慧牧场为代表的有机循环的可持续发展模式，为奶业绿色低碳发展提供了坚实后盾。

随着人工的可见度大大降低，智能设施、智慧机器成为工厂主角，不仅实现了牧场管理的标准化、规范化，提升了整体运营效率，也成为了整个行业绿色可持续发展的一处标杆。

产业中游，伊利全国所有工厂都实现了智能化布局。以伊利现代智慧健康谷的液态奶全球智造标杆基地为例，液奶基地灌装生产线效率较以往提升近2倍，是全球灌装速度最快、自动化和智能化水平最高的灌装生产线。

而在最靠近消费者的产业下游，伊利以亚运为契机，以数智化技术赋能品牌精准运营。通过推出王者荣耀限定主题包装助力“电竞入亚”、投放“智慧奶站”等方式，让亚运更具伊利味道。

重重组合拳下，今年前三季度，伊利管理费用和销售费用率分别较去年同期下降11个基点和82个基点，毛利率则同比提升32个基点。

比起营销费用长期居高不下的消费品牌，伊利凭借数智化转型，又一次给行业绘下范本。

在这之前，数智化的高山曾拦下过一批批志在高远的传统企业，他们试图进行大刀阔斧的变革，但就像铁锁连舟一样难以掉头。而这一次，伊利以事实证明，传统企业的未来，仍旧要从数智化中找寻答案。

曾经，伊利也只是一家呼和浩特的地方小厂，汲汲以求的是市场份额和安全红线；如今，伊利以民族品牌的角色迈向世界深处，担负着的是续写中国乳业故事的品牌职责。

从内蒙走向全国，从中国闯出亚洲，在市场不断叩问伊利如何实现跨越式突破时，他已经用双手托举起了全民追求健康和可持续的新时代，也用双脚走出一条传统企业数智化变革的漫漫历程。

转身又是漂亮一季。